На кухне у повара

Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) сообщает о существенном снижении отпускных цен на лососевую икру на Дальнем Востоке. Правда, это пока не слишком отразилось на розничной стоимости продукции в центральных регионах РФ.

Как следует из материалов ВАРПЭ:
- закупочные цены на соленую икру горбуши сейчас начинаются от 4,5 тыс. рублей за килограмм, что в полтора раза меньше, чем в декабре 2024 года;
- на 15% снизилась отпускная цена у дальневосточных рыбаков на соленую икру кеты, ее стоимость начинается от 5,5 тыс. за килограмм;
- при этом, московские цены на икру горбуши снизились всего на 1% (до 8,1 тыс. рублей), а на икру кеты – на 7% (до 8 тыс. рублей).

Глава ВАРПЭ Герман Зверев выразил уверенность, что «дефицита качественной икры с Дальнего Востока по доступным ценам точно не будет» и понадеялся, что с учетом достаточного объема предложения и существенного снижения отпускных цен в рознице икра тоже подешевеет. Напомним, икра в России сильно подорожала прошлой осенью. Рост цен объясняли в том числе заметным снижением улова рыбы на Дальнем Востоке, а также негативными последствиями от деятельности браконьеров. Замглавы Росрыболовства Василий Соколов назвал в ноябре 2024 года ситуацию с ценами на красную икру неадекватной. Представитель ведомства тогда уточнил, что помимо остатков прошлой путины в отрасли фиксируются «неплохие показатели по производству икры от аквакультуры». По его словам, дефицита деликатеса на рынке нет, хотя информация об этом усиленно «разгоняется» представителями бизнеса. В Рыбном союзе в свою очередь прогнозировали, что после новогодних праздников снижение цен на икру достигнет 10%.

www.group-telegram.com/fr/kitchen_chef.com/11051

20.0K viewsFeb 16 at 06:21

Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) сообщает о существенном снижении отпускных цен на лососевую икру на Дальнем Востоке. Правда, это пока не слишком отразилось на розничной стоимости продукции в центральных регионах РФ.

Как следует из материалов ВАРПЭ:
- закупочные цены на соленую икру горбуши сейчас начинаются от 4,5 тыс. рублей за килограмм, что в полтора раза меньше, чем в декабре 2024 года;
- на 15% снизилась отпускная цена у дальневосточных рыбаков на соленую икру кеты, ее стоимость начинается от 5,5 тыс. за килограмм;
- при этом, московские цены на икру горбуши снизились всего на 1% (до 8,1 тыс. рублей), а на икру кеты – на 7% (до 8 тыс. рублей).

Глава ВАРПЭ Герман Зверев выразил уверенность, что «дефицита качественной икры с Дальнего Востока по доступным ценам точно не будет» и понадеялся, что с учетом достаточного объема предложения и существенного снижения отпускных цен в рознице икра тоже подешевеет. Напомним, икра в России сильно подорожала прошлой осенью. Рост цен объясняли в том числе заметным снижением улова рыбы на Дальнем Востоке, а также негативными последствиями от деятельности браконьеров. Замглавы Росрыболовства Василий Соколов назвал в ноябре 2024 года ситуацию с ценами на красную икру неадекватной. Представитель ведомства тогда уточнил, что помимо остатков прошлой путины в отрасли фиксируются «неплохие показатели по производству икры от аквакультуры». По его словам, дефицита деликатеса на рынке нет, хотя информация об этом усиленно «разгоняется» представителями бизнеса. В Рыбном союзе в свою очередь прогнозировали, что после новогодних праздников снижение цен на икру достигнет 10%.

BY На кухне у повара