Зарубежный актив

🇷🇸 Первооткрыватель русских сырников в Сербии

Открыть 8 кофеен за два года? Конечно реально, если вооружиться сырниками 😎Анатолий Побожев, основатель сети кофеен «Кофелин», сделал ставку на любимое блюдо экспатов и теперь расширяет сеть на Балканах ➡️

💡 Как вы приняли решение переехать в Сербию?

Это случилось из-за событий в России. Шаг был непростым: у нас с женой была успешная кофейня в Петербурге. В сентябре 2022 года мы решили продать её, чтобы переехать на вырученные деньги.

В Сербии у меня был знакомый, готовый помочь с инвестициями в случае нехватки средств. Еще я изучил местные сообщества и понял, что творог здесь практически не используют, а значит, концепция кофейни с акцентом на кофе и сырники могла бы найти своего потребителя. Так вместе с женой и другом в 2023 мы открыли Кофилин в Белграде.

💡 С какими челленджами вы столкнулись при переезде?

Одним из вызовов стали сроки открытия. Жена должна была приехать к Новому году, и я поставил цель открыть кофейню к её приезду. Оказалось, что сербов сложно мотивировать привычными для нас методами (деньгами, дедлайнами, обещаниями). Однако семейные ценности в Сербии высоко почитаются. И тот факт, что я стремился открыть заведение к приезду жены, действительно вдохновил команду. Так мы успели открыть кофейню в срок.

💡 Какие особенности вы заметили, когда открывали кофейню в Белграде? Возможно, есть сложности с выходом на рынок, слишком большая конкуренция или низкий спрос?

Выйти на рынок было несложно. Здесь культура потребления кофе очень развита. Плюс большой спрос от русскоязычного сообщества.

Два года назад у нас практически не было конкурентов. Сейчас ситуация изменилась: с открытием новых кофеен аудитория и выручка перераспределились. Новые заведения продолжают открываться, что создаёт ощутимую конкуренцию. И теперь сырники готовят все, кому не лень.

В ближайшее время будем расширяться: откроем кофейню в Суботице, партнёры также готовятся к запуску точки в Софии. Так что Кофилин скоро будет представлен и в Болгарии. Еще я провожу консультации в Сербии по запуску общепита, мы продаем франшизу и всегда в поиске новых партнеров.

📌Признавайтесь, находили ли вкусные сырники в своей стране?

Да! — ❤️
Нет — 🗿
Мне не нужно их искать, научился делать творог сам)) — 🔥

#переезд

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/fr/onetab_penny.com/369

1.3K viewsedited  Nov 11 at 15:22

🇷🇸 Первооткрыватель русских сырников в Сербии

Открыть 8 кофеен за два года? Конечно реально, если вооружиться сырниками 😎Анатолий Побожев, основатель сети кофеен «Кофелин», сделал ставку на любимое блюдо экспатов и теперь расширяет сеть на Балканах ➡️

💡 Как вы приняли решение переехать в Сербию?

Это случилось из-за событий в России. Шаг был непростым: у нас с женой была успешная кофейня в Петербурге. В сентябре 2022 года мы решили продать её, чтобы переехать на вырученные деньги.

В Сербии у меня был знакомый, готовый помочь с инвестициями в случае нехватки средств. Еще я изучил местные сообщества и понял, что творог здесь практически не используют, а значит, концепция кофейни с акцентом на кофе и сырники могла бы найти своего потребителя. Так вместе с женой и другом в 2023 мы открыли Кофилин в Белграде.

💡 С какими челленджами вы столкнулись при переезде?

Одним из вызовов стали сроки открытия. Жена должна была приехать к Новому году, и я поставил цель открыть кофейню к её приезду. Оказалось, что сербов сложно мотивировать привычными для нас методами (деньгами, дедлайнами, обещаниями). Однако семейные ценности в Сербии высоко почитаются. И тот факт, что я стремился открыть заведение к приезду жены, действительно вдохновил команду. Так мы успели открыть кофейню в срок.

💡 Какие особенности вы заметили, когда открывали кофейню в Белграде? Возможно, есть сложности с выходом на рынок, слишком большая конкуренция или низкий спрос?

Выйти на рынок было несложно. Здесь культура потребления кофе очень развита. Плюс большой спрос от русскоязычного сообщества.

Два года назад у нас практически не было конкурентов. Сейчас ситуация изменилась: с открытием новых кофеен аудитория и выручка перераспределились. Новые заведения продолжают открываться, что создаёт ощутимую конкуренцию. И теперь сырники готовят все, кому не лень.

В ближайшее время будем расширяться: откроем кофейню в Суботице, партнёры также готовятся к запуску точки в Софии. Так что Кофилин скоро будет представлен и в Болгарии. Еще я провожу консультации в Сербии по запуску общепита, мы продаем франшизу и всегда в поиске новых партнеров.

📌Признавайтесь, находили ли вкусные сырники в своей стране?

Да! — ❤️
Нет — 🗿
Мне не нужно их искать, научился делать творог сам)) — 🔥

#переезд