group-telegram.com/prostopostno_natalia/4385
Last Update:
ХОЛОДЕЦ!
Бюджетный и не жирный!
Обычно у меня постные рецепты, но давно вам обещала подробно снять, как варю этот холодец👌
✅шеи индейки- 2 шт.
✅лапы индейки- 2 шт.
✅лук- 1 шт.
✅морковь- 1 шт.
✅перец душистый- 3 горошка
✅соль- по вкусу
✅чеснок- 1-2 зуб.
#prostopostno_скоромное
✏️2 довольно больших и мясистых шеи индюшки и 2 лапы индюшки заливаем водой в глубокой кастрюле.
✏️Доводим до кипения и убираем грязную пенку.
Даем прокипеть минут 5.
Затем первый бульон сливаем. Шеи и лапы промываем под проточной водой. Когти у лап отрезаем.
✏️Перекладываем в кастрюлю, где будете варить, или мультиварку. Добавляем луковицу, морковь и три горошины душистого перца.
✏️Заливаем чистой водой так, чтобы шеи были закрыты. Много воды не надо. Солим. Доводим до кипения.
Затем огонь уменьшаем и варим 4 часа при медленном кипении.
✏️Откидываем на дуршлаг. Разделяем мясо и бульон.
Отбираем мясо с шей, убирая косточки и пленки.
Мяса получится довольно много! Режем помельче. Добавляем пару зубчиков чеснока.
Перемешиваем.
✏️Перекладываем мясо в лоток. Разравниваем.
Заливаем бульоном. Если остались излишки, то можно их заморозить и использовать при варке супа или других блюд. Убираем в холодильник. Ждем застывания. Идеально застыл без желатина!
Ангела да трапезой!😇
Есть вопросы?
🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏
BY 🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏 постные рецепты
Share with your friend now:
group-telegram.com/prostopostno_natalia/4385