Хумус- моя палочка-выручалочка! 🥰

Быстро и очень сытно!

Хумус напоминает паштет. Готовится из нута
#турецкийгорох и пасты #тахини

Тахини можно сделать самим, слегка
обжарив на сухой сковороле 100 гр кунжута и
перемолов его потом с З ст.л. оливк.масла.

✅нут- 200 гр (в сухом виде) или 500 гр
(в вареном)
✅вода от варки нута- 5-7
ст.л.
✅тахини-2 ст.л.
✅соль, перец, зира- по вкусу
✅лимон.сок-2-3 ст.л.
✅чеснок-3-4
крупн.зуб.
✅паприка и
оливк.масло- для подачи.

✏️Нут замачиваем на 4 ч. в холод. воде. Отвариваем до готовности.Не солить!
Если есть время и желание, снимаем верхнюю
"рубашку" с бобов. Тогда будет нежнее. Но это
не обязательно.
✏️В блендер кладем отваренный нут, выжимаем
лимонный сок, добавляем тахини, чеснок и все
специи по вкусу.
Перемалываем до однородной консистенции,
регулируя густоту с помощью жидкости (используем
воду от варки нута). Получится 2 мисочки, как на фото.
При подаче посыпаем паприкой и
поливаем оливк. маслом. Ангела за трапезой!😇

#prostopostno_бобовые