Алёна, что приготовить?

Плов из курицы 🍴

Ингредиенты:

🔹Домашняя курица ~ 0,5-0,7 кг
🔹Рис - 500 гр
🔹Морковь - 500 гр
🔹Лук - 1-2 шт
🔹Чеснок - 1 головка
🔹Карри - 1/3 ч л
🔹Приправа «для плова» - 1 ч л
🔹Растительное масло - для жарки
🔹Соль - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Первым делом нужно разогреть казан. Наливаем в него растительное масло так, чтобы оно покрывало всё дно примерно на 0,5-0,7см (его должно быть много), ставим на огонь и хорошо разогреваем.

2️⃣Нарезаем мясо произвольно, я люблю когда кусочки мяса средние, крылья и голени оставляю целыми, бедро делю на 2 части, одна часть получается с костью, а другая - мякоть, грудку - на 4 части. Выкладываем курицу в раскаленное масло и очень хорошо обжариваем, до румяной корочки

3️⃣Лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу, жарим лук до коричневого цвета

4️⃣Пока обжаривается мясо с луком, нарезаем морковь тонкой соломкой, чеснок можно оставить целой головкой, можно разделить на зубчики, или измельчить - как любите. Я режу очень мелким кубиком один крупный зубчик чеснока, а остальные зубчики добавляю целиком. Выкладываем морковь с чесноком в казан, обжариваем несколько минут, чтобы морковь немного поджарилась (это придаст золотистый цвет плову), затем добавляем специи и немного воды (0,5 стакана), накрываем крышкой и тушим минут 30

5️⃣Пока тушится мясо хорошо промываем рис (я беру белый, круглозерный, не пропаренный), до прозрачной воды. Заливаем его водой, оставляем на время, пока тушится мясо

6️⃣Когда мясо с морковью готово, сливаем воду с риса, и аккуратно выкладываем его на мясо, разравниваем (не перемешиваем!). Добавляем соль (у меня на это количество продуктов ушла 1 ст л соли без горки), аккуратно заливаем водой, чтобы она покрыла рис на 1-1,5 см, накрываем крышкой и готовим на очень медленном огне 30 минут после закипания

7️⃣Когда рис сварится (нужно пробовать, время я даю примерное), выключаем плиту и оставляем плов постоять минут 15.

8️⃣Готовый, отдохнувший плов хорошо перемешиваем, выкладываем на блюдо и подаем горячим. Идеально к плову подходят соленья или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита ❤️

#рецепт #готовимсАленой #плов

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/fr/receptalenakh.com/66

193 viewsNov 8, 2024 at 16:11

Плов из курицы 🍴

Ингредиенты:

🔹Домашняя курица ~ 0,5-0,7 кг
🔹Рис - 500 гр
🔹Морковь - 500 гр
🔹Лук - 1-2 шт
🔹Чеснок - 1 головка
🔹Карри - 1/3 ч л
🔹Приправа «для плова» - 1 ч л
🔹Растительное масло - для жарки
🔹Соль - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Первым делом нужно разогреть казан. Наливаем в него растительное масло так, чтобы оно покрывало всё дно примерно на 0,5-0,7см (его должно быть много), ставим на огонь и хорошо разогреваем.

2️⃣Нарезаем мясо произвольно, я люблю когда кусочки мяса средние, крылья и голени оставляю целыми, бедро делю на 2 части, одна часть получается с костью, а другая - мякоть, грудку - на 4 части. Выкладываем курицу в раскаленное масло и очень хорошо обжариваем, до румяной корочки

3️⃣Лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу, жарим лук до коричневого цвета

4️⃣Пока обжаривается мясо с луком, нарезаем морковь тонкой соломкой, чеснок можно оставить целой головкой, можно разделить на зубчики, или измельчить - как любите. Я режу очень мелким кубиком один крупный зубчик чеснока, а остальные зубчики добавляю целиком. Выкладываем морковь с чесноком в казан, обжариваем несколько минут, чтобы морковь немного поджарилась (это придаст золотистый цвет плову), затем добавляем специи и немного воды (0,5 стакана), накрываем крышкой и тушим минут 30

5️⃣Пока тушится мясо хорошо промываем рис (я беру белый, круглозерный, не пропаренный), до прозрачной воды. Заливаем его водой, оставляем на время, пока тушится мясо

6️⃣Когда мясо с морковью готово, сливаем воду с риса, и аккуратно выкладываем его на мясо, разравниваем (не перемешиваем!). Добавляем соль (у меня на это количество продуктов ушла 1 ст л соли без горки), аккуратно заливаем водой, чтобы она покрыла рис на 1-1,5 см, накрываем крышкой и готовим на очень медленном огне 30 минут после закипания

7️⃣Когда рис сварится (нужно пробовать, время я даю примерное), выключаем плиту и оставляем плов постоять минут 15.

8️⃣Готовый, отдохнувший плов хорошо перемешиваем, выкладываем на блюдо и подаем горячим. Идеально к плову подходят соленья или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита ❤️

#рецепт #готовимсАленой #плов