Пик Скартариса

KFC и EVOS оторвались от всех, Paul сделал больше Efendi, много кейтеринга

Подъехали цифры по рынку общественного питания в 2022 году. Опять-таки, это инфа от налоговых органов, которая никак не может учесть рестораны, которые принимают оплату с карты на карту, но это совсем другая история.

Так или иначе, только две компании из сферы общественного питания официально вышли на оборот +300 млрд сумов — International Foodchain, которая отвечает за сеть KFC, и Mak Food Servis, управляющая сетью EVOS.

Первая сделала 322,5 млрд сумов, вторая — 363,8 млрд сумов. Все остальные гораааздо позади, что неудивительно — EVOS и KFC одни из немногих, кто работает практически по всей стране. EVOS тут дольше, но KFC быстро догоняет.

Из других любопытных моментов я бы отметил то, что ООО French Pastry, которая отвечает за французскую кафе-пекарню Paul, сделала товарооборот на 15,1 млрд сумов, тогда как Efendi Co Ltd., управляющая одноименной сетью турецких ресторанов, почти в два раза меньше — на 8,4 млрд сумов.

Это к тому, что да, очень много стало турецкой кухни в Ташкенте, но неправильно думать, будто другая в Узбекистане не пользуется спросом. Более того, компания, управляющая Paul, вошла в топ-20 налогоплательщиков по общепиту.

Еще в этом топе много компаний, занимающихся кейтерингом. Многих из них можно найти в результатах тендера на поставку питания или продуктов на мероприятия и не только. У них даже нет бренда, но может это им и не особо нужно.

В целом же, официальные цифры в общепите оказались довольно скромными. Вся индустрия из почти 19 000 компаний сделала товарооборот на 7,6 трлн сумов и уплатила налоги на 846 млрд сумов.

Это меньше, чем показатели одного Узметкомбината, даже если и не совсем корректно сравнивать еду с тяжелой промышленностью (про нее и производство в целом, кстати, будет отдельный пост. Stay tuned).

 @skartariss

#рынок #общепит

www.group-telegram.com/fr/skartariss.com/473

5.6K viewsedited  Jan 18, 2023 at 16:21

KFC и EVOS оторвались от всех, Paul сделал больше Efendi, много кейтеринга

Подъехали цифры по рынку общественного питания в 2022 году. Опять-таки, это инфа от налоговых органов, которая никак не может учесть рестораны, которые принимают оплату с карты на карту, но это совсем другая история.

Так или иначе, только две компании из сферы общественного питания официально вышли на оборот +300 млрд сумов — International Foodchain, которая отвечает за сеть KFC, и Mak Food Servis, управляющая сетью EVOS.

Первая сделала 322,5 млрд сумов, вторая — 363,8 млрд сумов. Все остальные гораааздо позади, что неудивительно — EVOS и KFC одни из немногих, кто работает практически по всей стране. EVOS тут дольше, но KFC быстро догоняет.

Из других любопытных моментов я бы отметил то, что ООО French Pastry, которая отвечает за французскую кафе-пекарню Paul, сделала товарооборот на 15,1 млрд сумов, тогда как Efendi Co Ltd., управляющая одноименной сетью турецких ресторанов, почти в два раза меньше — на 8,4 млрд сумов.

Это к тому, что да, очень много стало турецкой кухни в Ташкенте, но неправильно думать, будто другая в Узбекистане не пользуется спросом. Более того, компания, управляющая Paul, вошла в топ-20 налогоплательщиков по общепиту.

Еще в этом топе много компаний, занимающихся кейтерингом. Многих из них можно найти в результатах тендера на поставку питания или продуктов на мероприятия и не только. У них даже нет бренда, но может это им и не особо нужно.

В целом же, официальные цифры в общепите оказались довольно скромными. Вся индустрия из почти 19 000 компаний сделала товарооборот на 7,6 трлн сумов и уплатила налоги на 846 млрд сумов.

Это меньше, чем показатели одного Узметкомбината, даже если и не совсем корректно сравнивать еду с тяжелой промышленностью (про нее и производство в целом, кстати, будет отдельный пост. Stay tuned).

 @skartariss

#рынок #общепит

BY Пик Скартариса