Хроники текущих распитий

Сообщают, что умер Алексей Зимин, журналист, ресторатор, повар, автор наших любимых текстов про еду, знаток похмельных супов и ценитель водки в омлете.

А вот, например, его, как всегда обаятельный, текст про джин (в более расширенном виде опубликованный также в новой книге Зимина «Англомания»).

«Америка многим обязана Британии, но и Британия обязана Америке. Не только высадкой союзников в Нормандии, но и возвращением джина. США — родина коктейльной культуры, а джин — идеальная база для коктейля. Взять хоть самый главный коктейль с джином — негрони (а не джин-тоник, как многие считают, хотя джин-тоник, безусловно, велик). Это в равных частях вермут, биттер и собственно джин. Плюс лепесток из цедры апельсина. Это безупречное, фантастическое трио, где правило золотого сечения работает, пока все вокруг продолжают спорить, существует ли оно вообще или Леонардо ошибался.

Так вот, не ошибался. И те сотни тысяч умерших в канавах, пропавших ни за что или с трудом выживших лондонцев в исторической перспективе, получается, тоже не ошиблись».

На картинке: «Пивная улица» и «Переулок джина». Две гравюры английского художника Уильяма Хогарта (1751), изображающие благопристойный район, в котором пьют пиво, и трущобы, в которых предпочитают джин.

www.group-telegram.com/fr/xronikibar.com/498

2.6K viewsedited  Nov 13, 2024 at 11:06

Сообщают, что умер Алексей Зимин, журналист, ресторатор, повар, автор наших любимых текстов про еду, знаток похмельных супов и ценитель водки в омлете.

А вот, например, его, как всегда обаятельный, текст про джин (в более расширенном виде опубликованный также в новой книге Зимина «Англомания»).

«Америка многим обязана Британии, но и Британия обязана Америке. Не только высадкой союзников в Нормандии, но и возвращением джина. США — родина коктейльной культуры, а джин — идеальная база для коктейля. Взять хоть самый главный коктейль с джином — негрони (а не джин-тоник, как многие считают, хотя джин-тоник, безусловно, велик). Это в равных частях вермут, биттер и собственно джин. Плюс лепесток из цедры апельсина. Это безупречное, фантастическое трио, где правило золотого сечения работает, пока все вокруг продолжают спорить, существует ли оно вообще или Леонардо ошибался.

Так вот, не ошибался. И те сотни тысяч умерших в канавах, пропавших ни за что или с трудом выживших лондонцев в исторической перспективе, получается, тоже не ошиблись».

На картинке: «Пивная улица» и «Переулок джина». Две гравюры английского художника Уильяма Хогарта (1751), изображающие благопристойный район, в котором пьют пиво, и трущобы, в которых предпочитают джин.

BY Хроники текущих распитий