🔔 Пирог с рыбой

Любите рыбные пироги? Приготовьте завтра на завтрак. Воскресенье же 😜

❤️ 5 порций
⏰ 60 минут

Берём:

Филе палтуса и форели - 500 г
Лук - 100 г
Укроп - 20 г
Слоёное тесто - 250 г
Яйца - 1 шт
Кунжут - 5 г
Масло сливочное топленое (гхи) - 10 г
Соль и черный перец по вкусу

Готовим:

1️⃣ Пассеруем лук в сливочном масле. Далее добавляем нарезанную кубиками рыбу с укропом, солим-перчим, томим минут 5 и выключаем. Пусть начинка немного остынет.
2️⃣ Формируем пирог, как на видео (можно взять пласт готового теста).
3️⃣ Смазываем пирог яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

Подаем пирог с овощным гарниром (200 г на порцию).

Приятного аппетита 😋

♨️ КБЖУ на 100 г:
175 / 12.9 / 8.4 / 11.3

#рецепты #праздничное #завтрак #обед #ужин

И снова с наступающим?

Хорошего понедельника, Маш 🧡

Последнее новогодье (ярые фанаты могут отмечать и дальше - китайское там, иранское). Еще один шанс для тех, кто не успел подвести итоги, составить планы и выкинуть ненужное.

Знаете, что я сегодня буду делать? Закрывать открытые в браузере вкладки (штук 100, наверное). Это для меня, между прочим, тяжкий труд.

Есть тут есть еще люди, для которых удаление неудачных фоток со смартфона, неносимых вещей из шкафа и все в таком духе – проблема?

Ставьте к посту рогатых коней 🦄, расскажу, что за этим стоит и как с ним бороться.

Читаю статью про то, что хранение слишком большого количества цифровых продуктов, как и материальных вещей, может быть признаком проблем с ментальным здоровьем.

Плюс такая ситуация может и сама негативно влиять на психику: переполненные почтовые ящики, тысячи фотографий и бесконечные открытые вкладки вызывают стресс и тревогу.

⏪Нейропсихологи установили, что объем информации, превышающий 64 гигабайта, может свидетельствовать о наличии психологических проблем. А привычка сохранять данные «на всякий случай» требует внимания специалистов⏩

Эксперты CNN используют термин «цифровое накопительство». Это что-то вроде синдрома Плюшкина, но в диджитал-среде.

Патологическое накопительство чаще всего начинается с чисто психологических проблем. Например, человек переживает потерю близкого человека, и сохраняет его вещи, а уже после такой паттерн переходит на другие предметы.

Психологи говорят, что это механизм «размещения непереносимых эмоций» во внешнем мире. Поэтому Плюшкины могут испытывать буквально душевные муки, если приходится отказаться от какой-нибудь газеты или дырявых носков.

Но не стоит пугаться заранее и ставить себе диагнозы. Скорее всего, это все же не накопительство, а банальное захламление, и причины гораздо проще:

🪵 Прокрастинация – вы откладываете на потом решения и избегаете делать выбор, нужно вам что-то или нет. И чем больше накапливается «на потом», тем страшнее к этому приступить – в игру вступает перфекционизм (если он у вас есть) и аста ла виста бэби.

🪵 Острый или хронический стресс – принимать решения и делать выбор в этом режиме действительно физически очень сложно. Вот и копятся вещи в шкафу, а электронные письма в ящике, стимулируя тревогу. Замкнутый круг.

Думаю, эти две причины закрывают процентов 90 ситуаций с захламлением.

В последнем случае (это мой) надо ловить момент, когда энергетический баланс положительный и решать задачу в приоритетном порядке. Сегодня мой счастливый день 😼

А в случае прокрастинации… не знаю, стоит рассказывать, как этот механизм работает и как из него выходить (если он именно отдельный и не является частью каких-то проблем)? Или все и так знают?

#голова

🔔 Мандариновое мороженое

В рубрике десертов по понедельникам сегодня новогоднее лакомство. Низкокалорийное.
Ну а чё, даже на улице тепло 🥰

Берём:

Мандарины - 500 г
Кокосовая сгущенка (есть в Вкусвилле), можно заменить на обычную - 3 ст.л.
Сливки от 10% жирности - 50 мл
Куантро (опционально) - 1 ст.л.
Листики мяты и тархуна

Готовим:

1️⃣ Очищенные мандарины разделяем на дольки и замораживаем (до каменного состояния не нужно, просто пару часов при -18).

2️⃣ Замороженные мандарины перебиваем в блендере. Добавляем остальные ингредиенты, взбиваем до желаемой консистенции. Вот тут попробуйте на сладость, если что - подсладите сгущенкой или еще чем.

3️⃣ Перекладываем в тарелку, накрываем пленкой и убираем в морозилку на час. Через час перемешиваем и снова убираем на час.

Приятного аппетита 😋

♨️ КБЖУ на 100 г:
83 / 1 / 3.5 / 11.9

#рецепты #праздничное #десерт

Нежно 🥰 но последняя строка прям лишняя: у меня планов на пару лет аврального труда, как-то не хочется все в год втискивать пф

А у нас новогодний снегопад! 🎄

У моли за праздничное безумие + 2 кг. Радость-то какая! Я думала будет от +5 😳

И что это значит? Вовсе не то, что я умничка и ответственно сдувала с себя пылинки.

Это было глубокое погружение в пучину малоподвижности, пищевого разврата и недосыпов. А если организм с учетом моих особенностей за это не объявил мне войну – значит, в обычном режиме я все делаю правильно. Слава мне богу! 🙏

#праздничное

Люди, ну я в восхищении 🥺

🌺 Аж 64% могут взять с полки пирожок (только один, а то еще переместитесь на строчку ниже). Я вами прямо горжусь!

🌺 17% откушавших лосося: коллеги, ну мы с вами все-таки очень ловкие, да?

🌺 17% самокритичных: покупайте новые весы (старым так и надо, врали наверняка) и спокойно налаживайте режим. Через месяц вернемся к вопросу.

Всех поздравляю с тем, что самые искушающие праздники в году закончились.

Следующее такое испытание только через 351 день!

PS. Сейчас все доголосуют и циферки изменятся, но эти мне уже нравятся:)

Второй день любуюсь на этого могучего балеруна. Какая функциональность при таких габаритах! А грация? 🤩

Всем бы такую.

А пока порхаем как умеем 💪

🔔 Теплый салат из брюссельской капусты, сыра и вяленой клюквы

❤️ 2 порции
⏰ 30 минут

Берём:

Брюссельская капуста - 350 г
Сыр козий (можно заменить на обычную свежую брынзу или не класть совсем) - 50 г
Вяленая клюква - 20 г
Орехи пекан - 15 г
Для соуса: бальзамик (1 ст.л), дижонская горчица (1 ч.л.), оливковое масло (1 ст.л.), мед или кленовый сироп (опционально)
Соль и перец - по вкусу

Готовим:

1️⃣ Брюссельскую капусту разрезаем на половинки, солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем на противень и запекаем 20 минут при 180 градусах.

2️⃣ Добавляем сыр, пекан, клюкву и соус.

Приятного аппетита 😋

♨️ КБЖУ на 100 г:
127.3 / 5.5 / 7.2 / 11.5

#рецепты #завтрак #обед #перекус

Слышали про якобы новую китайскую заразу?

Вот кто реально бесит это мастера кликбейта aka создатели паники. Была бы моя воля, я бы их тут описание 1001 китайской пытки.

А между тем, пока мы праздновали, в России снизилась заболеваемость ОРВИ. Приятно!

⏪Роспотребнадзор отчитался о том, что заболеваемость ОРВИ за неделю в стране снизилась более чем на 50%. Это происходит на фоне тревожных сообщений из Китая о вспышке метапневмовируса, быстро приводящего к пневмонии, особенно у детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Российские эксперты заверяют, что метапневмовирус давно известен врачам, а заболеваемость им составляет доли процента от общего числа случаев ОРВИ⏩

Кому интересно про метапневмовирус.

Спокойствие, только спокойствие 😌

Нашла бомбический рецепт салата ☝️

Родину за него, конечно, не продам, но подумаю:))

Помимо прочего полезного, в нем прорва антоцианов (голубика-клюква) и хлорофилла. О нем сегодня моя песнь.

Сейчас вы поймете, что имеют ввиду врачи, когда говорят "ешьте зеленые овощи и фрукты".

#еда #интересно

Знакомьтесь: хлорофилл

Буквально пара слов для тех, кто забыл школьный курс биологии:

➡️ Хлорофилл окрашивает клетки растений в зелёный цвет потому, что отражает световые волны зеленого спектра. Зато остальные волны он поглощает, и эта его способность обеспечивает растениям энергию для фотосинтеза, а значит и жизни.

➡️ Типов хлорофилла много, сейчас известны от A до F.

➡️ По химическому строению хлорофиллы — порфирины, как наш гемоглобин. То есть в центре молекулы находится металл (у хлорофилла – магний), к которому присоединен азот, а дальше уже кольцо хлорина и хвост из углеводородных связей.

➡️ Хлорофилл зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е140 (ею красят продукты в бодрый зеленый цвет).

Ученые уже лет 100 пытаются объяснить полезность хлорофилла для людей и найти ему новые применения.

И кое-что им уже удалось.

↘️↘️↘️

#интересно

Сегодня считается, что хлорофилл

⭕️ Естественным образом стимулирует иммунную систему (точный механизм неясен), способствует обновлению тканей и быстрому заживлению ран,

⭕️ Оказывает антибактериальное действие, в том числе против антибиотикоустойчивых штаммов – наверняка многие знают препарат Хлорофиллипт, это смесь хлорофиллов из листьев эвкалипта.

⭕️Помогает в процессах детоксикации кишечнику и печени (!)

⭕️ Уменьшает количество раковых опухолей и клеток. Исследования последних лет показали эффективность хлорофилла в некоторых случаях рака поджелудочной железы и кишечника.

⭕️ Может увеличивать и улучшать качество эритроцитов, помогая лечить анемические состояния.

Из-за всех этих прекрасных спецэффектов появились и исследования, касающиеся возможной роли хлорофилла в борьбе со старением.

И вот вам результат: косметика с хлорофиллом, жидкий хлорофилл для приема внутрь, зеленые порошки… только покупай, мажь и принимай!

↘️↘️↘️

#еда #интересно

Так и что, принимать?

В принципе, на сегодня хлорофилл А (самый часто встречающийся в растениях) считается абсолютно нетоксичным. Однако есть не только тип А, да и индивидуальные реакции никто не отменял.

А так как наука каждый день опровергает свои вчерашние убеждения (такова ее природа) и мы с вами в канале про консервативный биохакинг, предлагаю думать так:

1️⃣ Мы подготовлены (и защищены) природой для поедания растений, где есть хлорофилл. А значит для его получения можем выбирать листья и зеленые плоды растений (тут заодно и клетчатка, и витаминки) – сколько позволит наш ЖКТ, режим и здравый смысл.

Больше всего хлорофилла в листьях (что логично). Поэтому едим побольше укропа, петрушки, шпинатов-салатов – все, что нравится.
Авокадо, брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек, микрозелень, стеблевой сельдерей – то, что нужно.

Главное, когда будете готовить – делайте это быстро, хлорофилл разрушается от высокой температуры и кислот. Не варим, а бланшируем!

2️⃣ Листьев много не съешь, мы всё же не коровы. На этот случай есть японское изобретение аодзиру – бережно высушенный сок зеленых растений. Можно купить на маркетплейсах.

Про жидкие хлорофиллы не изучала вопрос, думаю тоже возможно, главное правильно выбрать.

Лично я в таких случаях всегда выбираю натуралку. Не из-за неприятия химии, а потому что природа и эволюция явно надежнее современной промышленности, при всем уважении. Да и не тот это случай, чтобы идти напролом.

Что думаете?

#еда #интересно

Мам, я наконец поняла, кем хочу быть 😳

А если серьёзно - ну вот же оно! Надо срочно обогиниваться.

Тем более пятница ✌️