Рождественский Гусь

Вы же не думали, что я не обыграю эту тему? 😁

С первого года жизни в Германии мы завели традицию: встречаться с друзьями в Сочельник и кушац запечённого гуся.

До переезда у меня был стереотип, что это традиционное блюдо для немцев. Но поспрашивав коллег, обнаружил, что практически никто так не делает.

Ну и пофиг, вот рецепт, по которому делали в первый раз и всем очень понравилось. В этом году планирую по нему же делать.

Ингредиенты:
- Гусь – 1 шт. (❗️у вас ещё есть время его купить завтра до 14:00)
- Картофель – 6-8 шт.
- Яблоки – 3-4 шт.
- Соль – по вкусу
- Прованские травы – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Специи – 2 ст.л.

Как готовить:
0. Подогреваем глинтвейн и выпиваем первую кружку
1. Промываем гуся снаружи и внутри
2. Натираем солью и специями (тоже снаружи и внутри)
3. Набиваем гуся вымытыми яблоками, лучше кислых сортов
4. Пихаем гуся в рукав для запекания, туго завязываем, выкладываем на противень или в керамическую форму и в духовку на 1 час при 180 градусах
5. Пока гусь готовится, выпиваем ещё кружку глинтвейна
6. Чистим и крупно нарезаем картофель, приправить травами и специями
7. Через час достать гуся, извлечь из рукава, удалить лишний вытекший жир
8. К гусю добавляем картофель и ещё на час
9. Выпиваем ещё глинтвейна
10. Через час вспоминаем о гусе, достаем его, радуемся, пьём глинтвейн, кушаем гуся!

А вы собираетесь праздновать Рождество?
❤️ - если отмечаете католическое Рождество
👍🏻 - отмечаете православное
❤️ - празднуете только Новый год

Гусь по-берлински
рецепт для тех, кто готов к рейву на кухне

Моя дорогая подписчица подкинула идею - придумать рецепт гуся по-берлински. Я попросил высший разум ЧатГПТ сгенерировать такой, чтобы он был полон мемами про Берлин. Вышло угарно😁

Ингредиенты:
- 1 гусь (желательно био, чтобы соседи-хипстеры не осудили).
- 1 бутылка Berliner Weisse (половина для рецепта, половина для повара).
- Килограмм картошки, потому что без картошки в Германии обед — не обед.
- Квашеная капуста, чтобы поддержать статус столицы кислых вкусов и опозданий.
- Пара сосисок Currywurst для аутентичности.
- Дижонская горчица (потому что "простая" — это не по-берлински).
- Пачка соли из магазина zero-waste — спасаем планету, даже когда готовим гуся.
- Свежий розмарин, который вы купите на фермерском рынке по цене крыла от гуся.
- Перец по вкусу и чуточка сарказма.

Приготовление:

1. Подготовка гуся:

Достаньте гуся из упаковки и дайте ему полежать, как туристу на травке в Берлинском Тиргартене. Пусть расслабится и поймет, что его ждет берлинское гастро-приключение.

2. Маринад из берлинской ночной жизни:

Смешайте пиво Berliner Weisse с дижонской горчицей и каплей розмарина. Пока маринад настаивается, включите техно, чтобы гусь проникся атмосферой Бергхайна.

3. Начинка в стиле Kreuzberg:

Набейте гуся квашеной капустой и картошкой, приговаривая: "Multikulti, baby!" Если хотите усилить стереотипы, добавьте пару ломтиков Currywurst.

4. Запекание (slow cooking, как в берлинских кофейнях):

Запекайте гуся на 160°C примерно 3 часа, изредка поливая его маринадом. Не забывайте проверять готовность так же часто, как берлинцы проверяют расписание S-Bahn — без особой надежды, но с привычкой.

5. Подача по принципу “Berliner Schnauze” (остро и с юмором):

Выложите гуся на большое блюдо и окружите гарниром из картошки и сосисок. Украсьте зеленью, чтобы создать иллюзию ЗОЖа.

6. Фото для Instagram (без этого рецепт не завершен):

Прежде чем приступить к трапезе, сделайте фото гуся и добавьте фильтр, как будто вы в галерее современного искусства на выставке про еду.

Совет от берлинца:

Если гусь вдруг подгорит — не беда, просто назовите его «интерпретацией постиндустриальной кухни» и добавьте немного дыма для антуража.

Приятного аппетита! Или, как говорят в Берлине, Guten Appetit und lass uns feiern! (Приятного аппетита и давайте праздновать!)

Frohe Weihnachten, liebe Abonnenten!
Cчастливого Рождества, дорогие подписчики! ❤️

Просчитался, но... где?🤔

Итоги судной новогодней ночи в одном видео. Что, по вашему мнению, берлинским властям следует сделать с феерверками:

❤️ - оставляем всё как есть, отличная традиция!

👍 - запретить к чертям собачьим всю эту вакханалию

❤️ - разрешить запускать феерверки целый год, чтобы разрушить этот культ

Свой вариант в комментариях 👇