Прекрасная реализации туристической и бизнес-идеи в столице Бурятии.
Кафе под брендом "библиотека раменов".

Большой ассортимент раменов и удонов оформлен в виде книжных полок. Технология проста: посетитель выбирает понравившийся ему рамен, докупает при необходимости добавки (мясо, сыр, кимчхи, васаби и т.д.), сам делает смесь в разовой миске, сам заливает кипятком и отправляет в специальную грелку.

Накладные расходы минимальны, всём потоком посетителей (а он немаленький) управляет один менеджер.
Конечно, это фастфуд, вредный и калорийный. Но идея свежая и пользуется большим спросом.

📍 #бурятия
@hamarsib