group-telegram.com/ekaterinatolasova/510
Last Update:
Итак, сегодня у нас на ужин папарделле со шпинатом, креветками и страчателлой 🍝
По-русски это макароны с сыром 😉
Рецепта нет, выдумываю в процессе готовки. Но попробую структурировать.
Вам понадобится:
📌 паста (папарделле, тальятелле, спагетти - не важно. Одним словом, хорошие макароны! Мы не итальянцы, можем себе позволить не особо в этом разбираться) - 300 г.
📌страчателла (вот тут уже важно. Я беру в Азбуке вкуса или в Лавке страчателлу с трюфелем) - 100 г.
📌сливки 20% - 100 г.
📌креветки (сырые, очищенные, замороженные. У меня были королевские Agama) - 300 г.
📌 шпинат свежий (любой)
📌 томаты черри (самые дорогие на прилавке, они же будут самые вкусные, поверьте)
📌чеснок
📌оливковое масло
Размораживаете креветки. Обжариваете их на оливковом масле (я добавляла сливочное, каюсь) с чесночком. Буквально 3 минуты, чтобы стали золотистого оттенка.
Пасту бросаете в кипящую воду на 5-7 минут, чтобы чууууть чуть понежнела (на умном это называется «альденте»).
Шпинат кладете в глубокую сковородку и заливаете кипятком (много шпината не нужно, покройте им дно сковородки и хватит). Воды должно быть столько, чтобы она не покрывала целиком листики. Мешаете и даете ему чуть расслабиться. На это у него 2 минуты, не более.
Затем добавляете к шпинату сливки (100 мл), сюда же через пару минут золотистые креветки, полуготовые макароны и томаты-черри.
Все это перемешайте и дайте им немного привыкнуть друг к другу. Минут через 5 можно добавлять страчателлу. А еще через 10 минут - выкладывать на тарелки.
Приятного аппетита!
BY Блондинка на Физтехе
Share with your friend now:
group-telegram.com/ekaterinatolasova/510