Уже несколько лет на нашем Новогоднем столе , бывает традиционная запечённая в духовке утка с яблоками и мандаринами.
Так как утка птица жирная , то после неё в жаровне остаётся много утиного жира.
Я осторожно сливаю его в гранённый стакан и ставлю в морозилку.
2-го января , мы опять таки по многолетней традиции , жарим картошку в утином жиру.
Картоха получается очень вкусная , с небольшим ароматом яблок и мандаринов , с твёрдой хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. В сочетании с жареной рыбой и маринованными помидорами и огурцами , это настоящая бомба! Ну а под рюмку холодной водки -ничего лучше и придумать нельзя!
Новогоднее застолье продолжается . Оно должно быть вкусным . А невкусное и полезное , мы ещё успеем поесть. Будничных дней потом будет много 😊