Говорят, эти #щи монахи готовили ещё в допетровские времена, когда не был известен картофель. Поэтому он и не используется в этом рецепте.Но даже без картошки щи получаются густые, ароматные и наваристые😍

Рецепт старый, но популярный у подписчиц👍

Хорошо бы готовить эти щи с лесными грибами,но шампиньоны тоже
подойдут👍

✅шампиньоны-700 гр
✅капуста-500 гр
✅морковь- 2 сред.шт.
✅лук-1 крупн.шт.
✅чеснок-2 зуб.
✅соль-по вкусу
✅лаврушка-3 шт.
✅мука- 2 ст.л.

✏Грибы моем и режем не очень тонко.Заливаем 3 л воды, подсаливаем.Варим 10 мин.
✏Грибы вылавливаем шумовкой и слегка обжариваем на растит. масле.
✏Капусту тонко шинкуем.Морковь нарезаем брусочками.Лук измельчаем. Овощи бросаем в грибной отвар, добавляем лаврушку. Варим до готовности капусты минут 20.
✏В это время на сухой сковороде обжариваем 2 ст.л. муки. до золотистого цвета и орехового запаха.
✏В кастрюлю к овощам возвращаем грибы.Добавляем муку. Доводим до кипения и выключаем.
✏В конце добавляем чеснок и зелень.Даём настояться. Ангела за трапезой!😇