Щи натощак!

«Здесь мы, кстати, подходим еще к одной причине популярности кавказской и азиатской кухни у нас, — подчеркивает Павел Сюткин*. — Это общепит, причем очень древний. Среднеазиатские манты существовали еще во времена Александра Македонского. А теперь задумаемся, насколько там все отработано за сотни и тысячи лет. Начиная с теста и начинки и кончая скоростью приготовления и подачи. И это на фоне наших блинных и пирожковых, где ждать порой приходится 15–20 минут далеко не в самой приятной обстановке». Вечерняя Москва, 5–12 сентября 2024, № 35 (29817).

Теперь внимательно следим за руками. Вообще-то, манты (как и пельмени, например) подают только в свежесваренном виде. Сейчас на это уходит 20-25 минут, хотя я ещё помню времена, когда варили и по 40 минут. Поэтому подождать всё-таки придётся (раза в три дольше, чем тех же пельменей). В отличие от пирожков, которые лежат в ожидании своего едока уже в готовом виде, их даже разогревать нет нужды. Блины тоже вполне могут быть приготовлены заранее, если же нет: напечь новых – дел всего на пару минут. Очень показательный пример того, как нынче, без стеснения, манипулируют сознанием по теме русской кухни.

Почему автору блины и пирожки приходится ждать «не в самой приятной обстановке» можно только догадываться. Ну, не любит он (и не понимает) ни русской кухни, ни добрых русских людей. В чём ни один раз чистосердечно сознавался. Пока, правда, только в интернете. Там же, видимо, и план «росписи русским кушаньям» на будущее от того же автора: «осознать наконец, что паста, плов, роллы «филадельфия» и есть часть современной народной кухни России».

Граждане, журналисты! Будьте аккуратнее, приглашая таких «экспертов», а то ведь, не ровён час, и обляпаться можно...

*«Непридуманный историк русской кухни», признанный людоедом.

www.group-telegram.com/hk/shchi_na.com/680

3.0K viewsДмитрий Журавлёв, Sep 7 at 16:50

«Здесь мы, кстати, подходим еще к одной причине популярности кавказской и азиатской кухни у нас, — подчеркивает Павел Сюткин*. — Это общепит, причем очень древний. Среднеазиатские манты существовали еще во времена Александра Македонского. А теперь задумаемся, насколько там все отработано за сотни и тысячи лет. Начиная с теста и начинки и кончая скоростью приготовления и подачи. И это на фоне наших блинных и пирожковых, где ждать порой приходится 15–20 минут далеко не в самой приятной обстановке». Вечерняя Москва, 5–12 сентября 2024, № 35 (29817).

Теперь внимательно следим за руками. Вообще-то, манты (как и пельмени, например) подают только в свежесваренном виде. Сейчас на это уходит 20-25 минут, хотя я ещё помню времена, когда варили и по 40 минут. Поэтому подождать всё-таки придётся (раза в три дольше, чем тех же пельменей). В отличие от пирожков, которые лежат в ожидании своего едока уже в готовом виде, их даже разогревать нет нужды. Блины тоже вполне могут быть приготовлены заранее, если же нет: напечь новых – дел всего на пару минут. Очень показательный пример того, как нынче, без стеснения, манипулируют сознанием по теме русской кухни.

Почему автору блины и пирожки приходится ждать «не в самой приятной обстановке» можно только догадываться. Ну, не любит он (и не понимает) ни русской кухни, ни добрых русских людей. В чём ни один раз чистосердечно сознавался. Пока, правда, только в интернете. Там же, видимо, и план «росписи русским кушаньям» на будущее от того же автора: «осознать наконец, что паста, плов, роллы «филадельфия» и есть часть современной народной кухни России».

Граждане, журналисты! Будьте аккуратнее, приглашая таких «экспертов», а то ведь, не ровён час, и обляпаться можно...

*«Непридуманный историк русской кухни», признанный людоедом.

BY Щи натощак!