Forwarded from Little Coffee Scout☕️♥️
Цены на кофе побили новый рекорд!📈
Год назад (1 марта 2024) биржевая цена на кофе составляла 188 центов за фунт, годом ранее около 190 центов, сейчас она взлетела до отметки 397-400 центов.
Последствия для кофеен и обжарщиков будут самые неприятные - необходимость повышать цены, чтобы выжить и удержаться на плаву.
В РФ маленькие локальные обжарщики и кофейни с 1 января 2025 облагаются дополнительным НДС, что ещё сильнее отягощает общемировую лихорадку цен.
Что делать потребителю (антикризисный план)?
✔️зарабатывать больше - наш любимый оптимистичный вариант😜
✔️затягивать пояса и снижать потребление кофе - не отказываться совсем, но учиться получать больше удовольствия от каждой чашки, приобщаться к движению slow coffee - без спешки и суеты😌
✔️учиться правильно заваривать кофе, чтобы получать максимум удовольствия от такого дорого продукта☕️
✔️покупать более дорогой кофе,пока он не стал стоить ещё дороже😂
✔️поддерживать локальных обжарщиков и покупать их кофе, а не кофе от мировых гигантов, типа Lavazza, Illy и др., которые и так выживут.
О причинах роста цен на кофе подробно писала тут
Список локальных обжарщиков, на кого стоит обратить внимание
Всем нам сил это пережить и вкусного кофе!
Год назад (1 марта 2024) биржевая цена на кофе составляла 188 центов за фунт, годом ранее около 190 центов, сейчас она взлетела до отметки 397-400 центов.
Последствия для кофеен и обжарщиков будут самые неприятные - необходимость повышать цены, чтобы выжить и удержаться на плаву.
В РФ маленькие локальные обжарщики и кофейни с 1 января 2025 облагаются дополнительным НДС, что ещё сильнее отягощает общемировую лихорадку цен.
Что делать потребителю (антикризисный план)?
✔️зарабатывать больше - наш любимый оптимистичный вариант😜
✔️затягивать пояса и снижать потребление кофе - не отказываться совсем, но учиться получать больше удовольствия от каждой чашки, приобщаться к движению slow coffee - без спешки и суеты😌
✔️учиться правильно заваривать кофе, чтобы получать максимум удовольствия от такого дорого продукта☕️
✔️покупать более дорогой кофе,пока он не стал стоить ещё дороже😂
✔️поддерживать локальных обжарщиков и покупать их кофе, а не кофе от мировых гигантов, типа Lavazza, Illy и др., которые и так выживут.
О причинах роста цен на кофе подробно писала тут
Список локальных обжарщиков, на кого стоит обратить внимание
Всем нам сил это пережить и вкусного кофе!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Паша | кофе, спорт, лайфстайл
Давайте я слегка разжую математику для тех, кто далек от понимания механизмов и схем импорта зеленки в РФ:
Биржевое значение указано в центах за фунт, чтобы перевести его в доллары за килограмм, нужно значение биржи (а ведь еще обычно есть дифференциал, то есть фиксированный + к значению биржи) умножить на 22,046, и мы получим цену на ФОБе, то есть в порту Сантос
При бирже в 320 и значении дифференциала на Сантос нй2 17\18 ФК в десять пунктов получается следующее уравнение:
(320 + 10) * 22,046 = 7275, то есть 7,27$, и это, напомню, цена в порту, то есть дальше еще нужно заплатить за:
✔️Морской фрахт
✔️Выгрузку с судна
✔️Поставку до таможни
✔️Оформление импорта
✔️Доставку до склада
И не забываем про стоимость денег, конечно!
В зависимости от разных импортеров, эта математика считается немного по разному, но в среднем по больнице цену на ФОБе надо умножить примерно на 1.2 - 1.6, в случае с нашим примером берем условные 1.35 и получаем цену на складе в МСК приблизительно в 9.8
А импортер-то тоже хочет заработать, заплатить аренду, зарплаты, купитьПорш ROEST себе в лабораторию
Вот и думайте головой 😈
Биржевое значение указано в центах за фунт, чтобы перевести его в доллары за килограмм, нужно значение биржи (а ведь еще обычно есть дифференциал, то есть фиксированный + к значению биржи) умножить на 22,046, и мы получим цену на ФОБе, то есть в порту Сантос
При бирже в 320 и значении дифференциала на Сантос нй2 17\18 ФК в десять пунктов получается следующее уравнение:
(320 + 10) * 22,046 = 7275, то есть 7,27$, и это, напомню, цена в порту, то есть дальше еще нужно заплатить за:
✔️Морской фрахт
✔️Выгрузку с судна
✔️Поставку до таможни
✔️Оформление импорта
✔️Доставку до склада
И не забываем про стоимость денег, конечно!
В зависимости от разных импортеров, эта математика считается немного по разному, но в среднем по больнице цену на ФОБе надо умножить примерно на 1.2 - 1.6, в случае с нашим примером берем условные 1.35 и получаем цену на складе в МСК приблизительно в 9.8
А импортер-то тоже хочет заработать, заплатить аренду, зарплаты, купить
Вот и думайте головой 😈
Forwarded from Кофеманьяки
Заглянули в переоткрывшуюся «Спесь» - заведение находится в бывшей трансформаторной будке прямо на выходе из метро Марьина Роща (рядом с Планетой КВН). Ребята закрывались на какое-то время, но уже месяц кофейня и крафт-бар в строю, правда, вывеска пока не появилась.
За баром мы встретили, как и несколько лет назад, когда приходили на первое открытие, основателя «Спеси» Сергея, который любезно поделился новостями. Сейчас работают на зерне Tasty coffee и Сварщица. В эспрессо Бурунди под молочко, в фильтре мы выпили потрясающую (вот прям так) Гватемалу Ла Кабана от Тейсти. Захотелось заказать это зерно домой, настолько оно вкусное, ягодное, приятное, любовь с первого глотка.
Ну а у ребят из Спеси впереди открытие летника, долгие ночи за игрой в пинг-понг, фильтром и крафтовым пивом на кранах. В районе Марьиной Рощи бываем очень редко, к ребятам заходим всегда с удовольствием.
📍 Москва, Шереметьевская ул., 2, стр. 1
За баром мы встретили, как и несколько лет назад, когда приходили на первое открытие, основателя «Спеси» Сергея, который любезно поделился новостями. Сейчас работают на зерне Tasty coffee и Сварщица. В эспрессо Бурунди под молочко, в фильтре мы выпили потрясающую (вот прям так) Гватемалу Ла Кабана от Тейсти. Захотелось заказать это зерно домой, настолько оно вкусное, ягодное, приятное, любовь с первого глотка.
Ну а у ребят из Спеси впереди открытие летника, долгие ночи за игрой в пинг-понг, фильтром и крафтовым пивом на кранах. В районе Марьиной Рощи бываем очень редко, к ребятам заходим всегда с удовольствием.
📍 Москва, Шереметьевская ул., 2, стр. 1
Завтра приедут круассаны, миндальные печеньки и сердечки красный "Красный бархат" в белом шоколаде.
- во сколько?🥹
- да кто бы знал. До обеда должны, ну или раньше🤷
- во сколько?🥹
- да кто бы знал. До обеда должны, ну или раньше🤷
Акция!!! Отправь этот стикер бывшей/бывшему и получи сладкую валентинку в подарок!😈
Но можно и купить своей любимке за 120р
Но можно и купить своей любимке за 120р
Вернулся к экспериментам с химией воды для фильтр-кофе. Что сделал не скажу, но вы приходите заценить разницу🌚
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вы как там?
Наша подруга Зуби и подруга Катя угощают всех желающих аутентичной индийской едой🤤
Стартуем в 17:00, и пока не доедим. Вы все приглашены.
Наша подруга Зуби и подруга Катя угощают всех желающих аутентичной индийской едой🤤
Стартуем в 17:00, и пока не доедим. Вы все приглашены.
В эспрессо анаэробная Руанда Гатаре от Тейсти: яркий кофе с нотами малины, джема из смородины, абрикоса и яблочного сидра (87 sca).
Этот кофе обработали натуральным экспериментальным способом. После сортировки ягоды погрузили в пластиковые бочки на три дня для ферментации в анаэробной среде, а затем высушили также, как сушат кофе натуральной обработки — на африканских кроватях в течение четырёх недель.
Этот кофе обработали натуральным экспериментальным способом. После сортировки ягоды погрузили в пластиковые бочки на три дня для ферментации в анаэробной среде, а затем высушили также, как сушат кофе натуральной обработки — на африканских кроватях в течение четырёх недель.