Наибольший рост числа заведений в 2024 наблюдался у точек с безалкогольными напитками, такими как бабл-ти, матча или молочные коктейли. За год их количество выросло на 14%. (данные INFOLine)
Активно открывались новые кофейни (+11%) и суши-бары (+6%). В пятерку форматов с наибольшим приростом числа заведений также вошли рестораны (+5,7%) и кондитерские (+5,6%).
В целом оборот предприятий общественного питания в России за 9 месяцев 2024 вырос на 8,4% и составил 3,2 трлн руб.
Кроме того:
- В 16 городах-миллионниках России с октября 2023 по октябрь 2024 число заведений общественного питания увеличилось на 5%, достигнув 98 тыс. (данные 2ГИС)
- Доля людей в возрасте от 45 лет, выбирающих общепит, продолжает увеличиваться: самый большой прирост (15%) в категории от 65 лет. (данные "СберАналитики")
- Возраст от 25 до 44 лет — по-прежнему основная аудиторияобщепита, на которых приходится 46% всех трат в кафе и ресторанах.
- При этом траты молодой аудитории (25-34 лет) сократились, и этому послужил переход молодых людей на ЗОЖ и отказ от ресторанов в пользу домашней еды.
- Средний чек на бизнес-ланчи в российских заведениях общепита в январе – сентябре 2024 по сравнению с аналогичным периодом годом ранее вырос на 11% до 510 руб. (данные "Чек Индекса").
- В бизнес-ланч вошли суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток. Из них сильнее всего подорожал кофе. Чашка напитка в среднем обходилась покупателям в 192руб. (+12% год к году). На 11% выросла цена других составляющих – супа, салата и чая. Они стоили 306 руб., 258 руб. и 81 руб. Горячее с гарниром подорожало на 10% до 317 руб.
- Каждый второй россиянин - 49,2% - посещал бургерные в июле - сентябре 2024 года. (данные РОМИР)
- В третьем квартале бургерные с учетом топ-3 сетей - "Вкусно и точка", Burger King и Rostic’s - выбирали 49,2% россиян. Далее следуют столовые (23,6%), пекарни (20,4%), пиццерии (20,1%), бары и рестораны (17,4%), суши и роллы (14,7%), кофейни (6,3%), а также русский фастфуд (блинные, пельменные - 4,5%).
Полный текст саммари «Рынок общественного питания России» здесь: https://www.group-telegram.com/INFOLine_HoReCa_bot
Активно открывались новые кофейни (+11%) и суши-бары (+6%). В пятерку форматов с наибольшим приростом числа заведений также вошли рестораны (+5,7%) и кондитерские (+5,6%).
В целом оборот предприятий общественного питания в России за 9 месяцев 2024 вырос на 8,4% и составил 3,2 трлн руб.
Кроме того:
- В 16 городах-миллионниках России с октября 2023 по октябрь 2024 число заведений общественного питания увеличилось на 5%, достигнув 98 тыс. (данные 2ГИС)
- Доля людей в возрасте от 45 лет, выбирающих общепит, продолжает увеличиваться: самый большой прирост (15%) в категории от 65 лет. (данные "СберАналитики")
- Возраст от 25 до 44 лет — по-прежнему основная аудиторияобщепита, на которых приходится 46% всех трат в кафе и ресторанах.
- При этом траты молодой аудитории (25-34 лет) сократились, и этому послужил переход молодых людей на ЗОЖ и отказ от ресторанов в пользу домашней еды.
- Средний чек на бизнес-ланчи в российских заведениях общепита в январе – сентябре 2024 по сравнению с аналогичным периодом годом ранее вырос на 11% до 510 руб. (данные "Чек Индекса").
- В бизнес-ланч вошли суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток. Из них сильнее всего подорожал кофе. Чашка напитка в среднем обходилась покупателям в 192руб. (+12% год к году). На 11% выросла цена других составляющих – супа, салата и чая. Они стоили 306 руб., 258 руб. и 81 руб. Горячее с гарниром подорожало на 10% до 317 руб.
- Каждый второй россиянин - 49,2% - посещал бургерные в июле - сентябре 2024 года. (данные РОМИР)
- В третьем квартале бургерные с учетом топ-3 сетей - "Вкусно и точка", Burger King и Rostic’s - выбирали 49,2% россиян. Далее следуют столовые (23,6%), пекарни (20,4%), пиццерии (20,1%), бары и рестораны (17,4%), суши и роллы (14,7%), кофейни (6,3%), а также русский фастфуд (блинные, пельменные - 4,5%).
Полный текст саммари «Рынок общественного питания России» здесь: https://www.group-telegram.com/INFOLine_HoReCa_bot
group-telegram.com/svobodakassa/9039
Create:
Last Update:
Last Update:
Наибольший рост числа заведений в 2024 наблюдался у точек с безалкогольными напитками, такими как бабл-ти, матча или молочные коктейли. За год их количество выросло на 14%. (данные INFOLine)
Активно открывались новые кофейни (+11%) и суши-бары (+6%). В пятерку форматов с наибольшим приростом числа заведений также вошли рестораны (+5,7%) и кондитерские (+5,6%).
В целом оборот предприятий общественного питания в России за 9 месяцев 2024 вырос на 8,4% и составил 3,2 трлн руб.
Кроме того:
- В 16 городах-миллионниках России с октября 2023 по октябрь 2024 число заведений общественного питания увеличилось на 5%, достигнув 98 тыс. (данные 2ГИС)
- Доля людей в возрасте от 45 лет, выбирающих общепит, продолжает увеличиваться: самый большой прирост (15%) в категории от 65 лет. (данные "СберАналитики")
- Возраст от 25 до 44 лет — по-прежнему основная аудиторияобщепита, на которых приходится 46% всех трат в кафе и ресторанах.
- При этом траты молодой аудитории (25-34 лет) сократились, и этому послужил переход молодых людей на ЗОЖ и отказ от ресторанов в пользу домашней еды.
- Средний чек на бизнес-ланчи в российских заведениях общепита в январе – сентябре 2024 по сравнению с аналогичным периодом годом ранее вырос на 11% до 510 руб. (данные "Чек Индекса").
- В бизнес-ланч вошли суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток. Из них сильнее всего подорожал кофе. Чашка напитка в среднем обходилась покупателям в 192руб. (+12% год к году). На 11% выросла цена других составляющих – супа, салата и чая. Они стоили 306 руб., 258 руб. и 81 руб. Горячее с гарниром подорожало на 10% до 317 руб.
- Каждый второй россиянин - 49,2% - посещал бургерные в июле - сентябре 2024 года. (данные РОМИР)
- В третьем квартале бургерные с учетом топ-3 сетей - "Вкусно и точка", Burger King и Rostic’s - выбирали 49,2% россиян. Далее следуют столовые (23,6%), пекарни (20,4%), пиццерии (20,1%), бары и рестораны (17,4%), суши и роллы (14,7%), кофейни (6,3%), а также русский фастфуд (блинные, пельменные - 4,5%).
Полный текст саммари «Рынок общественного питания России» здесь: https://www.group-telegram.com/INFOLine_HoReCa_bot
Активно открывались новые кофейни (+11%) и суши-бары (+6%). В пятерку форматов с наибольшим приростом числа заведений также вошли рестораны (+5,7%) и кондитерские (+5,6%).
В целом оборот предприятий общественного питания в России за 9 месяцев 2024 вырос на 8,4% и составил 3,2 трлн руб.
Кроме того:
- В 16 городах-миллионниках России с октября 2023 по октябрь 2024 число заведений общественного питания увеличилось на 5%, достигнув 98 тыс. (данные 2ГИС)
- Доля людей в возрасте от 45 лет, выбирающих общепит, продолжает увеличиваться: самый большой прирост (15%) в категории от 65 лет. (данные "СберАналитики")
- Возраст от 25 до 44 лет — по-прежнему основная аудиторияобщепита, на которых приходится 46% всех трат в кафе и ресторанах.
- При этом траты молодой аудитории (25-34 лет) сократились, и этому послужил переход молодых людей на ЗОЖ и отказ от ресторанов в пользу домашней еды.
- Средний чек на бизнес-ланчи в российских заведениях общепита в январе – сентябре 2024 по сравнению с аналогичным периодом годом ранее вырос на 11% до 510 руб. (данные "Чек Индекса").
- В бизнес-ланч вошли суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток. Из них сильнее всего подорожал кофе. Чашка напитка в среднем обходилась покупателям в 192руб. (+12% год к году). На 11% выросла цена других составляющих – супа, салата и чая. Они стоили 306 руб., 258 руб. и 81 руб. Горячее с гарниром подорожало на 10% до 317 руб.
- Каждый второй россиянин - 49,2% - посещал бургерные в июле - сентябре 2024 года. (данные РОМИР)
- В третьем квартале бургерные с учетом топ-3 сетей - "Вкусно и точка", Burger King и Rostic’s - выбирали 49,2% россиян. Далее следуют столовые (23,6%), пекарни (20,4%), пиццерии (20,1%), бары и рестораны (17,4%), суши и роллы (14,7%), кофейни (6,3%), а также русский фастфуд (блинные, пельменные - 4,5%).
Полный текст саммари «Рынок общественного питания России» здесь: https://www.group-telegram.com/INFOLine_HoReCa_bot
BY Свободная касса (ритейл & e-com)
Share with your friend now:
group-telegram.com/svobodakassa/9039