Завтра Рождество. Печем Рождественский штоллен. Упрощенный рецепт. Замачиваем сухофрукты, примерно 600 г, потом промакиваем бумажным. Опара: 160 мл. теплого молока, 1 пачка дрожжей, 3 столовые ложки сахара. Ставим на 20 минут. Тесто: 250 г. Растопленного сливочного масла, 1 яйцо, мука примерно 4,5 стакана, соль 1 чайная ложка. Перемешиваем и добавляем опару, ставим на 1 час. Через час тесто должно подняться, добавляем сухофрукты и пряности, у меня готовая для Шарлотки, половину пачки добавила. Вымешиваем и ставим еще на 1 час. Через 1 час делим тесто на 2 части и формируем 2 батона, кладем на бумагу для выпечки и даем постоят минут 20-30. Потом ставим в духовку при 180 °. Печем минут 40. Вынимаем и пока горячие промазываем сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой. Укрываем и кушаем только завтра.