Гастрономический туризм — это разновидность туризма, в рамках которого путешественник посещает различные регионы мира, знакомится с местными кулинарными традициями, пробует национальные блюда и напитки, узнаёт секреты их приготовления у местных шеф-поваров.

Казалось бы, простой ответ на вопрос «что такое гастротуризм», но в нём сокрыт огромный пласт экономической привлекательности и эффективности региона. Благодаря участию в пленарной сессии на Фестивале-форуме «Баран-Талган», куда был любезно приглашен Андреем Попковым, я познакомился с этим направлением и даже погрузился в представленные концепции: «Северные продукции» Мурманска, прорывные действия Марий-Эл, отличная кухня Санкт-Петербурга… Да и давайте откровенно – именно «Баран Талган» из всех мероприятий в республике прошлого года стал самым привлекательным и собрал наибольшее количество участников.

Мы все люди земные и очень зависимы от приема пиши. Когда она есть — жить хорошо, когда она вкусная — жить ещё лучше, а когда мы можем попробовать разнообразие особенностей разных регионов — ещё лучше. У всех на слуху тульский пряник, вологодское масло, костромской и адыгейский сыры, донская уха, астраханский арбуз, вино Абрау Дюрсо, байкальский омуль, якутская строганина... Продукция продвигает регион и манит к себе.

Согласен с Андреем Попковым: чтобы серьезно заняться этим направлением, нужна в первую очередь четкая концепция, одобренная регионом. Сегодня созидаю в рабочем совещании по разработке концепции развития гастрономического туризма в Республике Хакасия.

У нас все обязательно получится, потому как здесь собрались те, кто готов делом, а не только словом развивать республику и благодаря общим усилиям повышать эффективность наших действий. Всем вкусной жизни и движения вперед.