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Rezepte aus Natur und selbst gemacht

Fladenbrot aus der Pfanne

ca. 500g VK Mehl (hatte dieses mal Dinkel und Weizen)
3EL Haferflocken
evtl. 2EL Kichererbsenmehl
1TL Salz
1 EL Kümmel
2 EL Leinsamen, geschrotet
1 TL getr. Sauerteig
Ca. 350 g Wasser

Alles nur kurz zusammengeführt (nicht geknetet) und über Nacht kühl gestellt.

Am nächsten Vormittag
1EL Olivenöl
untergerührt und bis kurz vor Mittag nochmal gehen lassen im Warmen.

In eine Pfanne ca. 1/8 l Wasser geben und den Teig nur in der Luft grob zusammenfalten mit geölten Händen und zu einer Kugel drehen (ohne kneten)
Diese in die Pfanne legen, mit den Fingerkuppen flach drücken, Deckel auflegen und ca. 2 Std erneut gehen lassen bis sich der Fladen deutlich vergrößert hat.
Dann auf kleinster (!) Flamme backen.
Wenn die Oberfläche trocken ausschaut, den Fladen wenden.
Noch mehrfach nach Gefühl wenden.
Wenn Ober- und Unterseite knusprig sind und es beim Klopfen hohl klingt ist das Ergebnis perfekt (das Backen dauert mehr als 30 Min).
Viel Erfolg.

Danke Lydia

👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋
@AlleswasduzumLebenbrauchst

#Gebäck
#Brot

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901 viewsedited Aug 1, 2023 at 19:42

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Create: 2023-08-01
Last Update: 2025-02-25 22:24:49

Fladenbrot aus der Pfanne

ca. 500g VK Mehl (hatte dieses mal Dinkel und Weizen)
3EL Haferflocken
evtl. 2EL Kichererbsenmehl
1TL Salz
1 EL Kümmel
2 EL Leinsamen, geschrotet
1 TL getr. Sauerteig
Ca. 350 g Wasser

Alles nur kurz zusammengeführt (nicht geknetet) und über Nacht kühl gestellt.

Am nächsten Vormittag
1EL Olivenöl
untergerührt und bis kurz vor Mittag nochmal gehen lassen im Warmen.

In eine Pfanne ca. 1/8 l Wasser geben und den Teig nur in der Luft grob zusammenfalten mit geölten Händen und zu einer Kugel drehen (ohne kneten)
Diese in die Pfanne legen, mit den Fingerkuppen flach drücken, Deckel auflegen und ca. 2 Std erneut gehen lassen bis sich der Fladen deutlich vergrößert hat.
Dann auf kleinster (!) Flamme backen.
Wenn die Oberfläche trocken ausschaut, den Fladen wenden.
Noch mehrfach nach Gefühl wenden.
Wenn Ober- und Unterseite knusprig sind und es beim Klopfen hohl klingt ist das Ergebnis perfekt (das Backen dauert mehr als 30 Min).
Viel Erfolg.

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Date: 2025-02-25|

To that end, when files are actively downloading, a new icon now appears in the Search bar that users can tap to view and manage downloads, pause and resume all downloads or just individual items, and select one to increase its priority or view it in a chat. Recently, Durav wrote on his Telegram channel that users' right to privacy, in light of the war in Ukraine, is "sacred, now more than ever." But Kliuchnikov, the Ukranian now in France, said he will use Signal or WhatsApp for sensitive conversations, but questions around privacy on Telegram do not give him pause when it comes to sharing information about the war. It is unclear who runs the account, although Russia's official Ministry of Foreign Affairs Twitter account promoted the Telegram channel on Saturday and claimed it was operated by "a group of experts & journalists." Telegram boasts 500 million users, who share information individually and in groups in relative security. But Telegram's use as a one-way broadcast channel — which followers can join but not reply to — means content from inauthentic accounts can easily reach large, captive and eager audiences.
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