Annacooks | детские веган рецепты

ДАЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒

Спонтанный пирог в дачных реалиях. 🏠
Вообще, в планах было приготовить немного другую начинку, но я вспомнила, что забыла агар-агар дома, поэтому просто готовила «в потоке» 😂

Кешью были уже замочены, поэтому их тоже надо было использовать.
Результат понравился всем: бабушка, дедушка, Дима, Тёма, я.

Сливочно-ванильно-вишневая начинка на песочном тесте 😍

❤️Готовим песочное тесто, которое я вообще не меняю уже года три, делаю все пироги на нем. Рецепт, как в этом пироге.
Выпекаем 12-15мин.

❤️ В сотейник кладем 200г замороженной промытой вишни, добавляем 60г сиропа топинамбура, держим на огне минут 5, помешивая.

❤️ Добавляем 15-20г рисовой муки (крахмала тут не оказалось), буквально несколько секунд на огне, перемешивая. Масса сразу загустеет.

❤️ Достаем готовую основу.

❤️ Выкладываем вишневую начинку.

❤️ Блендером измельчаем до пюреобразной консистенции:
• 100г замоченных кешью (вес сухих ~70г)
• 35г кокосового масла растопленного
• 45г кокосового молока
• 35г сиропа топинамбура
• экстракт ванили

❤️ Выливаем сверху на вишневую начинку.

❤️ Украшаем: тертый горький
шоколад + ягоды.

❤️ Убираем в холодильник для стабилизации на пару часов.
Но я убрала в морозилку на минут 40, так как все хотели попробовать в обед 😜

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/id/annacooksdiary.com/2079

3.9K viewsAug 17, 2023 at 15:06

ДАЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒

Спонтанный пирог в дачных реалиях. 🏠
Вообще, в планах было приготовить немного другую начинку, но я вспомнила, что забыла агар-агар дома, поэтому просто готовила «в потоке» 😂

Кешью были уже замочены, поэтому их тоже надо было использовать.
Результат понравился всем: бабушка, дедушка, Дима, Тёма, я.

Сливочно-ванильно-вишневая начинка на песочном тесте 😍

❤️Готовим песочное тесто, которое я вообще не меняю уже года три, делаю все пироги на нем. Рецепт, как в этом пироге.
Выпекаем 12-15мин.

❤️ В сотейник кладем 200г замороженной промытой вишни, добавляем 60г сиропа топинамбура, держим на огне минут 5, помешивая.

❤️ Добавляем 15-20г рисовой муки (крахмала тут не оказалось), буквально несколько секунд на огне, перемешивая. Масса сразу загустеет.

❤️ Достаем готовую основу.

❤️ Выкладываем вишневую начинку.

❤️ Блендером измельчаем до пюреобразной консистенции:
• 100г замоченных кешью (вес сухих ~70г)
• 35г кокосового масла растопленного
• 45г кокосового молока
• 35г сиропа топинамбура
• экстракт ванили

❤️ Выливаем сверху на вишневую начинку.

❤️ Украшаем: тертый горький
шоколад + ягоды.

❤️ Убираем в холодильник для стабилизации на пару часов.
Но я убрала в морозилку на минут 40, так как все хотели попробовать в обед 😜