Annacooks | детские веган рецепты

0:37

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

ГОТОВИМ КОКОСОВЫЙ УРБЕЧ ДОМА

Обещала поделиться результатом по приготовлению урбеча из стружки.

Кокосовый урбеч/ паста/ манна - это продукт, получаемый из измельченной кокосовой мякоти.

Вообще урбеч придумали в Дагестане, в XVII веке (в переводе с аварского «урба» означает «молотое семя льна»).

Именно из молотого льна готовили первый урбеч. Всего пара ложек позволяла быстро насытиться вдали от дома, когда не было времени на полноценный прием пищи.

Консистенция кокосовой пасты меняется в зависимости от температуры.
В охлажденном виде твердеет, а в подогретом - густая, но текучая масса.

В кокосовой пасте содержится железо (3мг на 100г), фосфор (206мг на 100г), магний, медь, марганец.

Как использовать?
Ее часто добавляют при приготовлении десертов: в глазури, в кремы для тортов, в домашние конфеты, добавляют в каши, смузи, поливают сверху блинчики, вафли и тп.

Экономия при приготовлении кокосовой пасты дома примерно 150₽, если сравнивать стоимость 1кг стружки и 1кг готового урбеча на маркетплейсах.
Чем меньше объем, тем больше эта разница.

А если покупать баночку пасты в магазине, то разница очень существенная.

Но самый большой плюс в том, что готовя дома, вы уверены в условиях приготовления.

👩🏻‍🍳Для самостоятельного приготовления кокосового урбеча понадобится:

◾️ стационарный блендер с толкателем (у меня Rawmid Samurai, мощность 2900 Вт)

◾️ 500г кокосовой стружки жирностью не менее 65%

1⃣ Засыпаем 500г стружки в блендер и включаем сначала на среднюю скорость, помогая толкателем. Взбиваем так около 30 секунд.
2⃣ Увеличиваем скорость в два раза и взбиваем до гладкой консистенции. Сделайте паузу спустя минуту-после взбивания, чтобы блендер и сама паста не перегрелись.
3⃣ Переливаем пасту в стеклянную банку, хранить можно до 12 мес в холодильнике.

Далее хочу кунжутную пасту попробовать.

Больше рецептов для детей и семьи в моих сборниках: annacooks.ru

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/id/annacooksdiary.com/3011

4.2K viewsAug 9, 2024 at 08:17

ГОТОВИМ КОКОСОВЫЙ УРБЕЧ ДОМА

Обещала поделиться результатом по приготовлению урбеча из стружки.

Кокосовый урбеч/ паста/ манна - это продукт, получаемый из измельченной кокосовой мякоти.

Вообще урбеч придумали в Дагестане, в XVII веке (в переводе с аварского «урба» означает «молотое семя льна»).

Именно из молотого льна готовили первый урбеч. Всего пара ложек позволяла быстро насытиться вдали от дома, когда не было времени на полноценный прием пищи.

Консистенция кокосовой пасты меняется в зависимости от температуры.
В охлажденном виде твердеет, а в подогретом - густая, но текучая масса.

В кокосовой пасте содержится железо (3мг на 100г), фосфор (206мг на 100г), магний, медь, марганец.

Как использовать?
Ее часто добавляют при приготовлении десертов: в глазури, в кремы для тортов, в домашние конфеты, добавляют в каши, смузи, поливают сверху блинчики, вафли и тп.

Экономия при приготовлении кокосовой пасты дома примерно 150₽, если сравнивать стоимость 1кг стружки и 1кг готового урбеча на маркетплейсах.
Чем меньше объем, тем больше эта разница.

А если покупать баночку пасты в магазине, то разница очень существенная.

Но самый большой плюс в том, что готовя дома, вы уверены в условиях приготовления.

👩🏻‍🍳Для самостоятельного приготовления кокосового урбеча понадобится:

◾️ стационарный блендер с толкателем (у меня Rawmid Samurai, мощность 2900 Вт)

◾️ 500г кокосовой стружки жирностью не менее 65%

1⃣ Засыпаем 500г стружки в блендер и включаем сначала на среднюю скорость, помогая толкателем. Взбиваем так около 30 секунд.
2⃣ Увеличиваем скорость в два раза и взбиваем до гладкой консистенции. Сделайте паузу спустя минуту-после взбивания, чтобы блендер и сама паста не перегрелись.
3⃣ Переливаем пасту в стеклянную банку, хранить можно до 12 мес в холодильнике.

Далее хочу кунжутную пасту попробовать.

Больше рецептов для детей и семьи в моих сборниках: annacooks.ru