Сегодня обсуждали перспективы развития гастротуров в Екатеринбурге.
Запрос на такой тур слышу часто от туристов. Самый распространённый вопрос на моих турах по промышленному наследию Урала: "А какие специалитеты у вас есть? Куда пойти за уральской кухней?" И ответы не столь очевидны.
Сегодня возникли важные для меня сюжеты:
- наличие горнозаводской уральской кухни, связанной как с ингредиентами для готовки, так и со средствами приготовления. По сути мы можем говорить о кухне не как о составляющей этнической культуры, а обусловленном социально-экономическими факторе локальном феномене. Например, массовое использование чугунной посуды играет роль. Яков Можаев рассказал о причинах распространения в огородах горных рабочих чёрной смородины и крыжовника.
- кухню можно пробовать и можно о ней говорить. Не хватает общей легенды, но база для неё уже существует. В литературных произведениях, в истории вещей, в многосоставности горнозаводского Урала. Удобренная почва для кулинарных путеводителей, комиксов, экспериментальных рецептов, гастрошоу.
Буду осмыслять и "играть" с темой горнозаводской уральской кухни. Тем более, прямо рядом - экскурсия Артёма Берковича про поваренную книгу Мамина-Сибиряка. У Анатолия Каптура горнозаводский огород в Сысерти при музее Паши Бажова. Не одними пельменями и шаньгой можем быть интересны.
Вкушали слоёную ватрушку с черносмородиновым киселем на овсяном отваре. В Гранд Буффете сервируют для гурманов.
Сегодня обсуждали перспективы развития гастротуров в Екатеринбурге.
Запрос на такой тур слышу часто от туристов. Самый распространённый вопрос на моих турах по промышленному наследию Урала: "А какие специалитеты у вас есть? Куда пойти за уральской кухней?" И ответы не столь очевидны.
Сегодня возникли важные для меня сюжеты:
- наличие горнозаводской уральской кухни, связанной как с ингредиентами для готовки, так и со средствами приготовления. По сути мы можем говорить о кухне не как о составляющей этнической культуры, а обусловленном социально-экономическими факторе локальном феномене. Например, массовое использование чугунной посуды играет роль. Яков Можаев рассказал о причинах распространения в огородах горных рабочих чёрной смородины и крыжовника.
- кухню можно пробовать и можно о ней говорить. Не хватает общей легенды, но база для неё уже существует. В литературных произведениях, в истории вещей, в многосоставности горнозаводского Урала. Удобренная почва для кулинарных путеводителей, комиксов, экспериментальных рецептов, гастрошоу.
Буду осмыслять и "играть" с темой горнозаводской уральской кухни. Тем более, прямо рядом - экскурсия Артёма Берковича про поваренную книгу Мамина-Сибиряка. У Анатолия Каптура горнозаводский огород в Сысерти при музее Паши Бажова. Не одними пельменями и шаньгой можем быть интересны.
Вкушали слоёную ватрушку с черносмородиновым киселем на овсяном отваре. В Гранд Буффете сервируют для гурманов.
If you initiate a Secret Chat, however, then these communications are end-to-end encrypted and are tied to the device you are using. That means it’s less convenient to access them across multiple platforms, but you are at far less risk of snooping. Back in the day, Secret Chats received some praise from the EFF, but the fact that its standard system isn’t as secure earned it some criticism. If you’re looking for something that is considered more reliable by privacy advocates, then Signal is the EFF’s preferred platform, although that too is not without some caveats. So, uh, whenever I hear about Telegram, it’s always in relation to something bad. What gives? "The argument from Telegram is, 'You should trust us because we tell you that we're trustworthy,'" Maréchal said. "It's really in the eye of the beholder whether that's something you want to buy into." Ukrainian forces successfully attacked Russian vehicles in the capital city of Kyiv thanks to a public tip made through the encrypted messaging app Telegram, Ukraine's top law-enforcement agency said on Tuesday. Since its launch in 2013, Telegram has grown from a simple messaging app to a broadcast network. Its user base isn’t as vast as WhatsApp’s, and its broadcast platform is a fraction the size of Twitter, but it’s nonetheless showing its use. While Telegram has been embroiled in controversy for much of its life, it has become a vital source of communication during the invasion of Ukraine. But, if all of this is new to you, let us explain, dear friends, what on Earth a Telegram is meant to be, and why you should, or should not, need to care.
from id