Подготовку кадров для рыбной отрасли поддержат за счет бюджета
Субсидии регионам из федерального бюджета для компенсации затрат на обучение по направлению «Рыбоводство и рыболовство» предусмотрены изменениями в госпрограмму развития сельского хозяйства.
В том числе, предусмотрена компенсация затрат работодателей по договорам о целевом обучении. Субсидия позволит компенсировать до 90% затрат по целевым, а также ученическим договорам со студентами вузов Росрыболовства и до 30% затрат со студентами иных вузов при обучении по группам профессий «Рыбоводство и рыболовство».
Напомним, что с текущего года целевое обучение стало доступно для рыбной отрасли не только за счет работодателя, но и за счет бюджета – в соответствии с изменениями в Закон об образовании, инициированным АСРФ.
Аналогично компенсации затрат на обучение субсидии также направляются на частичное возмещение затрат на оплату труда и проживание студентов при прохождении практики.
#кадрыдляфлота
Субсидии регионам из федерального бюджета для компенсации затрат на обучение по направлению «Рыбоводство и рыболовство» предусмотрены изменениями в госпрограмму развития сельского хозяйства.
В том числе, предусмотрена компенсация затрат работодателей по договорам о целевом обучении. Субсидия позволит компенсировать до 90% затрат по целевым, а также ученическим договорам со студентами вузов Росрыболовства и до 30% затрат со студентами иных вузов при обучении по группам профессий «Рыбоводство и рыболовство».
Напомним, что с текущего года целевое обучение стало доступно для рыбной отрасли не только за счет работодателя, но и за счет бюджета – в соответствии с изменениями в Закон об образовании, инициированным АСРФ.
Аналогично компенсации затрат на обучение субсидии также направляются на частичное возмещение затрат на оплату труда и проживание студентов при прохождении практики.
#кадрыдляфлота
publication.pravo.gov.ru
Постановление Правительства Российской Федерации от 25.12.2024 № 1893 ∙ Официальное опубликование правовых актов
Постановление Правительства Российской Федерации от 25.12.2024 № 1893
"О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации"
"О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации"
Доля занятых на работах с опасными условиями в рыбной отрасли превысила 60%
Рыбная отрасль исконно относится к направлениям, связанным с высокими рисками для работников из-за специфики условий морского промысла. Как следует из проекта доклада Минтруда по итогам 2023 года, доля занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда в отрасли составила 63,3%, что является одним из самых высоких показателей по стране в целом.
Рыболовство отмечается в документе и по количеству несчастных случаев с тяжелыми последствиями. К сожалению, таких случаев, связанных с производством, в целом по всем сферам деятельности стало больше, согласно данным Роструда. Если в 2021 году в российских отраслях их было 4 557, то в 2023 году - 4 905. При этом за тот же период существенно снижено количество нарушений обязательных требований, содержащихся в Правилах по охране труда, – с почти 15 тысяч в 2021 году до 4 тысяч в 2023-м.
Это подтверждает, что важен не только контроль показателей и исполнения требований, но и тщательный анализ причин нарушений, чтобы не допустить их повторения. Напомним, что с предложением обеспечить такую работу на Общественном совете при Росрыболовстве ранее выступил вице-президент АСРФ, заместитель председателя совета Алексей Осинцев. Предложение направлено в план работы Общественного совета на текущий год, и АСРФ рассчитывает на проработку вопроса, в том числе - с участием Минтруда и Роструда.
Рыбная отрасль исконно относится к направлениям, связанным с высокими рисками для работников из-за специфики условий морского промысла. Как следует из проекта доклада Минтруда по итогам 2023 года, доля занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда в отрасли составила 63,3%, что является одним из самых высоких показателей по стране в целом.
Рыболовство отмечается в документе и по количеству несчастных случаев с тяжелыми последствиями. К сожалению, таких случаев, связанных с производством, в целом по всем сферам деятельности стало больше, согласно данным Роструда. Если в 2021 году в российских отраслях их было 4 557, то в 2023 году - 4 905. При этом за тот же период существенно снижено количество нарушений обязательных требований, содержащихся в Правилах по охране труда, – с почти 15 тысяч в 2021 году до 4 тысяч в 2023-м.
Это подтверждает, что важен не только контроль показателей и исполнения требований, но и тщательный анализ причин нарушений, чтобы не допустить их повторения. Напомним, что с предложением обеспечить такую работу на Общественном совете при Росрыболовстве ранее выступил вице-президент АСРФ, заместитель председателя совета Алексей Осинцев. Предложение направлено в план работы Общественного совета на текущий год, и АСРФ рассчитывает на проработку вопроса, в том числе - с участием Минтруда и Роструда.
Расширены возможности поставок рыбы и морепродуктов в Корею 🇷🇺🐟🇰🇷
Список российских промысловых судов и рыбоперерабатывающих предприятий, продукция которых может поставляться в Корею, расширен.
В список вошли суда участников Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), поставщиков как рыбной, так и крабовой продукции, в том числе - новые суда, построенные по программе инвестиционных квот.
В перечне рыбной продукции - как мороженое сырье, так и продукты глубокой переработки (рыбные филе, фарш, сурими). Как мы ранее писали, увеличение доли российского экспорта такой высокомаржинальной продукции в Корею может послужить увеличению его стоимости.
Напомним, что по итогам 2024 года общий объем и стоимость поставок российской рыбной продукции в Корею сократились. Отставание по объему составило 13% (до 250,9 тыс. тонн) от показателей предыдущего периода, по стоимости - 19% (до 834,35 млн долларов США). Средняя цена снизилась на 7% (с 3,56 до 3,33 долл. США/кг). При этом Корея остается одним из ключевых направлений российского рыбного экспорта.
Список российских промысловых судов и рыбоперерабатывающих предприятий, продукция которых может поставляться в Корею, расширен.
В список вошли суда участников Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), поставщиков как рыбной, так и крабовой продукции, в том числе - новые суда, построенные по программе инвестиционных квот.
В перечне рыбной продукции - как мороженое сырье, так и продукты глубокой переработки (рыбные филе, фарш, сурими). Как мы ранее писали, увеличение доли российского экспорта такой высокомаржинальной продукции в Корею может послужить увеличению его стоимости.
Напомним, что по итогам 2024 года общий объем и стоимость поставок российской рыбной продукции в Корею сократились. Отставание по объему составило 13% (до 250,9 тыс. тонн) от показателей предыдущего периода, по стоимости - 19% (до 834,35 млн долларов США). Средняя цена снизилась на 7% (с 3,56 до 3,33 долл. США/кг). При этом Корея остается одним из ключевых направлений российского рыбного экспорта.
Законопроект о единых требованиях к проведению торгов
На заседании в Правительстве 16 января Михаил Мишустин проинформировал о подготовленных изменениях законодательства, которые вводят общие требования к организации торгов, касающихся участков недр, прав на аренду государственного или муниципального имущества, а также - квот на добычу (вылов) рыбы.
Планируется унификация порядка проведения торгов в электронной форме, установление обязанности организатора торгов заключить соглашение с занявшим второе место участником, если выигравший участник откажется от его подписания.
Согласно пояснениям, подготовленные поправки упрощают и делают более прозрачными проведение торгов, помогают присоединиться к ним всем желающим.
Таким образом, к внесению в Госдуму подготовлен законопроект, который обсуждался в министерствах и ведомствах более пяти лет. В то же время в Законе о рыболовстве уже прописаны особенности проведения торгов, поэтому важно оценить влияние нового федерального закона на действующие нормы.
🗓Нововведения должны вступить в силу с 1 сентября 2025 года.
На заседании в Правительстве 16 января Михаил Мишустин проинформировал о подготовленных изменениях законодательства, которые вводят общие требования к организации торгов, касающихся участков недр, прав на аренду государственного или муниципального имущества, а также - квот на добычу (вылов) рыбы.
Планируется унификация порядка проведения торгов в электронной форме, установление обязанности организатора торгов заключить соглашение с занявшим второе место участником, если выигравший участник откажется от его подписания.
Согласно пояснениям, подготовленные поправки упрощают и делают более прозрачными проведение торгов, помогают присоединиться к ним всем желающим.
Таким образом, к внесению в Госдуму подготовлен законопроект, который обсуждался в министерствах и ведомствах более пяти лет. В то же время в Законе о рыболовстве уже прописаны особенности проведения торгов, поэтому важно оценить влияние нового федерального закона на действующие нормы.
🗓Нововведения должны вступить в силу с 1 сентября 2025 года.
Telegram
Правительство России
Правительство подготовило законопроект о введении единых требований к проведению торгов
⚡️По поручению Президента подготовлен ряд изменений в законодательство, которые вводят общие требования к организации торгов, касающихся участков недр, прав на аренду…
⚡️По поручению Президента подготовлен ряд изменений в законодательство, которые вводят общие требования к организации торгов, касающихся участков недр, прав на аренду…
На первом дальневосточном ярусолове подняли флаг Российской Федерации 🛥 🇷🇺
Сегодня, 17 января, на «Восточной верфи» во Владивостоке прошла церемония поднятия государственного флага на первом дальневосточном ярусолове «Наггет». В торжественной обстановке судно было передано заказчику (напомним, акт приема-передачи судна был подписан 20 декабря).
«Наггет» будет использоваться для добычи рыбы ярусным ловом — максимально щадящим для водной экосистемы. В проект заложена концепция универсального модульного комплекса, который позволяет проводить разделку рыбы прямо на борту, хранить ее в замороженном виде до транспортировки в порт.
#флот_инвестквоты
Фото: Российский морской регистр судоходства (РС)
Сегодня, 17 января, на «Восточной верфи» во Владивостоке прошла церемония поднятия государственного флага на первом дальневосточном ярусолове «Наггет». В торжественной обстановке судно было передано заказчику (напомним, акт приема-передачи судна был подписан 20 декабря).
«Наггет» будет использоваться для добычи рыбы ярусным ловом — максимально щадящим для водной экосистемы. В проект заложена концепция универсального модульного комплекса, который позволяет проводить разделку рыбы прямо на борту, хранить ее в замороженном виде до транспортировки в порт.
#флот_инвестквоты
Фото: Российский морской регистр судоходства (РС)
Минтранс разработал новое положение о расследовании аварий на море
Новый документ по сравнению с действующим сокращает регулирующие требования, что снижает нагрузку на проверяющие органы и судовладельцев.
В частности, сокращен перечень мероприятий при расследовании, исключены требования к составу сведений, содержащихся в акте об аварийном случае, в протоколе опросов и заключении проверяющего.
Сроки расследования, которые ранее составляли максимум 60 рабочих дней, предлагается продлевать еще на 60 дней в случае мотивированного обоснования. Таким образом, появляется дополнительное время для расследования особо сложных случаев.
Есть изменения, касающиеся конкретно рыбопромысловых судов. Для них исключен статистический учет Ространснадзором аварийных случаев. Но такие полномочия не предусмотрены и для Росрыболовства. Таким образом обязанность ведения учета аварий на рыболовных судах остается не закрепленной ни за одним из ведомств.
АСРФ считает важным согласовать проект Положения с Росрыболовством, чтобы не допустить пробелов в отраслевом регулировании.
🗓 Документ в настоящее время проходит публичное обсуждение, которое завершится 31 января.
Новый документ по сравнению с действующим сокращает регулирующие требования, что снижает нагрузку на проверяющие органы и судовладельцев.
В частности, сокращен перечень мероприятий при расследовании, исключены требования к составу сведений, содержащихся в акте об аварийном случае, в протоколе опросов и заключении проверяющего.
Сроки расследования, которые ранее составляли максимум 60 рабочих дней, предлагается продлевать еще на 60 дней в случае мотивированного обоснования. Таким образом, появляется дополнительное время для расследования особо сложных случаев.
Есть изменения, касающиеся конкретно рыбопромысловых судов. Для них исключен статистический учет Ространснадзором аварийных случаев. Но такие полномочия не предусмотрены и для Росрыболовства. Таким образом обязанность ведения учета аварий на рыболовных судах остается не закрепленной ни за одним из ведомств.
АСРФ считает важным согласовать проект Положения с Росрыболовством, чтобы не допустить пробелов в отраслевом регулировании.
🗓 Документ в настоящее время проходит публичное обсуждение, которое завершится 31 января.
FAO прогнозирует снижение стоимости мирового рынка рыбы. Россия сталкивается с новыми угрозами, продолжает разворот на Восток и развивает глубокую переработку.
📊 В декабрьском отчете FAO, основанном на данных за первое полугодие 2024 года, отмечено, что при небольшом росте объема мировой торговли рыбной продукцией на 1,0%, ожидается снижение стоимости на 1,2% по итогам года. Это обусловлено стагнацией спроса на основных рынках. Особо отмечаются сложные рыночные условия для России, а также в Норвегии, Японии, Великобритании, Германии и США.
🐟🇷🇺🇨🇳🇪🇺 Эксперты FAO видят угрозу для китайского экспорта белой рыбы (и как следствие для российских поставщиков в Китай) в возможном запрете ЕС на импорт рыбы российского происхождения. Россия обеспечила 93% китайского импорта замороженного минтая по итогам первого полугодия 2024 года, и продукция именно из этой рыбы составляет основу поставок из Китая в ЕС. Одновременно отмечается, что у европейских переработчиков нет альтернативных источников поставок, поскольку филе минтая из США в основном поглощается внутренним рынком. При этом негативное влияние уже оказывает заградительная пошлина в 13,7% для ввоза в ЕС российского филе минтая (основная продуктовая группа из РФ по данным FAO).
🍥🇷🇺 В отчете отмечается рост производства в России продукта из минтая глубокой переработки – сурими. Оно растет на фоне снижения общемирового выпуска (на 10,5% по итогам 6 месяцев 2024 г.). В долгосрочной перспективе прогнозируется более чем двукратный рост российского производства сурими - до 163 тыс. тонн в 2028 году, что означает серьезную конкуренцию для США – основного производителя на текущий момент.
От АСРФ напомним, что производство сурими в России ведется с 2021 года на новых судах и береговых заводах. Строительство новых судов продолжается в рамках инвестквот, что позволит наращивать выпуск сурими и другой продукции глубокой переработки первичной (морской) заморозки.
🐠 🇷🇺 На динамику поставок «красной» рыбы из России негативно влияет существенное снижение вылова в 2024 году.
🦀🇷🇺 FAO отмечает рост экспорта всех видов российского краба. По итогам первого полугодия рост составил 4,6% (до 41,5 тыс. тонн) за счет переориентации на рынки Азии. Российские поставки краба обеспечили наибольшую долю (29,2%) крабового импорта в Китай (Вьетнам и Канада обеспечили 9% и 8,8%, соответственно).
Российские поставки доминируют в импорте краба-стригуна в Корею. Однако изменить ситуацию, нарастив долю на этом рынке, рассчитывает Норвегия – за счет преференций по ввозным пошлинам. Эксперты FAO обращают внимание, что норвежский краб-стригун облагается нулевой импортной пошлиной, тогда как российский - 20-процентной.
🐟🇷🇺🇨🇳🇪🇺 Эксперты FAO видят угрозу для китайского экспорта белой рыбы (и как следствие для российских поставщиков в Китай) в возможном запрете ЕС на импорт рыбы российского происхождения. Россия обеспечила 93% китайского импорта замороженного минтая по итогам первого полугодия 2024 года, и продукция именно из этой рыбы составляет основу поставок из Китая в ЕС. Одновременно отмечается, что у европейских переработчиков нет альтернативных источников поставок, поскольку филе минтая из США в основном поглощается внутренним рынком. При этом негативное влияние уже оказывает заградительная пошлина в 13,7% для ввоза в ЕС российского филе минтая (основная продуктовая группа из РФ по данным FAO).
🍥🇷🇺 В отчете отмечается рост производства в России продукта из минтая глубокой переработки – сурими. Оно растет на фоне снижения общемирового выпуска (на 10,5% по итогам 6 месяцев 2024 г.). В долгосрочной перспективе прогнозируется более чем двукратный рост российского производства сурими - до 163 тыс. тонн в 2028 году, что означает серьезную конкуренцию для США – основного производителя на текущий момент.
От АСРФ напомним, что производство сурими в России ведется с 2021 года на новых судах и береговых заводах. Строительство новых судов продолжается в рамках инвестквот, что позволит наращивать выпуск сурими и другой продукции глубокой переработки первичной (морской) заморозки.
🦀🇷🇺 FAO отмечает рост экспорта всех видов российского краба. По итогам первого полугодия рост составил 4,6% (до 41,5 тыс. тонн) за счет переориентации на рынки Азии. Российские поставки краба обеспечили наибольшую долю (29,2%) крабового импорта в Китай (Вьетнам и Канада обеспечили 9% и 8,8%, соответственно).
Российские поставки доминируют в импорте краба-стригуна в Корею. Однако изменить ситуацию, нарастив долю на этом рынке, рассчитывает Норвегия – за счет преференций по ввозным пошлинам. Эксперты FAO обращают внимание, что норвежский краб-стригун облагается нулевой импортной пошлиной, тогда как российский - 20-процентной.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Для рынка сурими эксперты прогнозируют умеренный рост стоимости
🍥📈 По данным IMARC Group, объем мирового рынка сурими достиг 6,4 млрд долларов США в 2024 году и ожидается, что к 2033 году он достигнет 10,4 млрд долларов США. Темпы роста (CAGR) составят 5,61% в период 2025-2033 годов.
Среди ключевых факторов - растущий спрос на морепродукты во всем мире, повышение осведомленности потребителей о различных преимуществах продукта для здоровья и передовые методы производства.
Основные тренды, определяющие рост потребительского спроса на сурими:
✔️ Растущий спрос на переработанные продукты и полуфабрикаты
✔️ Растущий интерес к пользе для здоровья и пищевой ценности продуктов
✔️ Рост стоимости морепродуктов, на фоне которого растет привлекательность доступной цены продуктов из сурими
Авторы прогноза подчеркивают, что сурими — богатый источник белка, жирных кислот Омега-3, витамина B12, натрия, селена и фосфора. Сурими содержит мало жира и холестерина, способствует росту мышечной массы, восстановлению тканей, улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Его широко используют в суши, салатах, сэндвичах, закусках, коктейлях из морепродуктов, блюдах из пасты и т.д.
🍥🇷🇺📈 Эксперты отмечают планы российских производителей кратно нарастить выпуск сурими к 2028 году (до 163 тыс. тонн с уровня 47 тыс. тонн в 2023 г. и 71 тыс. тонн в 2024 г.). Такой же прогноз приводится в отчете FAO с указанием на достигнутый рост российского производства сурими на фоне общемирового спада.
В числе ключевых производителей аналитики IMARC Group указывают участника АСРФ - Русскую Рыбопромышленную Компанию. Напомним, что РРПК первой в России начала выпуск сурими на новом супертраулере компании и сегодня наращивает производство по мере ввода нового флота. В России основной продукт из сурими - крабовые палочки, но появляются и инновационные форматы - лапша, шарики с различными наполнителями и т.п.
🍥
Среди ключевых факторов - растущий спрос на морепродукты во всем мире, повышение осведомленности потребителей о различных преимуществах продукта для здоровья и передовые методы производства.
Основные тренды, определяющие рост потребительского спроса на сурими:
Авторы прогноза подчеркивают, что сурими — богатый источник белка, жирных кислот Омега-3, витамина B12, натрия, селена и фосфора. Сурими содержит мало жира и холестерина, способствует росту мышечной массы, восстановлению тканей, улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Его широко используют в суши, салатах, сэндвичах, закусках, коктейлях из морепродуктов, блюдах из пасты и т.д.
🍥🇷🇺
В числе ключевых производителей аналитики IMARC Group указывают участника АСРФ - Русскую Рыбопромышленную Компанию. Напомним, что РРПК первой в России начала выпуск сурими на новом супертраулере компании и сегодня наращивает производство по мере ввода нового флота. В России основной продукт из сурими - крабовые палочки, но появляются и инновационные форматы - лапша, шарики с различными наполнителями и т.п.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Потребительская инфляция по итогам 2024 года. Рыба и другие белковые продукты животного происхождения.
📊 По данным Росстата, проанализированным АСРФ, за 2024 год цены на продовольственные товары выросли на 10,58%. По итогам декабря рост год к году (к декабрю 2023 года) составил 11,05%.
Диапазон роста цен на основные животные белковые продукты год к году составил от 4,54% до 23,40%. При этом цены на два продукта - курицу и яйца - показали снижение, что объясняется эффектом высокой базы (по итогам декабря 2023 года яйца подорожали на 61,35% год к году, а куры - на 27,77%, в то время как показатель по рыбопродуктам за тот же период составил всего 5,27%). Поэтому в случае с курицей и яйцами речь не столько о снижении цен, сколько о частичной компенсации их резкого повышения.
🐟 У рыбопродуктов - средний показатель роста цены год к году (14,65%).
🐏 Больше всех год к году подорожала баранина. Цены на нее выросли на 23,4% к декабрю прошлого года.
🥛 Молоко выросло в цене на 18,58%.
🥩 Цена на говядину поднялась на 13,34% год к году.
🐖 Свинина прибавила 4,54% к ценам декабря 2023 года.
🍗 Цена на курицу снизилась к высоким значениям конца предыдущего года на 0,83%.
🥚 Яйца подешевели на 11,16% по сравнению с ценами в декабре 2023 года. На тот момент рост стоимости яиц год к году составлял более 60%.
#инфляция
Диапазон роста цен на основные животные белковые продукты год к году составил от 4,54% до 23,40%. При этом цены на два продукта - курицу и яйца - показали снижение, что объясняется эффектом высокой базы (по итогам декабря 2023 года яйца подорожали на 61,35% год к году, а куры - на 27,77%, в то время как показатель по рыбопродуктам за тот же период составил всего 5,27%). Поэтому в случае с курицей и яйцами речь не столько о снижении цен, сколько о частичной компенсации их резкого повышения.
🐏 Больше всех год к году подорожала баранина. Цены на нее выросли на 23,4% к декабрю прошлого года.
🥛 Молоко выросло в цене на 18,58%.
🥩 Цена на говядину поднялась на 13,34% год к году.
🐖 Свинина прибавила 4,54% к ценам декабря 2023 года.
🍗 Цена на курицу снизилась к высоким значениям конца предыдущего года на 0,83%.
🥚 Яйца подешевели на 11,16% по сравнению с ценами в декабре 2023 года. На тот момент рост стоимости яиц год к году составлял более 60%.
#инфляция
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Роскачество проводит опрос о минтае 🐟📊
Минтай - один из самых доступных видов рыбы, потребление которого сегодня растет. В том числе, благодаря росту предложения качественных и удобных в приготовлении продуктов глубокой переработки из него. Доверие покупателя к продукции из минтая - важное условие дальнейшего роста потребления отечественной рыбной продукции на внутреннем рынке в целом. Напомним, что эта цель определена одной из приоритетных в нашей стране.
Роскачество проводит опрос для выяснения потребительских представлений об этой рыбе, предпочтений при выборе продукции из нее и претензий к качеству приобретенных ранее продуктов.
Также предлагается порекомендовать торговые марки продукции из минтая, которые стоит включить в следующее исследование Роскачества, и поделиться мнением, какой информации о минтае не хватает потребителям.
✍️ Предлагаем принять участие в опросе, заполнив анкету на сайте проекта⬇️
#БольшеМинтая
Минтай - один из самых доступных видов рыбы, потребление которого сегодня растет. В том числе, благодаря росту предложения качественных и удобных в приготовлении продуктов глубокой переработки из него. Доверие покупателя к продукции из минтая - важное условие дальнейшего роста потребления отечественной рыбной продукции на внутреннем рынке в целом. Напомним, что эта цель определена одной из приоритетных в нашей стране.
Роскачество проводит опрос для выяснения потребительских представлений об этой рыбе, предпочтений при выборе продукции из нее и претензий к качеству приобретенных ранее продуктов.
Также предлагается порекомендовать торговые марки продукции из минтая, которые стоит включить в следующее исследование Роскачества, и поделиться мнением, какой информации о минтае не хватает потребителям.
#БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Роскачество
★★★ Опрос: минтай | Новости от Роскачества
Нам важно ваше мнение!
Forwarded from Роскачество
Минтай в каком виде вы обычно покупаете?
Anonymous Poll
42%
без головы замороженный
3%
без головы охлажденный
36%
филе замороженное
4%
филе охлажденное
2%
фарш
2%
в панировке
0%
отварной в желе
2%
сушеный
1%
другое (укажите в комментарии)
25%
не покупаю минтай
Биржевое ценовое агентство. Планы, которые важно обсудить
Президент Санкт-Петербургской международной товарно-сырьевой биржи (СПбМТСБ) Игорь Артемьев сообщил СМИ о планах открытия Национального биржевого ценового агентства. По словам Артемьева, агентство станет источником рыночной ценовой информации для бизнеса и Правительства.
Источниками информации для ценового агентства будут выступать ликвидные биржевые торги, а также цены участников, внебиржевые данные и внешние источники — отраслевые ведомства, министерства, ассоциации и союзы.
❗️От АСРФ напомним, что для рыбной отрасли тема биржевых ценовых индикаторов довольна чувствительна. Если будет установлена обязанность всех компаний предоставлять бирже данные о ценах на рыбу, это станет дополнительной нагрузкой для отрасли. В том числе - из-за высоких штрафов (до 500 тысяч рублей) за непредоставление отчетов.
В то же время, уже есть альтернатива - мониторинг цен на рыбу не через биржу, а по данным Росстата. Детализация кодов ОКПД 2, по которым ведется статистика, по продукции из всех массовых добываемых видов рыб предусмотрена утвержденной Правительством «дорожной картой» повышения внутреннего потребления отечественной рыбной продукции до 2030 г.
Получение индикаторов от биржевого агентства, вероятно, не будет бесплатным. Это также допнагрузка для пользователей - в отличие от доступа к данным Росстата.
Президент Санкт-Петербургской международной товарно-сырьевой биржи (СПбМТСБ) Игорь Артемьев сообщил СМИ о планах открытия Национального биржевого ценового агентства. По словам Артемьева, агентство станет источником рыночной ценовой информации для бизнеса и Правительства.
Источниками информации для ценового агентства будут выступать ликвидные биржевые торги, а также цены участников, внебиржевые данные и внешние источники — отраслевые ведомства, министерства, ассоциации и союзы.
❗️От АСРФ напомним, что для рыбной отрасли тема биржевых ценовых индикаторов довольна чувствительна. Если будет установлена обязанность всех компаний предоставлять бирже данные о ценах на рыбу, это станет дополнительной нагрузкой для отрасли. В том числе - из-за высоких штрафов (до 500 тысяч рублей) за непредоставление отчетов.
В то же время, уже есть альтернатива - мониторинг цен на рыбу не через биржу, а по данным Росстата. Детализация кодов ОКПД 2, по которым ведется статистика, по продукции из всех массовых добываемых видов рыб предусмотрена утвержденной Правительством «дорожной картой» повышения внутреннего потребления отечественной рыбной продукции до 2030 г.
Получение индикаторов от биржевого агентства, вероятно, не будет бесплатным. Это также допнагрузка для пользователей - в отличие от доступа к данным Росстата.
Филе главной рыбы. От моря до прилавка
Как показывает свежий опрос Роскачества, при выборе продукции из главной в нашей стране промысловой рыбы - минтая - покупатели отдают безоговорочное предпочтение двум видам. Это замороженная рыба без головы и замороженное филе минтая.
Замороженная рыба традиционно лидирует в рыбных покупках россиян, так как это один из наиболее доступных, и при этом вкусных и полезных, источников белка. По данным Росстата, в 2024 году мороженая рыба (248,2 руб. за кг) была почти в два раза дешевле свинины и более чем в два раза дешевле говядины. По цене с замороженной рыбой конкурирует только мясо птицы.
Филе минтая - более дорогой, но также доступный продукт, как и вся продукция из этой рыбы. Но главным его преимуществом является не цена, а потребительские свойства. Рыбное филе удобно в приготовлении, так как не требует сложной разделки, как целая рыба.
❄️ Заморозка сохраняет полезные свойства и, конечно, свежесть рыбы, выловленной за тысячи километров от регионов центральной России - в морях Тихого океана на Дальнем Востоке. Производство и заморозка филе прямо на борту промыслового судна позволяет донести до потребителя все свойства свежевыловленной рыбы. Конечно же, при условии соблюдения температурного режима на всех этапах производства и поставки - от моря и до прилавка.
Как производится филе минтая и как попадает на прилавки торговых сетей - наглядно на нашей схеме⬆️.
А своими глазами увидеть процесс переработки минтая и производства из него филе можно в коротком видео от участника АСРФ - завода "Русский минтай" (Приморский край) ⬇️
#БольшеМинтая
Как показывает свежий опрос Роскачества, при выборе продукции из главной в нашей стране промысловой рыбы - минтая - покупатели отдают безоговорочное предпочтение двум видам. Это замороженная рыба без головы и замороженное филе минтая.
Замороженная рыба традиционно лидирует в рыбных покупках россиян, так как это один из наиболее доступных, и при этом вкусных и полезных, источников белка. По данным Росстата, в 2024 году мороженая рыба (248,2 руб. за кг) была почти в два раза дешевле свинины и более чем в два раза дешевле говядины. По цене с замороженной рыбой конкурирует только мясо птицы.
Филе минтая - более дорогой, но также доступный продукт, как и вся продукция из этой рыбы. Но главным его преимуществом является не цена, а потребительские свойства. Рыбное филе удобно в приготовлении, так как не требует сложной разделки, как целая рыба.
❄️ Заморозка сохраняет полезные свойства и, конечно, свежесть рыбы, выловленной за тысячи километров от регионов центральной России - в морях Тихого океана на Дальнем Востоке. Производство и заморозка филе прямо на борту промыслового судна позволяет донести до потребителя все свойства свежевыловленной рыбы. Конечно же, при условии соблюдения температурного режима на всех этапах производства и поставки - от моря и до прилавка.
Как производится филе минтая и как попадает на прилавки торговых сетей - наглядно на нашей схеме⬆️.
А своими глазами увидеть процесс переработки минтая и производства из него филе можно в коротком видео от участника АСРФ - завода "Русский минтай" (Приморский край) ⬇️
#БольшеМинтая
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Каждый процесс на производстве филе минтая чётко регламентирован и отлажен, каждый сотрудник на своём месте.
Слаженность работы на заводе «Русский минтай» (участник АСРФ) сравнивают с мастерством балетной труппы и предлагают полюбоваться ей под бессмертную музыку Петра Ильича Чайковского.
#БольшеМинтая
Слаженность работы на заводе «Русский минтай» (участник АСРФ) сравнивают с мастерством балетной труппы и предлагают полюбоваться ей под бессмертную музыку Петра Ильича Чайковского.
#БольшеМинтая
Изобилие, удача и благосостояние: рыбные блюда на Китайский Новый год 🐟 🍽
В 2025 году Новый год по лунному календарю – главный и самый продолжительный праздник в Китае – наступает уже на следующей неделе, в ночь на 29 января.
На китайском новогоднем столе рыба играет одну из главных ролей, так как символизирует изобилие. Выбор рыбы зависит от созвучия её названия с определённым пожеланием: например, первый иероглиф в слове «карась» похож на слово «удача», карп «приносит» благосостояние. А если добавить к рыбе красный перец — это будет пожеланием успешного бизнеса.
🐟 Рыбу могут пожарить, потушить или приготовить на пару. Главное, чтобы она была подана целиком – с головой и хвостом, что символизирует хорошее начало и конец года. На столе рыбу располагают головой к уважаемому или старшему гостю. Он же первым и должен попробовать блюдо.
🥟 В новый год принято есть цзяоцзы – пельмени, которые китайцы лепят всей семьёй. В фарш в разных регионах могут добавлять рыбу и морепродукты.
🥗 Салат ю-шен (Yu Sheng) с рыбой — символ удачи, счастья и благополучия. У каждого продукта в салате — свое значение. Подается в виде «горы»: в центр блюда укладывают рис, сверху — тертую редьку, третьим слоем — красную слабосоленую рыбу с маринованным имбирем. Другие ингредиенты (морковь, лук, омлет, листья салата и др.) нарезаются тонкой соломкой и располагаются по кругу. Каждый участник застолья должен съесть часть ю-шен, выбирая ингредиенты по своему вкусу.
🦀 Особый деликатес - краб - может не только занять место на новогоднем столе, но и стать ценным подарком к Новому году в Китае. Местные жители любят дарить морепродукты к празднику.
Если минувших новогодних праздников показалось мало, можно присоединиться и к китайским, в том числе кулинарным, традициям 😉
В 2025 году Новый год по лунному календарю – главный и самый продолжительный праздник в Китае – наступает уже на следующей неделе, в ночь на 29 января.
На китайском новогоднем столе рыба играет одну из главных ролей, так как символизирует изобилие. Выбор рыбы зависит от созвучия её названия с определённым пожеланием: например, первый иероглиф в слове «карась» похож на слово «удача», карп «приносит» благосостояние. А если добавить к рыбе красный перец — это будет пожеланием успешного бизнеса.
🥟 В новый год принято есть цзяоцзы – пельмени, которые китайцы лепят всей семьёй. В фарш в разных регионах могут добавлять рыбу и морепродукты.
🥗 Салат ю-шен (Yu Sheng) с рыбой — символ удачи, счастья и благополучия. У каждого продукта в салате — свое значение. Подается в виде «горы»: в центр блюда укладывают рис, сверху — тертую редьку, третьим слоем — красную слабосоленую рыбу с маринованным имбирем. Другие ингредиенты (морковь, лук, омлет, листья салата и др.) нарезаются тонкой соломкой и располагаются по кругу. Каждый участник застолья должен съесть часть ю-шен, выбирая ингредиенты по своему вкусу.
🦀 Особый деликатес - краб - может не только занять место на новогоднем столе, но и стать ценным подарком к Новому году в Китае. Местные жители любят дарить морепродукты к празднику.
Если минувших новогодних праздников показалось мало, можно присоединиться и к китайским, в том числе кулинарным, традициям 😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM