How to Berlin

Немецкие блюда и где их съесть

До переезда в Германию нам казалось, что немецкая кухня — это только сосиски, картошка и дёнеры. Ну и пиво. Уже в Берлине мы начали изучать, что такое немецкая кухня. Оказалось, что там бывают и другие блюда, но картошка с сосисками тоже есть.

Этот пост мы написали вместе с Ирой. Она охотится за настоящими немецкими блюдами в Берлине и когда путешествует по стране. Сегодня расскажем, где поесть немецких блюд и каких.

🇩🇪 Классические немецкие рестораны. Размер порций в них обычно довольно значительный: когда официант приносит тарелку с горой еды, невольно задумываешься, сколько дней ты будешь это есть. В таких ресторанах подают всё самое традиционное: шницели, шпецле (Spätzle, это яичная мягкая паста), мюнхенские белые сосиски (Weißwurst) с брецелем и картофельные кнодели.

Рекомендуем зайти в Lebensmittel in Mitte и попробовать шницель с картофельным салатом и брецель. Schnitzelei специализируются по шницелями, их там 10 видов, есть даже веганские.

🍻 Биргартены. В них можно прийти не только выпить и пообщаться, но и поесть.

Рекомендуем сходить в Hofbräu. Пусть он и считается самым туристическим, но по вечерам там играет музыка, все сидят по скамейкам пьяные и весёлые. Душевно. Там мне понравился шницель с грибным соусом. В Brauhaus Georgbraeu попробуйте рыбу, из неё заботливо вытаскивают все косточки.

Больше про биргартены мы рассказывали вот тут.

🇦🇹 Австрийские рестораны. Многие немецкие шефы при вопросе про свои любимые места рассказывают про рестораны австрийской кухни.

Рекомендуем заглянуть в Alt Wien или Österelli. Смело заказывайте там шницели, картофельный салат, тафельшпиц (Tafelspitz, отварное мясо с хреном), а на десерт штрудель или кайзершмаррн (Kaiserschmarrn), десерт из бисквитного теста с сахарной пудрой, сливками и ванильным соусом.

🥘 Рестораны современной немецкой кухни. Размер порций в них меньше, чем в классическийх ресторанах, так что можно не бояться брать тарелку горячего на человека. Даже для десерта место останется.

Рекомендуем зайти в Trio и попробовать гуляш, спешлы недели и штрудель или в PeterPaul за ресторанной версией карривурста.

✨ Что ещё. Заглядывайте в сезонное меню, ведь каждый раз шефы придумывают что-то новенькое из продуктов, созревающих в это время года. Как правило, такие блюда стоят дороже, чем основное меню, но зато необычненько.

В путешествиях пользуйтесь Taste Atlas. В нём можно найти рекомендации по блюдам региона, в котором находитесь, и где их можно попробовать.

🎤 А у вас есть любимые рестораны немецкой кухни?

#htb_чепоесть

www.group-telegram.com/id/howtoberlin.com/815

8.1K viewsOlga, Nov 17, 2023 at 11:02

Немецкие блюда и где их съесть

До переезда в Германию нам казалось, что немецкая кухня — это только сосиски, картошка и дёнеры. Ну и пиво. Уже в Берлине мы начали изучать, что такое немецкая кухня. Оказалось, что там бывают и другие блюда, но картошка с сосисками тоже есть.

Этот пост мы написали вместе с Ирой. Она охотится за настоящими немецкими блюдами в Берлине и когда путешествует по стране. Сегодня расскажем, где поесть немецких блюд и каких.

🇩🇪 Классические немецкие рестораны. Размер порций в них обычно довольно значительный: когда официант приносит тарелку с горой еды, невольно задумываешься, сколько дней ты будешь это есть. В таких ресторанах подают всё самое традиционное: шницели, шпецле (Spätzle, это яичная мягкая паста), мюнхенские белые сосиски (Weißwurst) с брецелем и картофельные кнодели.

Рекомендуем зайти в Lebensmittel in Mitte и попробовать шницель с картофельным салатом и брецель. Schnitzelei специализируются по шницелями, их там 10 видов, есть даже веганские.

🍻 Биргартены. В них можно прийти не только выпить и пообщаться, но и поесть.

Рекомендуем сходить в Hofbräu. Пусть он и считается самым туристическим, но по вечерам там играет музыка, все сидят по скамейкам пьяные и весёлые. Душевно. Там мне понравился шницель с грибным соусом. В Brauhaus Georgbraeu попробуйте рыбу, из неё заботливо вытаскивают все косточки.

Больше про биргартены мы рассказывали вот тут.

🇦🇹 Австрийские рестораны. Многие немецкие шефы при вопросе про свои любимые места рассказывают про рестораны австрийской кухни.

Рекомендуем заглянуть в Alt Wien или Österelli. Смело заказывайте там шницели, картофельный салат, тафельшпиц (Tafelspitz, отварное мясо с хреном), а на десерт штрудель или кайзершмаррн (Kaiserschmarrn), десерт из бисквитного теста с сахарной пудрой, сливками и ванильным соусом.

🥘 Рестораны современной немецкой кухни. Размер порций в них меньше, чем в классическийх ресторанах, так что можно не бояться брать тарелку горячего на человека. Даже для десерта место останется.

Рекомендуем зайти в Trio и попробовать гуляш, спешлы недели и штрудель или в PeterPaul за ресторанной версией карривурста.

✨ Что ещё. Заглядывайте в сезонное меню, ведь каждый раз шефы придумывают что-то новенькое из продуктов, созревающих в это время года. Как правило, такие блюда стоят дороже, чем основное меню, но зато необычненько.

В путешествиях пользуйтесь Taste Atlas. В нём можно найти рекомендации по блюдам региона, в котором находитесь, и где их можно попробовать.

🎤 А у вас есть любимые рестораны немецкой кухни?

#htb_чепоесть

BY How to Berlin