group-telegram.com/istina_v_ede/212
Last Update:
Зачем нам белок?
Многие убеждены, что белок нужен нам только для роста мышц. Но на самом деле он есть в волосах, ногтях и даже зубах. Благодаря белку мы можем дышать и даже бороться с болезнями.
Молекула белка состоит из аминокислот, 11 «заменимых» – организм воспроизводит сам, а остальные девять — незаменимые и должны поступать с пищей.
КАКУЮ ФУНКЦИЮ ВЫПОЛНЯЕТ БЕЛОК В НАШЕМ ОРГАНИЗМЕ
Белки — настоящие трудяги:
Благодаря белкам организм живёт, растёт и восстанавливает сам себя: если появилась ранка, белок коллаген
отправляется её заживлять. А лейцин, валин и изолейцин помогают восстанавливать и наращивать мышечные волокна.
Например, гемоглобин доставляет кислород к клетке и забирает углекислый газ. А жирные кислоты транспортирует компания под названием «альбумин».
За это отвечает белок-инсулин: он открывает клетку, чтобы впустить глюкозу. Если его не будет, клетка не заберёт глюкозу, и та останется в крови. Так и наступает диабет второго типа.
Как только в организм попадает чужеродный микроорганизм, белки-иммуноглобулины отправляются на разборки: они связываются с фрагментами врагов и вырабатывают антитела. Так наше тело борется с инфекциями и болезнями.
Это сократительные белки, которые живут в мягких тканях: они умеют сжиматься, растягиваться и скручиваться. Благодаря им мы передвигаемся и даже дышим.
Когда в организме что-то не так и клетке нужна помощь, она вырабатывает белок цитокин, который передаёт сигнал о бедствии — так тело формирует иммунный ответ и выходит на борьбу с болезнью.
В нашем теле 30 тысяч видов белков, и все они нужны для жизнедеятельности. Большую часть работы организм делает сам: производит 11 аминокислот.
Остаётся только сбалансированно питаться, чтобы добрать остальные девять.