Многоликий Хабаровский край

😋Продолжается один из самых ярких народных праздников – Масленица. Главным блюдом праздника издревле были круглые румяные лепешки – как символ солнца. Считалось, что съев такое кушанье, человек получит частичку солнечного света и тепла.

Со временем лепешки заменили блинами. А мы решили выяснить, какие еще национальные блюда были посвящены солнцу и встрече весны.

🍴У коренных народов Хабаровского края – нанайцев - солнце символизирует тасима. Это пресная лепешка из простого дрожжевого теста без яиц, поджаренная на масле. Готовить тасиму несложно: сначала тесту дают подняться, затем раскатывают на небольшие лепешки и жарят на растительном масле. Лепешки тасима имеют круглую форму с двумя надрезами для равномерного прожаривания.


🍴У нивхов существуют знаменитые е ова - вареные лепешки с жиром нерпы. К блинам его можно отнести только по цели приготовления - это сакральное блюдо подавали к столу на праздник Весны. Этой лепешкой задабривали духов, причем в качестве подарка старались оставить кусочек пожирнее.

🍴А вот казахи, узбеки, монголы, таджики и башкиры готовят баурсаки – символ солнца и счастья.

🍴Знаменитое татарское блюдо чак-чак символизирует дружелюбие и сплоченность татарского народа, а также… солнце! Со светилом это вкусное блюда сравнивают из-за его золотистого цвета.

Подробнее об этих аппетитных блюдах мы рассказали на нашем портале.
🫖Приятного чтения!

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/id/mnogolikiy27.com/3196

168 viewsFeb 27 at 08:22

😋Продолжается один из самых ярких народных праздников – Масленица. Главным блюдом праздника издревле были круглые румяные лепешки – как символ солнца. Считалось, что съев такое кушанье, человек получит частичку солнечного света и тепла.

Со временем лепешки заменили блинами. А мы решили выяснить, какие еще национальные блюда были посвящены солнцу и встрече весны.

🍴У коренных народов Хабаровского края – нанайцев - солнце символизирует тасима. Это пресная лепешка из простого дрожжевого теста без яиц, поджаренная на масле. Готовить тасиму несложно: сначала тесту дают подняться, затем раскатывают на небольшие лепешки и жарят на растительном масле. Лепешки тасима имеют круглую форму с двумя надрезами для равномерного прожаривания.


🍴У нивхов существуют знаменитые е ова - вареные лепешки с жиром нерпы. К блинам его можно отнести только по цели приготовления - это сакральное блюдо подавали к столу на праздник Весны. Этой лепешкой задабривали духов, причем в качестве подарка старались оставить кусочек пожирнее.

🍴А вот казахи, узбеки, монголы, таджики и башкиры готовят баурсаки – символ солнца и счастья.

🍴Знаменитое татарское блюдо чак-чак символизирует дружелюбие и сплоченность татарского народа, а также… солнце! Со светилом это вкусное блюда сравнивают из-за его золотистого цвета.

Подробнее об этих аппетитных блюдах мы рассказали на нашем портале.
🫖Приятного чтения!