Вино и люди

#тенденции Французскому красному вину грозит «экзистенциальный» упадок, если оно не адаптируется, поскольку молодое поколение все чаще выбирает другие напитки или вообще отказывается от алкоголя. По данным ассоциации Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), потребление красного вина во Франции сократилось примерно на 90% с 70-х годов.

По данным опроса Nielsen, общее потребление вина (красного, белого и розового) во Франции сократилось более чем на 80% с 1945 года, и это снижение ускоряется: представители поколения Z покупают половину объема, приобретаемого представителями поколения Y старшего поколения.

«Отрасль страдает от отсутствия связи с молодым поколением, в свое время она впала в чувство самоуспокоенности из-за популярности вина среди поколения бэби-бумеров», — сказал Спирос Маландракис, аналитик по напиткам в Euromonitor International.

«С каждым поколением во Франции мы видим изменения. Если дедушка выпивал 300 литров красного вина в год, отец выпивает 180 литров, то сын — 30 литров», — сказал член правления CIVB Жан-Пьер Дюран.

Красные вина (особенно тельные и танинные) выходят из моды среди молодежи, уступая место розе, пиву, крепышам и безалкогольным вариантам.

Отрасль также сталкивается с резким падением спроса со стороны Китая, одного из основных экспортных рынков, и влиянием изменения климата.

Брижит Трибодо, владелица и управляющая винодельней, отметила, что основой продукции Château Mauvinon по-прежнему остаются высококачественные красные вина категории «гран крю», но много лет назад она заметила изменения в привычках молодых потребителей и начала адаптироваться. В 2018 году она стала производить белое и оранжевое вино, популярное среди молодых. Сейчас она экспериментирует с вином со слабым содержанием алкоголя, оно поступит в продажу в этом году. С 2017 года винодельня сертифицирована как органическая, что привлекает молодых потребителей.

«Я довольно рано почувствовала, что привычки употребления алкоголя меняются, поскольку видела, что женщины вокруг меня, особенно молодые, стали пить значительно меньше красного вина», — сказала Трибодо.

Некоторые винодельни неохотно вводят изменения, которые можно было бы использовать для привлечения новых потребителей. Многие не спешили принимать винных туристов и применять персонализированный маркетинг, интересный молодым потребителям, желающим получить новый опыт и историю при совершении покупок.

Давление привело к тому, что регион Бордо начал выкорчевывать до 9500 га виноградников, чтобы ограничить перепроизводство и предотвратить распространение болезней через неухоженные виноградники.

«Мы не можем продолжать производить вина, которые не пьют», — сказал Дюран. «Когда модель ломается, мы адаптируемся».

Детали: ft.com/content/5b8b5c5e-3120-4e1a-8dc7-c3acada3666b

www.group-telegram.com/id/nevvino.com/16192

3.6K viewsJan 5 at 06:50

#тенденции Французскому красному вину грозит «экзистенциальный» упадок, если оно не адаптируется, поскольку молодое поколение все чаще выбирает другие напитки или вообще отказывается от алкоголя. По данным ассоциации Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), потребление красного вина во Франции сократилось примерно на 90% с 70-х годов.

По данным опроса Nielsen, общее потребление вина (красного, белого и розового) во Франции сократилось более чем на 80% с 1945 года, и это снижение ускоряется: представители поколения Z покупают половину объема, приобретаемого представителями поколения Y старшего поколения.

«Отрасль страдает от отсутствия связи с молодым поколением, в свое время она впала в чувство самоуспокоенности из-за популярности вина среди поколения бэби-бумеров», — сказал Спирос Маландракис, аналитик по напиткам в Euromonitor International.

«С каждым поколением во Франции мы видим изменения. Если дедушка выпивал 300 литров красного вина в год, отец выпивает 180 литров, то сын — 30 литров», — сказал член правления CIVB Жан-Пьер Дюран.

Красные вина (особенно тельные и танинные) выходят из моды среди молодежи, уступая место розе, пиву, крепышам и безалкогольным вариантам.

Отрасль также сталкивается с резким падением спроса со стороны Китая, одного из основных экспортных рынков, и влиянием изменения климата.

Брижит Трибодо, владелица и управляющая винодельней, отметила, что основой продукции Château Mauvinon по-прежнему остаются высококачественные красные вина категории «гран крю», но много лет назад она заметила изменения в привычках молодых потребителей и начала адаптироваться. В 2018 году она стала производить белое и оранжевое вино, популярное среди молодых. Сейчас она экспериментирует с вином со слабым содержанием алкоголя, оно поступит в продажу в этом году. С 2017 года винодельня сертифицирована как органическая, что привлекает молодых потребителей.

«Я довольно рано почувствовала, что привычки употребления алкоголя меняются, поскольку видела, что женщины вокруг меня, особенно молодые, стали пить значительно меньше красного вина», — сказала Трибодо.

Некоторые винодельни неохотно вводят изменения, которые можно было бы использовать для привлечения новых потребителей. Многие не спешили принимать винных туристов и применять персонализированный маркетинг, интересный молодым потребителям, желающим получить новый опыт и историю при совершении покупок.

Давление привело к тому, что регион Бордо начал выкорчевывать до 9500 га виноградников, чтобы ограничить перепроизводство и предотвратить распространение болезней через неухоженные виноградники.

«Мы не можем продолжать производить вина, которые не пьют», — сказал Дюран. «Когда модель ломается, мы адаптируемся».

Детали: ft.com/content/5b8b5c5e-3120-4e1a-8dc7-c3acada3666b

BY Вино и люди