🥩Мясные продукты: тренды и точки роста

🟦Динамика продаж: неочевидные категории-рекордсмены

Несмотря на то, что по сравнению с прошлым годом темпы продаж мяса и мясных продуктов замедлились, в 2024 году им удалось сохранить положительную динамику, которая составила +1,1% в натуральном выражении. Но даже этот небольшой прирост остается важным показателем развития такого крупного сегмента рынка, включающего сырое мясо, колбасы, сосиски, полуфабрикаты, консервы и не только. Интересно, что самое яркое изменение тренда показали мясные консервы: если год назад это была единственная категория, спрос на которую снижался, то сейчас она стала самой быстрорастущей в индустрии (+20%)

🟦Онлайн-магазины — дополнительный драйвер роста
Один из ключевых трендов рынка, характерный и для индустрии продуктов из мяса, — опережающие темпы роста в онлайн-канале. Если в среднем в розничных офлайн-сетях продажи товаров из мяса растут на 13%, то в онлайн-магазинах этот показатель в несколько раз выше: на уровне +40% в денежном выражении.

🟦Частные марки как конкурентное преимущество
Еще одно направление, без которого невозможно представить современный вектор развития мясной индустрии, — опережающее развитие частных марок торговых сетей. Особенно значимым такой тренд становится на фоне того, что мясные продукты занимают наибольшую долю в структуре продаж СТМ — практически треть их оборота на омниканальном рынке FMCG.

Более того, суммарно различные бренды частных марок занимают первую строчку по доле рынка «производителей» мясных товаров, причем как в офлайн-сетях, так и в интернет-магазинах. Подобный масштаб говорит о том, что СТМ для ритейлеров приобретают роль важного конкурентного ассортиментного преимущества, позволяющего постепенно завоевывать лояльность покупателей, все чаще включающих в свою корзину такие товары.

🟦Покупка со скидкой
Один из значимых трендов FMCG-рынка в последние несколько лет — сокращение доли продаж с краткосрочными скидками, которое связано с изменением подхода игроков к работе с ценой и промо. Такой тренд не обошел стороной и мясные продукты: доля продаж по акциям в этой индустрии особенно заметно сократилась в 2023 году, когда она упала с 66% до 50%, и в 2024 она продолжила снижаться для большинства мясных категорий.

🟦Премиальность и диетические продукты: какие виды мяса набирают популярность?

Несмотря на «среднерыночную» стагнацию продаж сырого мяса (−0,8%), в отдельных его сегментах покупательский спрос активно развивается. Яркий пример — говядина, единственный крупный сегмент, продажи которого растут как в розничных сетях, так и в интернет-магазинах. Благодаря этому в 2024 году говядина стала самым быстрорастущим видом мяса — динамика сегмента увеличилась на 6% год к году.

🟦Увеличение интереса к деликатесам

Заслуживающие внимания тренды развиваются в еще одной категории мясного рынка — упакованных колбасных изделиях. Например, внутри нее сегмент деликатесов стал единственным, показавшим заметный прирост доли продаж в 2024 году: его значимость выросла с 16,5% до 17,7% на омниканальном рынке, в то время как доля других видов колбас или сократилась, или осталась практически на прежнем уровне. А в отдельных каналах торговли (гипермаркеты, супермаркеты) деликатесы и вовсе генерируют почти четверть оборота своей категории — значимо больше, чем на рынке в среднем.

Источник | @nsmnew

А мы продолжаем рассказ о выступлениях спикеров на Пищёвке3D!

🔥Директор департамента клиентского сервиса потребительской панели ICMR (ООО «ГФК-Русь») - Елена Самодурова - рассказала о том, как покупательские привычки меняют современный рынок.

🟦2024 год начинается с обновления очередного пика покупательского оптимизма – продолжает расти доля устойчивых покупателей.
🟦Рынок растет в денежном выражении (+14,4%) за счет увеличения как среднего чека, так и частоты покупок.
🟦Самая большая доля расходов в потребительской корзине приходится на мясные продукты, напитки, молочные продукты и фарм препараты.
🟦Хард Дискаунтеры и E-commerce – самые быстрорастущие каналы рынка FMCG.
🟦Персонализация важна как никогда, и понимание своего продукта покупателя помогает отстраиваться от конкурентов и
быстрее реагировать на изменения рынка.

Делимся с вами главными тезисами в карточках 🗂️