PRAcooking🍽

Сегодня скидки улетают! Для сомневающихся дарю рецепт из конспекта "ПРАвильные семейные рецепты" . Это конспект с разумными ЗОЖ рецептами для детей и их родителей. :)

Шашлычки из курицы с ореховым соусом

Шашлычки можно готовить из любого куриного мяса, как белого, так и тёмного. Например, взять пару филе бёдер и половинку филе грудки. Но на шпажки лучше нанизывать филе одного вида, так как тёмное и белое мясо требуют разного времени приготовления: филе грудки прожарится немного быстрее.
Куриное филе для шашлычков лучше нарезать небольшими кусочками — такими, чтобы они хорошо держались на шпажках, но при этом быстро прожарились.
Если у вас не оказалось шпажек, можете просто обжарить кусочки куриного мяса на сковородке.

на 8 шашлычков
350–400 г куриного филе без кожи (2 небольших бедра + 1 филе куриной грудки, без кожи)
1 ч. л. кокосового масла
лайм и зелень кинзы для подачи

для маринада:
1 зубчик чеснока
1 см. свежего корня имбиря
3 ст. л. кокосового молока
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. без горки жёлтого порошка карри
1/2 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. мёда
2 ч. л. рыбного соуса (по желанию)
сок 1/4 лайма
соль, свежемолотый чёрный перец

для соуса:
1 зубчик чеснока
2 ст. л. миндальной или арахисовой пасты без вредных добавок
2 ст. л. кокосового молока
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ч. л. мёда
1 ч. л. острого соуса (например, табаско)

1. Чеснок и имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке и смешать со всеми оставшимися ингредиентами маринада, добавив соль и перец по вкусу.
2. Курицу нарезать небольшими кубиками, примерно по 1,5–2 см.
3. Переложить курицу в маринад и оставить на 30 минут.
4. Для соуса натереть чеснок. Смешать в отдельной миске со всеми остальными ингредиентами соуса.
5. На большой сковородке разогреть кокосовое масло. Кусочки курицы нанизать на шпажки. Выложить шашлычки на сковородку и жарить на средне-сильном огне, часто переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон, затем убавить огонь и довести курицу до готовности внутри в течение примерно 10 минут.
6. Готовые шашлычки подавать с приготовленным соусом, дольками лайма и кинзой. #рецепт

www.group-telegram.com/id/pracooking.com/2385

2.0K viewsedited  Dec 6, 2024 at 15:43

Сегодня скидки улетают! Для сомневающихся дарю рецепт из конспекта "ПРАвильные семейные рецепты" . Это конспект с разумными ЗОЖ рецептами для детей и их родителей. :)

Шашлычки из курицы с ореховым соусом

Шашлычки можно готовить из любого куриного мяса, как белого, так и тёмного. Например, взять пару филе бёдер и половинку филе грудки. Но на шпажки лучше нанизывать филе одного вида, так как тёмное и белое мясо требуют разного времени приготовления: филе грудки прожарится немного быстрее.
Куриное филе для шашлычков лучше нарезать небольшими кусочками — такими, чтобы они хорошо держались на шпажках, но при этом быстро прожарились.
Если у вас не оказалось шпажек, можете просто обжарить кусочки куриного мяса на сковородке.

на 8 шашлычков
350–400 г куриного филе без кожи (2 небольших бедра + 1 филе куриной грудки, без кожи)
1 ч. л. кокосового масла
лайм и зелень кинзы для подачи

для маринада:
1 зубчик чеснока
1 см. свежего корня имбиря
3 ст. л. кокосового молока
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. без горки жёлтого порошка карри
1/2 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. мёда
2 ч. л. рыбного соуса (по желанию)
сок 1/4 лайма
соль, свежемолотый чёрный перец

для соуса:
1 зубчик чеснока
2 ст. л. миндальной или арахисовой пасты без вредных добавок
2 ст. л. кокосового молока
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ч. л. мёда
1 ч. л. острого соуса (например, табаско)

1. Чеснок и имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке и смешать со всеми оставшимися ингредиентами маринада, добавив соль и перец по вкусу.
2. Курицу нарезать небольшими кубиками, примерно по 1,5–2 см.
3. Переложить курицу в маринад и оставить на 30 минут.
4. Для соуса натереть чеснок. Смешать в отдельной миске со всеми остальными ингредиентами соуса.
5. На большой сковородке разогреть кокосовое масло. Кусочки курицы нанизать на шпажки. Выложить шашлычки на сковородку и жарить на средне-сильном огне, часто переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон, затем убавить огонь и довести курицу до готовности внутри в течение примерно 10 минут.
6. Готовые шашлычки подавать с приготовленным соусом, дольками лайма и кинзой. #рецепт

BY PRAcooking🍽