🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏 постные рецепты

ОТРЫВНОЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ.

За что люблю тесто с тыквой,так это за великолепный цвет😍Более жизнерадостной выпечки я не видела!

Хлеб- название условное. На самом деле выпечка эта сладкая (за счёт начинки)😊

Пара нюансов.У  меня тыквенное пюре получилось густое, поэтому когда стала замешивать тесто,не хватило влаги и тесто не хотело склеиваться в один большой комок.Тогда я добавила ещё 1 ст.л. растит.масла и 2 ст.л. пюре(сверх указанных в рецепте),и всё получилось👌

В идеале пюре должно быть по консистенции,как из баночек с детским питанием,представляете себе?Тогда ничего добавлять не нужно.

Сок был не яблочный, а виноградный,но это не принципиально.Можно вообще воду взять,если что.

✅тыкв.пюре-200 гр
✅мука-550 гр
✅сок яблоч.(или виноградный)- 125 мл(1/2 стак.)
✅сахар- 30 гр
✅масло оливк.-2 ст.л.
✅дрожжи сух.-7 гр(или живых 20 гр)
✅соль-1 ч.л.
Начинка:
✅сахар (лучше коричневый)-2 ст.л.
✅корица- 2/3 ст.л.
✅имбирь сух.-1 ч.л.

✏Сок 125 мл нагреть до 40-42 градусов,растворить 30 гр сахара,добавить 2 ст.л. оливк. масла и 7 гр сухих дрожжей,оставить на 10-15 мин.до появления пенной шапочки.
✏Тыкву очистить,нарезать кусочками,запечь в микроволновке до мягкости ок.7 мин на максимальной мощности. Сделать пюре и отмерить 200 гр.
✏Просеять муку 550 гр с 1 ч.л. соли.Добавить опару и тыквенное пюре.Всё смешать.Должно получиться нелипкое тесто.Поставить в тепле подходить 1-1,5 ч.
✏Подготовить начинку:2 ст.л. сахара +корица 2/3 ст.л.и сух.имбирь 1 ч.л.
✏Раскатать тесто в прямоугольник толщ.1 см (то есть не очень тонко).Посыпать начинкой,(прижать её слегка скалкой).Нарезать на 6 полос.Сложить полоски друг на друга.Разрезать на 5 стопок.
✏Форму смазать, сложить стопки произвольно. Дать подойти в тепле ещё 30 мин.
✏Выпекать при 180 40-45 мин.,перед подачей посыпать сах.пудрой.Ангела за трапезой!😇

#prostopostno_тыква
#prostopostno_сладкаявыпечка

www.group-telegram.com/id/prostopostno_natalia.com/1322

22.3K viewsНаталия Гамаюнова, Apr 15, 2022 at 07:16

ОТРЫВНОЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ.

За что люблю тесто с тыквой,так это за великолепный цвет😍Более жизнерадостной выпечки я не видела!

Хлеб- название условное. На самом деле выпечка эта сладкая (за счёт начинки)😊

Пара нюансов.У  меня тыквенное пюре получилось густое, поэтому когда стала замешивать тесто,не хватило влаги и тесто не хотело склеиваться в один большой комок.Тогда я добавила ещё 1 ст.л. растит.масла и 2 ст.л. пюре(сверх указанных в рецепте),и всё получилось👌

В идеале пюре должно быть по консистенции,как из баночек с детским питанием,представляете себе?Тогда ничего добавлять не нужно.

Сок был не яблочный, а виноградный,но это не принципиально.Можно вообще воду взять,если что.

✅тыкв.пюре-200 гр
✅мука-550 гр
✅сок яблоч.(или виноградный)- 125 мл(1/2 стак.)
✅сахар- 30 гр
✅масло оливк.-2 ст.л.
✅дрожжи сух.-7 гр(или живых 20 гр)
✅соль-1 ч.л.
Начинка:
✅сахар (лучше коричневый)-2 ст.л.
✅корица- 2/3 ст.л.
✅имбирь сух.-1 ч.л.

✏Сок 125 мл нагреть до 40-42 градусов,растворить 30 гр сахара,добавить 2 ст.л. оливк. масла и 7 гр сухих дрожжей,оставить на 10-15 мин.до появления пенной шапочки.
✏Тыкву очистить,нарезать кусочками,запечь в микроволновке до мягкости ок.7 мин на максимальной мощности. Сделать пюре и отмерить 200 гр.
✏Просеять муку 550 гр с 1 ч.л. соли.Добавить опару и тыквенное пюре.Всё смешать.Должно получиться нелипкое тесто.Поставить в тепле подходить 1-1,5 ч.
✏Подготовить начинку:2 ст.л. сахара +корица 2/3 ст.л.и сух.имбирь 1 ч.л.
✏Раскатать тесто в прямоугольник толщ.1 см (то есть не очень тонко).Посыпать начинкой,(прижать её слегка скалкой).Нарезать на 6 полос.Сложить полоски друг на друга.Разрезать на 5 стопок.
✏Форму смазать, сложить стопки произвольно. Дать подойти в тепле ещё 30 мин.
✏Выпекать при 180 40-45 мин.,перед подачей посыпать сах.пудрой.Ангела за трапезой!😇

#prostopostno_тыква
#prostopostno_сладкаявыпечка

BY 🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏 постные рецепты