Существует поверье, что если сохранить хочешь открытую бутылку игристого вина на следующий день, то в горловину бутылки нужно вставить металлическую ложку ручкой вниз. Есть даже связанные с этим правила, что серебряная ложка, например, работает лучше, чем стальная. Сторонники мифа обосновывают то, как работает данный эффект, теорией, что вокруг холодной ложки образуется область прохладного воздуха, которая не смешивается с поднимающимся от жидкости более теплым газом, давление ниже уровня ложки становится выше, и газ растворяется в жидкости. Есть у метода ярые последователи, которые говорят, что «так делали мой отец и дед и всегда работало».
На самом деле, в 1994 году химик Ричард Зар провел исследование, в котором проверял метод с ложкой. Вместе с коллегами он открыл несколько бутылок игристого вина и использовал различные способы сохранения газа. Результаты показали, что ложка не влияет на уровень газации. Похожий эксперимент провели и в Шампани, где обнаружили, что давление в бутылках с ложкой и без нее уменьшалось одинаково. Единственное, что реально помогает сохранить газ — это пробка или стопор. Точно так же газ лучше сохраняется в охлажденной бутылке, так как газ более растворим при низкой температуре.
Существует поверье, что если сохранить хочешь открытую бутылку игристого вина на следующий день, то в горловину бутылки нужно вставить металлическую ложку ручкой вниз. Есть даже связанные с этим правила, что серебряная ложка, например, работает лучше, чем стальная. Сторонники мифа обосновывают то, как работает данный эффект, теорией, что вокруг холодной ложки образуется область прохладного воздуха, которая не смешивается с поднимающимся от жидкости более теплым газом, давление ниже уровня ложки становится выше, и газ растворяется в жидкости. Есть у метода ярые последователи, которые говорят, что «так делали мой отец и дед и всегда работало».
На самом деле, в 1994 году химик Ричард Зар провел исследование, в котором проверял метод с ложкой. Вместе с коллегами он открыл несколько бутылок игристого вина и использовал различные способы сохранения газа. Результаты показали, что ложка не влияет на уровень газации. Похожий эксперимент провели и в Шампани, где обнаружили, что давление в бутылках с ложкой и без нее уменьшалось одинаково. Единственное, что реально помогает сохранить газ — это пробка или стопор. Точно так же газ лучше сохраняется в охлажденной бутылке, так как газ более растворим при низкой температуре.
Stocks dropped on Friday afternoon, as gains made earlier in the day on hopes for diplomatic progress between Russia and Ukraine turned to losses. Technology stocks were hit particularly hard by higher bond yields. Investors took profits on Friday while they could ahead of the weekend, explained Tom Essaye, founder of Sevens Report Research. Saturday and Sunday could easily bring unfortunate news on the war front—and traders would rather be able to sell any recent winnings at Friday’s earlier prices than wait for a potentially lower price at Monday’s open. One thing that Telegram now offers to all users is the ability to “disappear” messages or set remote deletion deadlines. That enables users to have much more control over how long people can access what you’re sending them. Given that Russian law enforcement officials are reportedly (via Insider) stopping people in the street and demanding to read their text messages, this could be vital to protect individuals from reprisals. Right now the digital security needs of Russians and Ukrainians are very different, and they lead to very different caveats about how to mitigate the risks associated with using Telegram. For Ukrainians in Ukraine, whose physical safety is at risk because they are in a war zone, digital security is probably not their highest priority. They may value access to news and communication with their loved ones over making sure that all of their communications are encrypted in such a manner that they are indecipherable to Telegram, its employees, or governments with court orders. At its heart, Telegram is little more than a messaging app like WhatsApp or Signal. But it also offers open channels that enable a single user, or a group of users, to communicate with large numbers in a method similar to a Twitter account. This has proven to be both a blessing and a curse for Telegram and its users, since these channels can be used for both good and ill. Right now, as Wired reports, the app is a key way for Ukrainians to receive updates from the government during the invasion.
from id
