group-telegram.com/skartariss/754
Last Update:
В Ташкент потянулись российские рестораторы
«Сыроварня», TOKU, «Тануки», «Хорошая девочка», «Такахули» — это далеко не весь список заведений российских рестораторов, которые уже открылись или скоро откроются в городе.
Есть инфа, что сейчас на подходе еще с десяток (!) брендов, среди которых московская сеть «Мясо & Рыба». Её основатель Сергей Миронов недавно объяснил, почему так происходит.
Во-первых, затраты на открытие в Ташкенте примерно такие же, как в Москве, или даже ниже, потому что материалы дешевле.
Во-вторых, в России сейчас всё сложно с логистикой, какие-то продукты могут и вовсе не доехать, в странах СНГ же такой проблемы нет.
В-третьих, прибыль ожидается выше, чем в Москве. Например, там восемь ресторанов «Мясо & Рыба», есть множество конкурентов.
«Такой же ресторан, открытый в Ташкенте, не будет иметь соперников, он в своей нише будет один и снимет все сливки», — уверен Миронов.
Выручка будет выше московской, аренда обойдется дешевле в несколько раз, как и затраты на зарплаты, примерно в полтора раза. Соответственно, норма прибыли будет гораздо выше.
Исходя из всего этого, российские рестораторы и открывают тут свои заведения.
Звучит логично.
Я бы еще добавил то, что спрос подпитывается людьми с доходом выше среднего и релокантами/экспатами. И тех, и других в последние годы стало больше.
Вообще же, это часть одной большой тенденции, куда еще входят возвращение InterContinental, приход Porsche, открытие бутиков в Tashkent City Mall и другое.
Все эти проекты направлены примерно на один и тот же класс потребителей, который сейчас у нас зарождается.
@skartariss
#рынок #компании
BY Пик Скартариса
Share with your friend now:
group-telegram.com/skartariss/754