Forwarded from KhKris
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Странные блюда Перу
Пиранья
Если севиче и тирадито уже наскучили, отправляйтесь на поиски пираньи, которая является важной частью амазонской кухни. Зубастую рыбу готовят разными способами: запекают, жарят или пускают в суп. Пиранья имеет нежный вкус и, несмотря на достаточное количество костей, считается деликатесом.
Морская свинка
Морские свинки в Перу - одновременно и домашние животные, и еда. Полакомиться ими любили еще инки, и до сих пор свинки остаются в Андах одним из главных источников белка. Цельные тушки начиняют травами и запекают на открытом огне, либо просто обжаривают. Второй вариант выходит вкуснее: с хрустящей корочкой снаружи и нежным мясом, напоминающим куриное или кроличье, внутри.
Сури
Ну и куда же в подобном списке без насекомых? Сури - личинки пальмовых жуков-долгоносиков из Амазонии - едят как сырыми, так и жареными. Они богаты белком, мясисты и обладают деликатным маслянистым вкусом. Отведать такое можно на местных рынках.
Токош
Традиционная еда кечуа. В Андах верят, что токош - суперфуд для пищеварительной системы, а еще называют его натуральным пенициллином. Блюдо делают из ферментированного картофеля, и что на аромат, что на вкус вязкая субстанция максимально напоминает навоз.
Пиранья
Если севиче и тирадито уже наскучили, отправляйтесь на поиски пираньи, которая является важной частью амазонской кухни. Зубастую рыбу готовят разными способами: запекают, жарят или пускают в суп. Пиранья имеет нежный вкус и, несмотря на достаточное количество костей, считается деликатесом.
Морская свинка
Морские свинки в Перу - одновременно и домашние животные, и еда. Полакомиться ими любили еще инки, и до сих пор свинки остаются в Андах одним из главных источников белка. Цельные тушки начиняют травами и запекают на открытом огне, либо просто обжаривают. Второй вариант выходит вкуснее: с хрустящей корочкой снаружи и нежным мясом, напоминающим куриное или кроличье, внутри.
Сури
Ну и куда же в подобном списке без насекомых? Сури - личинки пальмовых жуков-долгоносиков из Амазонии - едят как сырыми, так и жареными. Они богаты белком, мясисты и обладают деликатным маслянистым вкусом. Отведать такое можно на местных рынках.
Токош
Традиционная еда кечуа. В Андах верят, что токош - суперфуд для пищеварительной системы, а еще называют его натуральным пенициллином. Блюдо делают из ферментированного картофеля, и что на аромат, что на вкус вязкая субстанция максимально напоминает навоз.
«Сырные» традиции разных стран
По случаю Всемирного дня любителей сыра - несколько связанных с ним любопытных традиций из разных культур.
Швейцария
В некоторых регионах считается, что сыр грюйер приносит удачу новорожденному: для этого на целой сырной головке вырезается дата рождения ребенка и вручается в качестве подарка. Такой подарок следует хранить на протяжении всей жизни - тогда несчастья будут обходить его обладателя стороной.
Италия
Банки северной Италии в середине прошлого века ввели новый способ обеспечения кредитов для сыроделов: они начали принимать в качестве залога головки пармезана. Главное условие - сыр должен созревать, как минимум, на протяжении 5 лет. Если же кредитор перестает вносить платежи, то банк просто продает «залог».
Великобритания
Каждый год на холме Купера в Глостершире проводится «сырная гонка»: с вершины холма запускают круглую головку сыра Глостер весом около 3,5 кг, за которым бросаются вниз участники состязаний. Тот, кто первым достигнет подножья холма, выигрывает сыр. Такое мероприятие проводится уже сотни лет и, по одной из версий, связано с обрядами плодородия.
Финляндия
Более ста лет назад здесь придумали рецепт высококалорийного, но малозатратного блюда - так называемого сырного хлеба, который состоит из молока и сычужного фермента. Полученную из такого теста лепешку запекают или поджаривают - это одно из традиционных финских блюд.
Швеция
Традиционный лапландский сыр, который делают в виде лепешек, на севере Швеции называют «каффеост», или кофейный сыр. Все потому, что финно-угорский народ саамы традиционно употребляют этот сыр с кофе: кладут в чашку пару-тройку кусочков, потом заливают горячим напитком. Сначала выпивают кофе, а потом едят подтаявший каффеост.
По случаю Всемирного дня любителей сыра - несколько связанных с ним любопытных традиций из разных культур.
Швейцария
В некоторых регионах считается, что сыр грюйер приносит удачу новорожденному: для этого на целой сырной головке вырезается дата рождения ребенка и вручается в качестве подарка. Такой подарок следует хранить на протяжении всей жизни - тогда несчастья будут обходить его обладателя стороной.
Италия
Банки северной Италии в середине прошлого века ввели новый способ обеспечения кредитов для сыроделов: они начали принимать в качестве залога головки пармезана. Главное условие - сыр должен созревать, как минимум, на протяжении 5 лет. Если же кредитор перестает вносить платежи, то банк просто продает «залог».
Великобритания
Каждый год на холме Купера в Глостершире проводится «сырная гонка»: с вершины холма запускают круглую головку сыра Глостер весом около 3,5 кг, за которым бросаются вниз участники состязаний. Тот, кто первым достигнет подножья холма, выигрывает сыр. Такое мероприятие проводится уже сотни лет и, по одной из версий, связано с обрядами плодородия.
Финляндия
Более ста лет назад здесь придумали рецепт высококалорийного, но малозатратного блюда - так называемого сырного хлеба, который состоит из молока и сычужного фермента. Полученную из такого теста лепешку запекают или поджаривают - это одно из традиционных финских блюд.
Швеция
Традиционный лапландский сыр, который делают в виде лепешек, на севере Швеции называют «каффеост», или кофейный сыр. Все потому, что финно-угорский народ саамы традиционно употребляют этот сыр с кофе: кладут в чашку пару-тройку кусочков, потом заливают горячим напитком. Сначала выпивают кофе, а потом едят подтаявший каффеост.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тревел-мечта: посетить дворец Савойи в Турине
Этот исторический комплекс был домом династии Савойи, правившей Пьемонтом и Италией более 300 лет. Построенный в XVI веке, он долгое время служил главной резиденцией монархов. Внутри дворца хранится Савойская коллекция, включающая картины, антикварную мебель и произведения искусства.
Этот исторический комплекс был домом династии Савойи, правившей Пьемонтом и Италией более 300 лет. Построенный в XVI веке, он долгое время служил главной резиденцией монархов. Внутри дворца хранится Савойская коллекция, включающая картины, антикварную мебель и произведения искусства.
Загадка XIX века: куда пропал экипаж парусника «Мария Селеста»
Осенью 1872 года экипаж судна «Мария Селеста» исчез в океане, не оставив следов. Что же произошло?
Плохое начало
Бригантина, сначала получившая название «Амазонка», была построена в 1862 году в Канаде. Первый же рейс закончился плохо: умер капитан судна, затем судно получило пробоину и наконец, в тумане врезалось в другой корабль. Через несколько лет «Амазонку» выставили на торги; новый владелец серьезно вложился в ремонт и дал новое имя - «Мария Селеста».
Отплыли и пропали
Осенью 1872 года корабль отправился из Нью-Йорка в итальянскую Геную. На борту был груз (спирт на приличную сумму), товар и само судно были застрахованы. Команду из семи человек возглавлял опытнейший капитан Бенджамин Бриггс. В путешествие Бриггс взял семью - жену и ребенка. «Мария Селеста» не добралась до места назначения - через месяц после начала рейса корабль был найден у берегов Португалии. Судно обнаружил бриг «Деа Грация», капитан которого был приятелем Бенджамина Бриггса (они дружили семьями). Что же представляла из себя находка?
Все на местах, кроме людей
На «Марии Селесте» никого не было. Окна капитанской каюты почему-то были заколочены досками, в каюте на полу валялись детские игрушки. Деньги и драгоценности лежали на своих местах. Все бумаги исчезли, так же как и одна из шлюпок. Но запас продуктов и вещи остались нетронутыми. В целом все выглядело так, словно экипаж ненадолго куда-то отлучился.
«Марию Селесту» отбуксировали в порт, было проведено тщательное расследование, которое ничего не дало. Судно ходило в рейсы и дальше, пока в 1885-м не затонуло, наткнувшись на риф.
Версии
Их было много, причем самых разных. Это и фантастические предположения - например, нападение гигантских осьминогов, и вполне реалистичные (шторм). Но дело в том, что шторма точно не было и погода в этой части океана обычно спокойная. Звучала также версия пьяного бунта - мол, моряки могли убить семью капитана и скрыться на шлюпке. Но следов крови на судне не нашли. Нападение пиратов тоже не рассматривалось, так как ценный груз никто не тронул. В общем, загадка.
Осенью 1872 года экипаж судна «Мария Селеста» исчез в океане, не оставив следов. Что же произошло?
Плохое начало
Бригантина, сначала получившая название «Амазонка», была построена в 1862 году в Канаде. Первый же рейс закончился плохо: умер капитан судна, затем судно получило пробоину и наконец, в тумане врезалось в другой корабль. Через несколько лет «Амазонку» выставили на торги; новый владелец серьезно вложился в ремонт и дал новое имя - «Мария Селеста».
Отплыли и пропали
Осенью 1872 года корабль отправился из Нью-Йорка в итальянскую Геную. На борту был груз (спирт на приличную сумму), товар и само судно были застрахованы. Команду из семи человек возглавлял опытнейший капитан Бенджамин Бриггс. В путешествие Бриггс взял семью - жену и ребенка. «Мария Селеста» не добралась до места назначения - через месяц после начала рейса корабль был найден у берегов Португалии. Судно обнаружил бриг «Деа Грация», капитан которого был приятелем Бенджамина Бриггса (они дружили семьями). Что же представляла из себя находка?
Все на местах, кроме людей
На «Марии Селесте» никого не было. Окна капитанской каюты почему-то были заколочены досками, в каюте на полу валялись детские игрушки. Деньги и драгоценности лежали на своих местах. Все бумаги исчезли, так же как и одна из шлюпок. Но запас продуктов и вещи остались нетронутыми. В целом все выглядело так, словно экипаж ненадолго куда-то отлучился.
«Марию Селесту» отбуксировали в порт, было проведено тщательное расследование, которое ничего не дало. Судно ходило в рейсы и дальше, пока в 1885-м не затонуло, наткнувшись на риф.
Версии
Их было много, причем самых разных. Это и фантастические предположения - например, нападение гигантских осьминогов, и вполне реалистичные (шторм). Но дело в том, что шторма точно не было и погода в этой части океана обычно спокойная. Звучала также версия пьяного бунта - мол, моряки могли убить семью капитана и скрыться на шлюпке. Но следов крови на судне не нашли. Нападение пиратов тоже не рассматривалось, так как ценный груз никто не тронул. В общем, загадка.