🌍 Переехала. Опять

к слову о булочках с корицей и о том, как во мне уживаются субличности Снусмумрика и Муми-Мамы 😅,

в коливинге у меня состоялся такой диалог:
— Why did you decide to make cinnamon rolls for us?
— Well... Because I like y'all very, very much 🙃
— 🥹🥹🥹

булочки были готовы к завтраку и разлетелись в первый же час 😅

пришла пора поделиться и с вами этим рецептом, который я тестировала уже десяток раз, чтобы вы тоже смогли их печь в час ночи на зависть соседям, как я сейчас.

фото к посту мои, но рецепт принадлежит прекрасной Sadia, автору блога и ютуб-канала Pick Up Limes. так что все credits ей, а я вам просто оставлю инструкции на русском.

〰️ ингредиенты меряю стаканом 250 мл, у меня есть набор мерных чашек для таких целей. меры в граммах есть на сайте Pick Up Limes, ссылка внизу поста.

что понадобится:

тесто
🔵1 стакан растительного или обычного молока (я использую Oatly)
🔵1 ст.л. сухих дрожжей
🔵3 стакана муки
🔵1/4 стакана сахара
🔵2 ч.л.пекарского порошка (он же разрыхлитель)
🔵1 ч.л. соли (не пропускайте, это для баланса вкусов)
🔵1/4 стакана кокосового масла, нужно подогреть в микроволновке 15-20 секунд, чтобы оно растаяло. заменять на обычное масло не рекомендую — потеряется приятный кокосовый аромат и булки получатся хлебными по текстуре

начинка
🔵1 чашка коричневого сахара
🔵2 ч.л. корицы (я добавляю намного больше, так что на ваш вкус))
🔵1/4 стакана растопленного кокосового масла

подслащённое молоко (им в процессе выпекания нужно будет полить булочки)
🔹1/4 стакана растительного молока
🔹1 ст.л. сиропа агавы, кленового сиропа или мёда

в оригинальном рецепте вы увидите орехи и глазурь — это шаги лично я пропускаю, т.к. ни то, ни другое мне в выпечке не нравится

〰️ как готовить:
1. молоко подогреть до комнатной температуры, смешать с дрожжами, оставить на 5 минут — они должны стать пеной
2. отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. когда дрожжи стали похожи на пену, добавить их к смеси и размешать
3. месить тесто 3-4 минуты, пока оно не начнёт слегка прилипать к миске. накрыть влажным полотенцем и оставить на 1 час в тепле
4. смешать ингредиенты для начинки: коричнвый сахар, корицу, можно любые орехи. я добавляю щепотку мускатного ореха 😌
5. посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на неё тесто и раскатать в прямоугольник примерно 30х40 см, толщиной примерно полсантиметра.
6. щедро смазать тесто растопленным кокосовым маслом и равномерно выложить на него начинку.
7. начиная с длинного ближнего к вам края, скатать тесто в рулет
8. нарезать рулет на 12 частей: я обычно разрезаю его пополам, потом снова пополам, потом каждую часть на 3.
9. смазать кокосовым маслом форму размером примерно 27х21 см, выложить в неё булочки и оставить ещё на 1 час
10. смешать молоко с мёдом или другим подсластителем
11. разогреть духовку до 180С, выпекать булочки 10 минут
12. достать и полить смесью молока и мёда
13. отправить обратно в духовку на 20-25 минут или пока они не подрумянятся. не передержите, чтобы не засушить))
14. дать остыть и наслаждаться с чашкой кофе ♥️


🔗 ссылка на рецепт в блоге Pick Up Limes

будете печь? присылайте фотку 😄

47/365
Переехала. Опять

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/us/imoved_again.com/3001

221 viewsFeb 11 at 23:34

к слову о булочках с корицей и о том, как во мне уживаются субличности Снусмумрика и Муми-Мамы 😅,

в коливинге у меня состоялся такой диалог:
— Why did you decide to make cinnamon rolls for us?
— Well... Because I like y'all very, very much 🙃
— 🥹🥹🥹

булочки были готовы к завтраку и разлетелись в первый же час 😅

пришла пора поделиться и с вами этим рецептом, который я тестировала уже десяток раз, чтобы вы тоже смогли их печь в час ночи на зависть соседям, как я сейчас.

фото к посту мои, но рецепт принадлежит прекрасной Sadia, автору блога и ютуб-канала Pick Up Limes. так что все credits ей, а я вам просто оставлю инструкции на русском.

〰️ ингредиенты меряю стаканом 250 мл, у меня есть набор мерных чашек для таких целей. меры в граммах есть на сайте Pick Up Limes, ссылка внизу поста.

что понадобится:

тесто
🔵1 стакан растительного или обычного молока (я использую Oatly)
🔵1 ст.л. сухих дрожжей
🔵3 стакана муки
🔵1/4 стакана сахара
🔵2 ч.л.пекарского порошка (он же разрыхлитель)
🔵1 ч.л. соли (не пропускайте, это для баланса вкусов)
🔵1/4 стакана кокосового масла, нужно подогреть в микроволновке 15-20 секунд, чтобы оно растаяло. заменять на обычное масло не рекомендую — потеряется приятный кокосовый аромат и булки получатся хлебными по текстуре

начинка
🔵1 чашка коричневого сахара
🔵2 ч.л. корицы (я добавляю намного больше, так что на ваш вкус))
🔵1/4 стакана растопленного кокосового масла

подслащённое молоко (им в процессе выпекания нужно будет полить булочки)
🔹1/4 стакана растительного молока
🔹1 ст.л. сиропа агавы, кленового сиропа или мёда

в оригинальном рецепте вы увидите орехи и глазурь — это шаги лично я пропускаю, т.к. ни то, ни другое мне в выпечке не нравится

〰️ как готовить:
1. молоко подогреть до комнатной температуры, смешать с дрожжами, оставить на 5 минут — они должны стать пеной
2. отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. когда дрожжи стали похожи на пену, добавить их к смеси и размешать
3. месить тесто 3-4 минуты, пока оно не начнёт слегка прилипать к миске. накрыть влажным полотенцем и оставить на 1 час в тепле
4. смешать ингредиенты для начинки: коричнвый сахар, корицу, можно любые орехи. я добавляю щепотку мускатного ореха 😌
5. посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на неё тесто и раскатать в прямоугольник примерно 30х40 см, толщиной примерно полсантиметра.
6. щедро смазать тесто растопленным кокосовым маслом и равномерно выложить на него начинку.
7. начиная с длинного ближнего к вам края, скатать тесто в рулет
8. нарезать рулет на 12 частей: я обычно разрезаю его пополам, потом снова пополам, потом каждую часть на 3.
9. смазать кокосовым маслом форму размером примерно 27х21 см, выложить в неё булочки и оставить ещё на 1 час
10. смешать молоко с мёдом или другим подсластителем
11. разогреть духовку до 180С, выпекать булочки 10 минут
12. достать и полить смесью молока и мёда
13. отправить обратно в духовку на 20-25 минут или пока они не подрумянятся. не передержите, чтобы не засушить))
14. дать остыть и наслаждаться с чашкой кофе ♥️


🔗 ссылка на рецепт в блоге Pick Up Limes

будете печь? присылайте фотку 😄

47/365
Переехала. Опять