ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
✅ 500г муки
✅ 400 мл тёплого молока
✅ 5г сухих дрожжи
✅ 1,5 ч л сахара
✅ 50 мл растит. масла
✅ 1 ч.л соли
Для начинки:
✅ 500г творога
✅ 100г сыра Гауда
✅ 400г варёный картофель
✅ 30г мягкого сливочного масла
✅ Соль
Пpигoтoвлeниe:
📝 Замешиваем мягкое тесто и убираем в тёплое место подняться 2 раза.
📝 Как поднимется первый раз, обмокаем руку в масло, подминаем немного и снова накрываем, даём подойти.
📝 Из варёного картофеля делаем пюре, добавляем протёртый творог, натёртый на тёрке сыр, кусочек сливочного масла. Перемешиваем, солим по вкусу.
📝 Тесто делим на 3 равных части, скатываем в шарик.
📝 Далее каждый шарик раскатываем в лепешку, кладём начинку, закрываем тесто виде мешочка, разминаем лепешку.
📝 Выпекаем в разогретой духовке до 220°С, 15-20 минут, в режиме верх-вниз.
📝 Готовые пироги смазываем сливочным маслом, накрываем пищевой пленкой и кухонным полотенцем.
Приятного аппетита!
#выпечка

СТОЖКИ С ГРИБАМИ И СМЕТАНОЙ
✅ Фарш 450г
✅ Яйца 1 шт
✅ Лук 1 шт
✅ Шампиньоны 200г
✅ Сметана 4 ст.л
✅ Зелень
✅ Сыр 120г
✅ Паприка, суш. чеснок, соль, перец
✅ Растительно и сливочно масло
Пpигoтoвлeниe:
📝 В фарш добавляем яйцо, соль, паприку, сушеный чеснок, перемешиваем.
📝 На сливочном и растительном масле обжариваем пару минут лук, добавляем грибы, соль, перец. Обжариваем до золотистости. Добавляем свежий чеснок и выключаем огонь.
📝 Фарш отбиваем, формируем шарик, а затем гнездышко и выкладываем на противень.
📝 В сметану добавляем зелень. начиняем стожки грибами, сверху кладем сметану, сыр. Отправляем в духовку при 180°С на 25 минут.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда

💰 Продай отходы со своей кухни — получай прибыль от использованного масла!

🚛 Покупаем и вывозим отработанные растительные масла
У кафе, ресторанов, магазинов, кулинарий, пищевых производств и других организаций в Москве и МО.

♻️ Зачем выбрасывать — если можно зарабатывать?
Мы предлагаем удобное, выгодное и экологичное решение для утилизации отработанных растительных масел.

✨ Что мы предлагаем:
• 🆓 Бесплатную тару — чистые канистры и ёмкости для сбора масла мы предоставляем вам безвозмездно.
• ⚖️ Оплату за каждый кг — стоимость зависит от объема, чем больше — тем выгоднее.
• 📦 Быстрый вывоз — приезжаем по заявке или работаем по согласованному графику.
• 📄 Документацию для контролирующих органов — предоставляем полный пакет документов, включая паспортизацию отходов, для Росприроднадзора и других инстанций.
• 🤝 Работаем по договору — официально, прозрачно, с полной ответственностью.
• 📍 Москва и Московская область — быстро реагируем, всегда на связи.

🌱 С нами вы соблюдаете закон, поддерживаете экологию и получаете доход.

📲 Написать в Telegram
🔗 www.group-telegram.com/tradecomplus — все детали и заявка на вывоз

ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ
Безе:
✅ Белки 3 шт
✅ Сахар 150г
✅ Лимонный сок 1/2 ч.л
Крем:
✅ Сгущенка 225г
✅ Слив. масло 150г
Украшение:
✅ Шоколад тёмный 50г
✅ Молоко 35г
✅ Орехи 50г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Безе: отделяем белки от желтков. В миску выкладываем белки и начинаем взбивать. Сахар добавляем в несколько заходов. После взбиваем на высокой скорости, перекладываем в кондитерский мешок.
📝 Противень застилаем пергаментной бумагой и отсаживаем меренгу. Ставим в духовку и высушиваем при 90-100°С 1 час.
📝 Крем: взбиваем мягкое слив. масло 2-3 минуты. Добавляем сгущёнку и взбиваем 4 минуты. Крем перекладываем в кондитерский мешок.
📝 Собираем торт: низ каждого безе промазываем кремом и выкладываем первый нижний слой безе. Промазываем безе снизу и выкладываем торт.
📝 Готовим глазурь: шоколад мелко рубим и заливаем горячим молоком до нужной консистенции. Перемешиваем, чтобы шоколад успел растопиться.
📝 Поливаем торт глазурью и украшаем орехами. Ставим в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
#десерты

Сухой посол красной рыбы
✅ Филе сёмги (форели)
✅ Соль 2 части
✅ Сахар 1 часть
Приготовление:
📝 Смешать соль с сахаром, обвалять в смеси.
📝 Завернуть в х/б чистую ткань, и в 3-5 слоев упаковочной бумаги.
📝 Солить рыбу нужно 5 дней в холодильнике, обязательно, придавив её гнётом.
📝 На следующий день бумагу заменить и обратно убрать в холодильник.
📝 Через 5 дней рыба готова.
📝 Хранить в пергаментной бумаге или нарезать и сложить в контейнер или стеклянную банку
Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ СТРИПСЫ
✅ 500г филе куриной грудки
✅ 2 желтка
✅ 2 белка
✅ 2 ст.л муки
✅ 1/2 зуб чеснока
Пpигoтoвлeниe:
📝 Грудку нарезаем соломкой, добавляем желтки, соль, перец, паприку, муку и все перемешиваем.
📝 Белки взбиваем до твердых пиков и перекладываем в грудку, добавляем чеснок, все перемешиваем и оставляем на 5 минут.
📝 Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда

ТОРТ "ПОЛЕНО"
✅ Тесто слоёное бездрож. 400 г
✅ Варёная сгущенка 1 банка
✅ Творожный сыр 400 г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Размораживаем по инструкции на упаковке слоёное тесто, не раскатываем, нарезаем на одинаковые полоски шириной 1,5 см.
📝 Выкладываем на противень (у меня силиконовый коврик), готовим 20-30 минут до готовности при 200°.
📝 Смешиваем в ёмкости творожный сыр (можно заменить маскарпоне или рикоттой) с варёной сгущёнкой, ингредиенты комнатной температуры. Замешиваем вилкой или блендером до однородности.
📝 Выкладываем на стол пищевую плёнку в 2 слоя (или пергамент), промазываем кремом и сверху выкладываем слоёные палочки, обильно смазываем и снова ряд палочек (1ряд примерно 8 палочек), далее крем, промазываем со всех сторон (1-2 палочки оставить на посыпку).
📝 Закручиваем рулетом и убираем в холодильник на ночь.
📝 Готовый торт посыпать со всех сторон измельчённой палочкой.
Приятного аппетита!

СЫРНЫЙ РУЛЕТ
✅ Сыр 100 г
✅ Яйца 3 шт
✅ Майонез 5-6 ст.л
✅ Фарш 300 г
✅ Зелень
✅ Соль, перец по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 Сыр трём на тёрке, добавляем яйца и майонез, все тщательно перемешиваем, выливаем в форму для запекания формируя прямоугольник, выпекаем 15 минут, затем остужаем.
📝 Для начинки в фарш добавляем зелень, солим, перчим по вкусу.
📝 Распределяем начинку по всей поверхности коржа, сворачиваем в рулет и отправляем в духовку запекать ещё на 30 минут при 180°C.
Приятного аппетита!
#закуски

КУРИЦА НА СОЛИ
✅ 1 кг не йодированной соли
✅ Тушка небольшой курицы
Пpигoтoвлeниe:
📝 Высыпаем соль, слоем толщиной 1 см на противень и разравниваем. Дополнительно солить не надо. Приправы тоже не используем.
📝 Сверху кладём курицу. Ставим в разогретую до 180-200°С духовку. Запекаем, исходя из расчёта 1 час на 1 кг курицы.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ
✅Оливковое масло - 5 ст.л
✅Зернистая/обычная горчица - 1 ст.л
✅Мёд - 1 ч.л
✅Лимонный сок/винный уксус (9%) - 1 ст.л
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Соль/душистый чёрный перец/орегано (по вкусу)
Приготовление:
📝В небольшую емкость наливаем оливковое масло, добавляем мёд, горчицу, сок лимона, соль по вкусу, черный душистый перец, чеснок, орегано и все взбиваем венчиком или просто хорошенько встряхиваем.
📝Поливаем наш салат. Порция на 2 салата. Хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Приятного аппетита!

Меньше жира — больше вкуса!
Новый способ готовки, который покоряет ЗОЖников.

Всё больше людей выбирают аэрогриль — компактное устройство, которое использует обдув горячим воздухом. Блюда получаются с хрустящей корочкой — без канцерогенов и лишних калорий.

Интересный факт — изначально аэрогриль разрабатывался для космоса!
Принцип циркуляции воздуха впервые применили в условиях невесомости. А теперь эта космическая технология доступна и на вашей кухне!

Один из лучших представителей в своей категории — аэрогриль Stonberg.
Это универсальное устройство легко заменит духовку, гриль и фритюрницу.
А технология AirChef 360° позволяет готовить в 3 раза быстрее, чем в обычной духовке.

Готовьте вкусно — без масла и вреда для здоровья вместе с аэрогриль Stonberg!

БЕЛЯШИ С МЯСОМ
✅ Вода 300 мл (тёплая)
✅ Молоко 300 мл (тёплое)
✅ Дрожжи 1ст.л
✅ Соль 1 ч.л
✅ Сахар 1ст.л
✅ Мука 1 кг
✅ Растительное масло 3 ст.л
✅ Растительное масло для жарки 1 литр
Для начинки:
✅ Фарш говяжий 700г
✅ Лук 2 шт
✅ Соль, черный перец
Приготовления:
📝 Все ингредиенты для теста кроме масла соединяем и замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем 3 ст.л масла и вымешиваем пару минут. Накрываем сверху плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30 минут.
📝 Готовим начинку: к фаршу добавляем измельчённый в блендере лук, солим, перчим и перемешаем.
📝 Рабочую поверхность смазываем маслом и делим тесто на равные кусочки по 100 грамм. Формируем шарики и оставляем на 10 минут. Лепим беляши.
📝 Жарим в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистого цвета с двух сторон.
Приятного аппетита!
#закуски #пирожки

ХОТ-ДОГИ НА ПАЛОЧКЕ
✅Теплая вода - 1 ст.л
✅Дрожжи - 6 гр
✅Сахар - 1.5 ст.л
✅Соль - 0.5 ч.л
✅Мука - 500 гр
✅Масло - 3 ст.л
✅Сосиски - пачка (берите хорошие)
✅Сыр - 200 гр
✅Яйцо
✅Панировочные сухари
Приготовление:
📝Воду нагреть, добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.
📝Просеять муку и добавить в неё дрожжевую смесь. Перемешать ложкой.
📝Добавлять по 1 столовую ложку масла. Вымешивать тесто 10 минут, оставить подниматься в тёплом месте на час-полтора.
📝Отщипните кусочек теста и заверните сосиску на палочке с сыром в тесто.
📝Каждую сосиску обмакнуть в яйце и панировочных сухарях.
📝Запекать в духовке 35-40 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!

@GastroGPT_bot

"Шеф-Ассистент" - ваш идеальный партнёр на кухне!🧑‍🍳

🥕 Ищите рецепт по продуктам из холодильника?
🥒 Хотите блюдо для веганов,без глютена или под настроение?
⚖️ Подберу варианты,подсчитаю калории.

Переходи и попробуй сам👇🏻
@GastroGPT_bot

ПИРОГ С ТВОРОГОМ
✅4 яйца
✅Сахар 200гр.
✅Масло растительное 60мл.
✅Молоко 100мл.
✅Мука 260гр.
✅Разрыхлитель 1 ч.л
Для начинки:
✅Творог 600гр.
✅2 яйца
✅Сахар 70-100гр.
✅Ванильный cахар
Приготовление:
📝Тесто разделить на две части, первую часть выпекать 15-20 минут до румяности при 180 градусах.
📝Затем достать, выложить творожную начинку, сверху залить второй частью теста и снова отправить в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при 180 градусах.
📝Достать, остудить, украсить сахарной пудрой и ягодами по желанию.
Приятного аппетита!

МНОГОСЛОЙНАЯ ПИЦЦА ИЗ ЛАВАША
✅ Круглый лаваш 4 шт
✅ Вареная колбаса 150
✅ Помидор 1 шт
✅ Лук маленький 1 шт
✅ Сметана 50 г
✅ Творог мягкий 50 г
✅ Кетчуп
✅ Сыр 100 г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Каждый слой промазываем соусом (Кетчуп + сметана + творог мягкий).
📝 На каждый слой добавляем разные ингредиенты: колбаса, помидор, лук, сыр. Вариантов, чего еще можно добавить море - мясо, огурцы маринованные, грибы и т.д...
📝 Запекать минут 30 при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
#выпечка #пицца

Слоеные рулетики за 24 минуты! 🧀

Слоеное тесто - 500г
Колбаса (нарезанная/тертая) - 150г
Сыр тертый - 100г
Майонез - 4ст.л.
Желток - 2шт
Мука - 1 ст.л.

Еще больше рецептов на канале РЕЦЕПТЫ за 24 минуты +

Готовим, как показываю на видео и наслаждаемся! Ваши гости точно сделают вам комплименты! 🥰 Я проверила 👌

НАВАРИСТЫЙ СУП ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ РУЛЬКИ
✅ Голень или рулька говяжья 0,5 - 0,8 кг
✅ Лук 1 шт
✅ Картофель 1 - 2 шт (по желанию)
✅ Перец, соль по вкусу
✅ Чеснок 2 - 3 зубчика
Пpигoтoвлeниe:
📝 Хорошо очищенную говяжью рульку тщательно вымыть. В кастрюлю налить воду, положить мясо. Когда вода закипит, снять пену.
📝 Далее добавляем крупно - нарезанную картофель, лук, соль, накроем крышкой и поставим в заранее нагретую духовку  до 140 градусов на 3 - 4 часа. (Смотрим, чтобы не было бурного кипения).
📝 За 20 минут до приготовления добавляем любимые специи.
📝 Из готового бульона достаем рульку и разбираем на небольшие кусочки, срезая мясо с кости.
📝 Подаем блюдо порционно, в каждую тарелку добавляем зелень и по желанию чеснок.
📝 Можно готовить без картошки, тогда получается, как горячий холодец.
Приятного аппетита!