ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ 🤍А вы любите хачапури так,как их люблю я?
😍 столько раз собиралась их приготовить и вот был повод! Мама сказала, что хачапури получились как в Грузии (
для меня это высшая похвала;на правильность рецепта не претендую, готовлю так, как научил интернет и подсказывает интуиция)😅Делюсь с вами рецептом
😊Ингредиенты:(на 3 шт)Тесто:
▫️Мука пшеничная 300 гр
▫️Дрожжи 1/2 ст.л
▫️Сахар 1/2 ст.л
▫️Тёплая вода 200 мл
▫️Соль 1/2 ч.л
▫️Растительное масло 15 мл
Начинка:
▫️Сыр сулугуни 400 гр
▫️4 желтка(один в сыр, 3 в лодочки)
▫️1 белок для смазывания
▫️Соль/перец по вкусу
Приготовление:
👩🏻🍳▶️ В глубокой миске соединяем сахар,дрожжи и 100 мл тёплой воды, взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку, затем в воду (у нас оставалось 100 мл ещё) добавляем соль, выливаем в тесто. Мешаем и добавляем оставшуюся муку. Должно получится мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.(
если все-таки липнет, то добавьте ещё муки).Замесили,в конце добавили масло,ещё раз замесили и отправляем в тёплое место
(у меня духовка 50С)на 1,5 часа.Тесто должно увеличиться примерно вдвое.
▶️ Пока готовим начинку:сыр трём на крупной тёрке,добавляем один желток, перемешиваем.
▶️ Подошедшее тесто делим на 3 равных шарика, раскатываем их в овал(
ну примерно), выкладываем сыр по всей площади, и начинаем аккуратно заворачивать сыр в бортики(
будет очень вкусно!) формируем лодочку. В серединку ещё добавим сыр. Все лодочки смазываем белком и отправляем в духовку, разогретую до 200С на 13 минут.(
Везде пишут на 10-15,поэтому я беру всегда среднее значение😁).
▶️ Пока наши хачапури готовятся, мы берём 3 яйца,аккуратно отделяем белки от желтков.
▶️ Достаём готовые хачапури, добавляем в серединку желток и отправляем буквально ещё на 1 минутку в духовку, чтобы желток схватился.(
Я отправила на 2 и передержала😬😒)
▶️ Достаём наши ароматные хачапури, можно добавить при подаче ещё сливочное масло и наслаждаемся!
😍📝 Оставшиеся белки можно использовать в
меренговый рулет 😌Видео рецепт ниже
⬇️⬇️⬇️Приятного аппетита! 😋
🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥👧 Больше
рецептов для всей семьи можно найти в нашей подборке, которую мы постоянно обновляем.
🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥💮㊙️🉐🈴🈹 