ТОРТ НАПОЛЕОНИз
этого поста я поняла, что у большинства читателей любимый десерт -
торт Наполеон, поэтому делюсь проверенным рецептом.
Для теста Вам понадобится:
💜Мука — 500 г
💜Сливочное масло — 250 г (холодное)
💜Вода — 150 мл (ледяная)
💜Уксус (9%) — 1 ст.л
💜Соль — 1/2 ч.л.1️⃣Просеять 500 г муки в большую миску, добавить пол чайной ложки соли
2️⃣Нарезать 250 гр охлажденного сливочного масла кубиками и добавить в муку
3️⃣Быстро перетереть масло с мукой до состояния крупной крошки.
4️⃣В ледяную воду (150 мл) добавьте 1 столовую ложку уксуса и постепенно влейте в мучную смесь.
5️⃣Быстро замесите тесто, сформируйте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
➗➗➗➗➗➗➗Раскатываем тесто:➡️Разделите охлажденное тесто на 10-12 равных частей.
➡️Каждый кусок теста раскатайте в тонкий круглый пласт.
➡️Выпекайте каждый корж на противне, застеленном пергаментной бумагой, в разогретой до 200°C духовке 5-7 минут до золотистого цвета.
➡️Остудите готовые коржи и аккуратно подровняйте края.
➗➗➗➗➗➗➗ЗАВАРНОЙ КРЕМ
Вам понадобится:
💜Молоко — 1 л
💜Яйца — 4 шт
💜Сахар — 250 г
💜Мука — 3 ст.л.
💜Ванильный сахар — 10 г
💜Сливочное масло — 200 г (размягченное)1️⃣В небольшой миске нужно взбить 4 яйца с 250 гр сахаром до образования светлой пышной массы.
2️⃣Добавляем 3 ст ложки муки и 10 гр ванильного сахара, хорошо перемешайте.
3️⃣В кастрюле доведите 1литр молока до кипения, затем тонкой струйкой влейте горячее молоко в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.
4️⃣Поставьте смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
5️⃣Снимите с огня, добавьте 200гр размягченного сливочного масла и хорошо перемешайте до однородности.
6️⃣Остудите крем до комнатной температуры.
➗➗➗➗➗➗➗➗СБОРКА ТОРТАНа тарелку кладем первый корж и обильно смазываем его кремом
➡️чередуем со всеми коржами, пока они не закончатся. Крошки от подравненных коржей измельчите и посыпьте ими торт сверху и по бокам.
Убираем торт в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь!
Приятного аппетита
⭐️⭐️⭐️🤱 
