Annacooks | детские веган рецепты

Обещанный пост про сахар в рационе детей.

Мы никогда не употребляли так много сахара как сейчас!

Раньше сахар был лакомством и способом получения быстрой энергии для выживания. Он появлялся на столах у обычных людей очень редко, и только богатые могли его себе позволить.

Интересно, что раньше, чтобы показаться обеспеченными, некоторые люди красили себе зубы углем, показывая тем самым, что у них «кариес». 😬

📖Терминология.

САХАРАМИ называют моносахариды (фруктоза, глюкоза, галактоза) и дисахариды (мальтоза, сахароза, лактоза), поскольку они обладают сладким вкусом.

Добавленные сахара – искусственно добавленные в продукты, такие как: столовый сахар, тростниковый, свекловичный, коричневый сахар, все сиропы, фруктоза и все с «оза», кокосовый сахар и т.д.

Природные сахара – сахара естественно присутствующие в продуктах. В молочных продуктах – лактоза, во фруктах, сухофруктах - фруктоза, в ягодах – глюкоза.

Рафинированные сахара – прошедшие обработку.

Все сахара после всасывания в кишечнике поступают в кровь в виде одной структурной единицы – глюкозы.

Сегодня большинство готовых продуктов, встречающихся на полках магазинов содержат простые углеводы в той или иной форме.
Простые углеводы могут скрываться под различными названиями: кукурузный сироп, глюкоза, декстроза, сироп из бурого риса, сублимированный тростниковый сок и т.д.

👦 Сколько можно потреблять сахара в день детям?

➡️ ВОЗ рекомендует для детей не более 5% свободных сахаров от суточной калорийности.

0-1 год – 0г
2-3 года – не более 13г
4-6 лет – не более 19г
7-10 лет – не более 24г

🟡Давайте же посмотрим сколько сахара по САНПИН предусмотрено в детских садах

▶️1-3 года – 37г
▶️3-7лет – 47г

🟡Сколько предусмотрено по САНПИН в школьном питании (таблица в комментариях)
▶️при 4ех разовом питании - 80г
▶️при 2ух разовом питании - 40г

Примеры содержания сахара в продуктах:
- Половинка шоколадки (50г) - 26г сахара
- глазированный сырок (30г) - 9г сахара
- сладкий молочный йогурт (250мл) - 24г

Поэтому очень желательно организовать питание ребёнка в саду/школе так, чтоб максимальное количество приемов пищи проходило дома.

➡️Обязательный минимум - это завтрак.
- можно договориться и приводить ребёнка чуть позже, покормив дома.
- можно давать завтрак с собой

➡️Перекусы также можно дать с собой (домашние вафли, печенья, даже если они с сахаром, но приготовлены ВАМИ все равно лучше)

➡️Ужинать тоже можно дома, если есть возможность забирать пораньше.

Делаем все по мере возможности, исходя из вашей ситуации.
✅Если есть возможность давать только перекусы и договориться с воспитателем не давать сладости - ок, это уже хорошо.

✅Если есть возможность только завтракать дома - замечательно.

Влияние сахара на организм ребенка:
❤️Многочисленные исследования доказали, что сахар снижает силу иммунной системы в 17 раз! Чем больше сахара в крови, тем слабее иммунитет

❤️Создает в кишечнике благоприятную среду для размножения патогенной флоры, что может привести к дисбактериозу, заболеваниям желудка и кишечника

❤️Способствует развитию сахарного диабета

❤️Может стать причиной изменений в ЦНС, что вызывает плаксивость, раздражительность, плохую успеваемость в школе и т.д.

❤️Извращенные вкусовые предпочтения. Употребление сахара может привести к тому, что ребенок будет есть только сладкие продукты и не есть полезные

❤️Чрезмерное употребление сахара приводит к избыточному весу

❤️Отрицательно влияет на деятельность сердечной мышцы

❤️Лишает организм витаминов группы В и вызывает нервную возбудимость, расстройства пищеварения, чувство постоянной усталости, ухудшение зрения.

Сахар не поставляет ничего в питании, кроме калорий, а витамины, обеспечиваемые другими продуктами, истощаются сахаром, чтобы освободить эти калории.

Не все, что хотела уместилось, поэтому в след. части ещё хочу рассказать о:
🔘 причинах тяги детей к сладкому
🔘какие шаги можно предпринять, чтобы минимизировать тягу
🔘мультики, фильмы, сказки на тему сахара

Как у вас дела со сладеньким? 🍩 Как организуете питание в саду/школе?

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/in/annacooksdiary.com/1605

3.4K viewsedited  Feb 27, 2023 at 15:47

Обещанный пост про сахар в рационе детей.

Мы никогда не употребляли так много сахара как сейчас!

Раньше сахар был лакомством и способом получения быстрой энергии для выживания. Он появлялся на столах у обычных людей очень редко, и только богатые могли его себе позволить.

Интересно, что раньше, чтобы показаться обеспеченными, некоторые люди красили себе зубы углем, показывая тем самым, что у них «кариес». 😬

📖Терминология.

САХАРАМИ называют моносахариды (фруктоза, глюкоза, галактоза) и дисахариды (мальтоза, сахароза, лактоза), поскольку они обладают сладким вкусом.

Добавленные сахара – искусственно добавленные в продукты, такие как: столовый сахар, тростниковый, свекловичный, коричневый сахар, все сиропы, фруктоза и все с «оза», кокосовый сахар и т.д.

Природные сахара – сахара естественно присутствующие в продуктах. В молочных продуктах – лактоза, во фруктах, сухофруктах - фруктоза, в ягодах – глюкоза.

Рафинированные сахара – прошедшие обработку.

Все сахара после всасывания в кишечнике поступают в кровь в виде одной структурной единицы – глюкозы.

Сегодня большинство готовых продуктов, встречающихся на полках магазинов содержат простые углеводы в той или иной форме.
Простые углеводы могут скрываться под различными названиями: кукурузный сироп, глюкоза, декстроза, сироп из бурого риса, сублимированный тростниковый сок и т.д.

👦 Сколько можно потреблять сахара в день детям?

➡️ ВОЗ рекомендует для детей не более 5% свободных сахаров от суточной калорийности.

0-1 год – 0г
2-3 года – не более 13г
4-6 лет – не более 19г
7-10 лет – не более 24г

🟡Давайте же посмотрим сколько сахара по САНПИН предусмотрено в детских садах

▶️1-3 года – 37г
▶️3-7лет – 47г

🟡Сколько предусмотрено по САНПИН в школьном питании (таблица в комментариях)
▶️при 4ех разовом питании - 80г
▶️при 2ух разовом питании - 40г

Примеры содержания сахара в продуктах:
- Половинка шоколадки (50г) - 26г сахара
- глазированный сырок (30г) - 9г сахара
- сладкий молочный йогурт (250мл) - 24г

Поэтому очень желательно организовать питание ребёнка в саду/школе так, чтоб максимальное количество приемов пищи проходило дома.

➡️Обязательный минимум - это завтрак.
- можно договориться и приводить ребёнка чуть позже, покормив дома.
- можно давать завтрак с собой

➡️Перекусы также можно дать с собой (домашние вафли, печенья, даже если они с сахаром, но приготовлены ВАМИ все равно лучше)

➡️Ужинать тоже можно дома, если есть возможность забирать пораньше.

Делаем все по мере возможности, исходя из вашей ситуации.
✅Если есть возможность давать только перекусы и договориться с воспитателем не давать сладости - ок, это уже хорошо.

✅Если есть возможность только завтракать дома - замечательно.

Влияние сахара на организм ребенка:
❤️Многочисленные исследования доказали, что сахар снижает силу иммунной системы в 17 раз! Чем больше сахара в крови, тем слабее иммунитет

❤️Создает в кишечнике благоприятную среду для размножения патогенной флоры, что может привести к дисбактериозу, заболеваниям желудка и кишечника

❤️Способствует развитию сахарного диабета

❤️Может стать причиной изменений в ЦНС, что вызывает плаксивость, раздражительность, плохую успеваемость в школе и т.д.

❤️Извращенные вкусовые предпочтения. Употребление сахара может привести к тому, что ребенок будет есть только сладкие продукты и не есть полезные

❤️Чрезмерное употребление сахара приводит к избыточному весу

❤️Отрицательно влияет на деятельность сердечной мышцы

❤️Лишает организм витаминов группы В и вызывает нервную возбудимость, расстройства пищеварения, чувство постоянной усталости, ухудшение зрения.

Сахар не поставляет ничего в питании, кроме калорий, а витамины, обеспечиваемые другими продуктами, истощаются сахаром, чтобы освободить эти калории.

Не все, что хотела уместилось, поэтому в след. части ещё хочу рассказать о:
🔘 причинах тяги детей к сладкому
🔘какие шаги можно предпринять, чтобы минимизировать тягу
🔘мультики, фильмы, сказки на тему сахара

Как у вас дела со сладеньким? 🍩 Как организуете питание в саду/школе?