group-telegram.com/backingclub/1258
Last Update:
Знаете, какой салат собираюсь приготовить на Новый год? Помимо Оливье, естественно!
Я о нем мечтаю уже последние дни. Готовлю редко, но каждый раз я в восторге. Это моя любимая утка + сочетание сладкого и соленого.
Итак, видео старое, но суть понятна!
Салат с утиными стейками в апельсиновом маринаде
Что нужно?
Для маринада:
— апельсиновый сок — 100 мл
— соевый соус — 2 ст. л.
— корица — 1 ч. л.
— имбирь — 10 г
Для салата:
— утиное филе с кожей — 2 шт.
— салатный микс — 1 упаковка
— груша — 1/2 шт.
— брусничный соус — по вкусу
— соль — по вкусу
Как готовить?
1. На коже филе утки сделайте надрезы острым ножом. Переложите в глубокую ёмкость.
2. Выжмите сок апельсинов (где-то 1–2 апельсина), добавьте к утке, затем соевый соус, корицу и имбирь. Перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса-час.
3. Разогрейте сковороду на огне чуть выше среднего. Масло нам не понадобится. Также поставьте разогреваться духовку до 190С.
4. Выложите филе на сковороду кожей вниз. Так обжаривайте на средней температуре около 4 минут минут.
5. Затем переверните и обжаривайте еще 4 минуты.
6. Переложите в форму для запекания, полейте немного оставшимся маринадом и поставьте в заранее разогретую духовку на 15 минут.
7. Тем временем выложите листья салата на тарелку, нарежьте тонкими ломтиками грушу.
8. Утиное филе достаньте из духовки и нарежьте тонкими ломтиками. Оно должно быть очень сочным, внутри слегка розовым.
9. Выложите на салат, сверху полейте соком, который выделился при запекании.
10. Салат посолите крупной соль немного и украсьте все брусничным соусом, его вы можете приготовить сами или использовать покупной, что я и сделала)
BY Клуб любителей еды | Новый год | by Аня Сатурова
Share with your friend now:
group-telegram.com/backingclub/1258