Telegram Group »
India »
Клуб любителей еды | Простые рецепты | by Аня Сатурова »
Telegram Webview »
Post 1338
Балкарские хычины с картофелем и сыром
Что нужно?
Для теста:
— вода — 350 мл
— мука — 500 г
— соль — 1 ч. л.
— растительно масло — 2 ст. л.
Для начинки:
— картофель — 400 г
— сыр (какой-то более соленый) — 300 г
— зелень — 1 пучок
— соль и перец
Для подачи:
— сливочное масло — 100 г
Как готовить?
1. Картофель очистить, разрезать на 4 части, отварить в подсоленной воде.
2. Приготовить тесто. В муку добавить соль и воду. Замешивать сначала вилкой, потом переложить на поверхность с мукой и замешивать до эластичности. Немного в конце добавить масла и хорошо вмешать. Сформовать шар, тесто не должно липнуть к рукам. Отложить на 30 минут.
3. Сделать начинку. Слить воду от картофеля, натереть к горячему картофелю сыр и добавить зелень. Все объединить (я делала миксером), можно использовать толкушку. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Сформовать из начинки 9 ровных шариков. Это для формовки хычинов)
5. Тесто так же разделить на 9 частей. Взять самую большую сковороду и поставить нагреваться на максимальную температуру.
6. Каждый кусочек теста немного раскатать руками, в центр положить шарик, защипнуть края (как хинкали) и перевернуть. Приплющить и раскатать скалкой.
7. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны на сухой сковороде.
8. Каждый смазать растопленным сливочным маслом. В конце все разрезать на 4 части. Вкусно!
Что нужно?
Для теста:
— вода — 350 мл
— мука — 500 г
— соль — 1 ч. л.
— растительно масло — 2 ст. л.
Для начинки:
— картофель — 400 г
— сыр (какой-то более соленый) — 300 г
— зелень — 1 пучок
— соль и перец
Для подачи:
— сливочное масло — 100 г
Как готовить?
1. Картофель очистить, разрезать на 4 части, отварить в подсоленной воде.
2. Приготовить тесто. В муку добавить соль и воду. Замешивать сначала вилкой, потом переложить на поверхность с мукой и замешивать до эластичности. Немного в конце добавить масла и хорошо вмешать. Сформовать шар, тесто не должно липнуть к рукам. Отложить на 30 минут.
3. Сделать начинку. Слить воду от картофеля, натереть к горячему картофелю сыр и добавить зелень. Все объединить (я делала миксером), можно использовать толкушку. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Сформовать из начинки 9 ровных шариков. Это для формовки хычинов)
5. Тесто так же разделить на 9 частей. Взять самую большую сковороду и поставить нагреваться на максимальную температуру.
6. Каждый кусочек теста немного раскатать руками, в центр положить шарик, защипнуть края (как хинкали) и перевернуть. Приплющить и раскатать скалкой.
7. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны на сухой сковороде.
8. Каждый смазать растопленным сливочным маслом. В конце все разрезать на 4 части. Вкусно!
group-telegram.com/backingclub/1338
Create:
Last Update:
Last Update:
Балкарские хычины с картофелем и сыром
Что нужно?
Для теста:
— вода — 350 мл
— мука — 500 г
— соль — 1 ч. л.
— растительно масло — 2 ст. л.
Для начинки:
— картофель — 400 г
— сыр (какой-то более соленый) — 300 г
— зелень — 1 пучок
— соль и перец
Для подачи:
— сливочное масло — 100 г
Как готовить?
1. Картофель очистить, разрезать на 4 части, отварить в подсоленной воде.
2. Приготовить тесто. В муку добавить соль и воду. Замешивать сначала вилкой, потом переложить на поверхность с мукой и замешивать до эластичности. Немного в конце добавить масла и хорошо вмешать. Сформовать шар, тесто не должно липнуть к рукам. Отложить на 30 минут.
3. Сделать начинку. Слить воду от картофеля, натереть к горячему картофелю сыр и добавить зелень. Все объединить (я делала миксером), можно использовать толкушку. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Сформовать из начинки 9 ровных шариков. Это для формовки хычинов)
5. Тесто так же разделить на 9 частей. Взять самую большую сковороду и поставить нагреваться на максимальную температуру.
6. Каждый кусочек теста немного раскатать руками, в центр положить шарик, защипнуть края (как хинкали) и перевернуть. Приплющить и раскатать скалкой.
7. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны на сухой сковороде.
8. Каждый смазать растопленным сливочным маслом. В конце все разрезать на 4 части. Вкусно!
Что нужно?
Для теста:
— вода — 350 мл
— мука — 500 г
— соль — 1 ч. л.
— растительно масло — 2 ст. л.
Для начинки:
— картофель — 400 г
— сыр (какой-то более соленый) — 300 г
— зелень — 1 пучок
— соль и перец
Для подачи:
— сливочное масло — 100 г
Как готовить?
1. Картофель очистить, разрезать на 4 части, отварить в подсоленной воде.
2. Приготовить тесто. В муку добавить соль и воду. Замешивать сначала вилкой, потом переложить на поверхность с мукой и замешивать до эластичности. Немного в конце добавить масла и хорошо вмешать. Сформовать шар, тесто не должно липнуть к рукам. Отложить на 30 минут.
3. Сделать начинку. Слить воду от картофеля, натереть к горячему картофелю сыр и добавить зелень. Все объединить (я делала миксером), можно использовать толкушку. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Сформовать из начинки 9 ровных шариков. Это для формовки хычинов)
5. Тесто так же разделить на 9 частей. Взять самую большую сковороду и поставить нагреваться на максимальную температуру.
6. Каждый кусочек теста немного раскатать руками, в центр положить шарик, защипнуть края (как хинкали) и перевернуть. Приплющить и раскатать скалкой.
7. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны на сухой сковороде.
8. Каждый смазать растопленным сливочным маслом. В конце все разрезать на 4 части. Вкусно!
BY Клуб любителей еды | Простые рецепты | by Аня Сатурова
Share with your friend now:
group-telegram.com/backingclub/1338