Telegram Group & Telegram Channel
Forwarded from Места и вкусы Абхазии
🍖 Что такое копченое мясо по-абхазски?

Копченое мясо — это не просто традиционное блюдо, а важная часть гастрономической культуры Абхазии. Местные жители готовят его над открытым огнем в апацхах, небольших очагах, которые когда-то были неотъемлемой частью дворовых кухонь. Сегодня это название стало синонимом для большинства кафе и ресторанов региона.

📍 Интересные факты о приготовлении
Хотя шашлык в Абхазии пользуется популярностью, стоит отметить, что он не является исконно абхазским блюдом. При этом говядина, хотя и считается священной, часто встречается в местных блюдах.

Основные особенности приготовления мяса по-абхазски:
Натирание специями и солью перед копчением;
Дополнительная пропитка ингредиентами;
Разнообразие сроков копчения, которые могут длиться от нескольких дней до недели (обычно 8-10 дней).

🍽️ Перед подачей мясо разрезают на мелкие кусочки и обжаривают на сковороде. Важно, что в глиняной посуде блюдо подают прямо в ней, а в других случаях — перекладывают в тарелку. Одна порция весит около 150 граммов и стоит примерно 70 рублей.

👑 Копченое мясо — еда для всех
Несмотря на то, что копченое мясо является повседневным блюдом, оно неизменно привлекает внимание туристов. Здесь, кроме говядины, можно попробовать шашлык из индейки, перепелки, курицы или фазана — все готовится по тому же древнему рецепту. Местная кухня по-настоящему разнообразна, и каждый гость региона найдет что-то по вкусу!



group-telegram.com/bazilevskiyproabh/5856
Create:
Last Update:

🍖 Что такое копченое мясо по-абхазски?

Копченое мясо — это не просто традиционное блюдо, а важная часть гастрономической культуры Абхазии. Местные жители готовят его над открытым огнем в апацхах, небольших очагах, которые когда-то были неотъемлемой частью дворовых кухонь. Сегодня это название стало синонимом для большинства кафе и ресторанов региона.

📍 Интересные факты о приготовлении
Хотя шашлык в Абхазии пользуется популярностью, стоит отметить, что он не является исконно абхазским блюдом. При этом говядина, хотя и считается священной, часто встречается в местных блюдах.

Основные особенности приготовления мяса по-абхазски:
Натирание специями и солью перед копчением;
Дополнительная пропитка ингредиентами;
Разнообразие сроков копчения, которые могут длиться от нескольких дней до недели (обычно 8-10 дней).

🍽️ Перед подачей мясо разрезают на мелкие кусочки и обжаривают на сковороде. Важно, что в глиняной посуде блюдо подают прямо в ней, а в других случаях — перекладывают в тарелку. Одна порция весит около 150 граммов и стоит примерно 70 рублей.

👑 Копченое мясо — еда для всех
Несмотря на то, что копченое мясо является повседневным блюдом, оно неизменно привлекает внимание туристов. Здесь, кроме говядины, можно попробовать шашлык из индейки, перепелки, курицы или фазана — все готовится по тому же древнему рецепту. Местная кухня по-настоящему разнообразна, и каждый гость региона найдет что-то по вкусу!

BY Базилевский PRO Абхазию




Share with your friend now:
group-telegram.com/bazilevskiyproabh/5856

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

For tech stocks, “the main thing is yields,” Essaye said. In addition, Telegram now supports the use of third-party streaming tools like OBS Studio and XSplit to broadcast live video, allowing users to add overlays and multi-screen layouts for a more professional look. I want a secure messaging app, should I use Telegram? As a result, the pandemic saw many newcomers to Telegram, including prominent anti-vaccine activists who used the app's hands-off approach to share false information on shots, a study from the Institute for Strategic Dialogue shows. On Feb. 27, however, he admitted from his Russian-language account that "Telegram channels are increasingly becoming a source of unverified information related to Ukrainian events."
from in


Telegram Базилевский PRO Абхазию
FROM American