Карамелька в кармашке

Ребра в духовке

Мясные блюда у нас мастерски готовит Слава.

Первые майские отмечали ребрами, спешу поделиться рецептом от шефа. #семейныерецепты

Нужно:

🟢1 упаковка ребер: 1.2 кг
🟢1,5 ст. л фенхеля
🟢1.5 ст. л кориандра
🟢1.5 ст. л зиры
🟢1.5 ст л аджики зеленой
🟢1 ст л сухого чеснока
🟢1 ч. л соли
🟢3 листика лаврового листа
🟢3 звездочки аниса

Для соуса:
🔴3 ст. л томатной пасты
🔴пол ст. л бальзамического уксуса
🔴1 ст. л соевого соуса
🔴1 ст. л меда
🔴1 ст. л столового хрена
🔴четверть стакана воды ( не больше 100 гр)
🔴пол чайной ложки крахмала

1⃣Ребра помыть и снять пленку с обратной стороны, просушить.

2⃣Смешать приправы в ступке и чуть-чуть помолоть.

3⃣На противне выстелить фольгу (длины должно быть достаточно, чтобы обернуть ребра полностью), выложить ребра и покрыть специями с двух сторон, выложить анис и лавровый лист на ребра, завернуть фольгу.

4⃣Поставить ребра в духовку на 180 градусов режим конвекция на 80 минут.

5⃣Пока ребра чилят в духовке, можно приготовить соус, для этого смешать все ингридиенты (кроме крахмала) и поставить на медленный огонь, помешивая венчиком. Когда все ингридиенты соединились, добавьте крахмал и так же помешайте венчиком до растворения крахмала, снимите соус с плиты.

6⃣Как пройдет 80 минут, вытащите ребра из духовки, саму духовку переведите на режим гриль(если нет гриля, поставьте нагрев верха) на 200 градусов. Разверните фольгу, ножом соскоблите приправы с ребер, кисточкой намажьте соус и поставьте ребра в духовку на самую верхнюю полку. Подержите так минут 5-10 (в зависимости от режима самой духовки) , вытащите ребра, обмажьте соусом и закиньте еще на 5-10 минут.

7⃣Вытащите ребра, домажьте остатки соуса и дайте немного остыть. Все, вы великолепны и можете приступать к трапезе😋

Готовите ребра?

‼Больше рецептов тут.

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/in/caramelinthepocket.com/1732

559 viewsMария Красикова, May 11, 2024 at 11:18

Ребра в духовке

Мясные блюда у нас мастерски готовит Слава.

Первые майские отмечали ребрами, спешу поделиться рецептом от шефа. #семейныерецепты

Нужно:

🟢1 упаковка ребер: 1.2 кг
🟢1,5 ст. л фенхеля
🟢1.5 ст. л кориандра
🟢1.5 ст. л зиры
🟢1.5 ст л аджики зеленой
🟢1 ст л сухого чеснока
🟢1 ч. л соли
🟢3 листика лаврового листа
🟢3 звездочки аниса

Для соуса:
🔴3 ст. л томатной пасты
🔴пол ст. л бальзамического уксуса
🔴1 ст. л соевого соуса
🔴1 ст. л меда
🔴1 ст. л столового хрена
🔴четверть стакана воды ( не больше 100 гр)
🔴пол чайной ложки крахмала

1⃣Ребра помыть и снять пленку с обратной стороны, просушить.

2⃣Смешать приправы в ступке и чуть-чуть помолоть.

3⃣На противне выстелить фольгу (длины должно быть достаточно, чтобы обернуть ребра полностью), выложить ребра и покрыть специями с двух сторон, выложить анис и лавровый лист на ребра, завернуть фольгу.

4⃣Поставить ребра в духовку на 180 градусов режим конвекция на 80 минут.

5⃣Пока ребра чилят в духовке, можно приготовить соус, для этого смешать все ингридиенты (кроме крахмала) и поставить на медленный огонь, помешивая венчиком. Когда все ингридиенты соединились, добавьте крахмал и так же помешайте венчиком до растворения крахмала, снимите соус с плиты.

6⃣Как пройдет 80 минут, вытащите ребра из духовки, саму духовку переведите на режим гриль(если нет гриля, поставьте нагрев верха) на 200 градусов. Разверните фольгу, ножом соскоблите приправы с ребер, кисточкой намажьте соус и поставьте ребра в духовку на самую верхнюю полку. Подержите так минут 5-10 (в зависимости от режима самой духовки) , вытащите ребра, обмажьте соусом и закиньте еще на 5-10 минут.

7⃣Вытащите ребра, домажьте остатки соуса и дайте немного остыть. Все, вы великолепны и можете приступать к трапезе😋

Готовите ребра?

‼Больше рецептов тут.