Друзья, поздравляю вас с Рождеством!✨

Пусть в ваших семьях царит любовь, гармония и взаимопонимание.
Берегите друг друга🤍

Жил-был Колобок и однажды с понедельника четверга он решил начать новую жизнь🙃

Делюсь вкуснейшим рецептом творожного штоллена от моей мамы. Пальчики оближешь, как вкусно. И не обязательно печь его к Рождеству, это замечательная зимняя выпечка сама по себе. #семейныерецепты

На два штоллена понадобится:
⏺️500 г муки
⏺️250 г творога
⏺️2 яйца
⏺️140 г сахара
⏺️175 г сливочного масла
⏺️2 ст. л. сметаны
⏺️15 г разрыхлителя
⏺️10 г ванильного сахара или ванильного экстракта
⏺️цедра апельсина
⏺️20 мл рома
⏺️50 г апельсиновых цукатов (можно использовать смесь цукатов)
⏺️50 г сушеной вишни
⏺️50 г светлого изюма
⏺️50 г темного изюма
⏺️150 гр миндаля или смеси любых орехов

Для покрытия:
⏺️100 г сливочного масла
⏺️100 гр сахарной пудры

1️⃣Подготовим сухофрукты.
Зальем ромом изюм, цукаты, орехи и оставим на 4–6 часов.

2️⃣Откинем сухофрукты на сито, обсушим и обваляем в муке, чтобы кусочки не слипались, добавим
цедру апельсина.

3️⃣Смешаем творог, сахар, яйца, мягкое масло. Подмешаем к ним сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соль) В конце добавим ром. Если тесто получится слишком плотным, то можно добавить 2 ложки сметаны.

4️⃣К тесту подмешаем цукаты и сухофрукты, дробленные кусочками орехи. Все хорошо перемешаем. Тесто получится достаточно густое.

5️⃣Теперь формируем штоллены. Раскатаем небольшой блин (как на фото), отмечаем линию сгиба и складываем пополам. Формируем «буханку», выкладываем в форму и ставим в предварительно разогретую при 180* духовку на 50-60 минут.

6️⃣Горячие штоллены обильно смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой. Повторяем эту процедуру 2-3 раза.

7️⃣Остужаем, заворачиваем штоллен в слой пергаментной бумаги и отправляем его настояться в холодильник на несколько дней. Этот этап можно пропустить и слопать его непосредственно после выпечки, но немного настоявшись, вкус штоллена становится насыщеннее.

*️⃣А вы пробовали штоллен?