group-telegram.com/e1_afisha/14210
Last Update:
В Екатеринбург привезли гигантского желтоперого тунца из Шри-Ланки. Только посмотрите, какого размера эта рыбина!
Весит тунец 47 кг. Но бывает, что такие вырастают и до 200 кг. Обычно на Урал тунца привозят в виде филе, но сегодня случай почти уникальный — можно увидеть, как разделывают рыбу.
Мастер-класс в магазине «Первый рыбный» дает шеф-повар ресторана «Шави Ломи» Михаил Аракелов. Он вооружился молотком, пилой, тесаком и другими ножами. В этом деле нужна физическая сила.
— Это процесс очень сложный, буквально хирургический. У тунца кости мощные, как у говядины, — объясняет Михаил.
Тунец летел на Урал во льду с пересадкой в Москве. Сегодня его разделают и будут продавать стейки. Такое шоу для Екатеринбурга редкость, так что посмотреть на процесс собрались зрители (среди них есть рыбаки).
В прошлом году огромного тунца привозили в ресторан OVO izakaya. Тогда в честь него устроили целый гастрофестиваль.
А вы любите рыбу? 👍🏼/👎🏼.