Дома очень люблю готовить что-то простое и быстрое. И очень люблю хорошую рыбу. В последнее время с лососевой красной рыбой в магазинах стало совсем как-то печально: она жирная и невкусная.
Какое же счастье, что в доставке у нас есть карельская форель от наших друзей на Ладоге! Это ж просто праздник какой-то, а не рыба: роскошная текстура, потрясающий чистый вкус. Ей же ничего не надо лишнего: немного оливкового масла, чуть соли и перца, в брюшко четвертинки лимона и немного петрушки (можно палок, я их всегда сохраняю для бульонов или таких вот случаев) и в духовку на двадцать минут. Пока рыба запекается можно быстро сделать гарнир. Вчера у нас был птитим с песто и припущенными помидорами со шпинатом и чесноком. А можно и полбу или перловку сварить. А в оставшиеся 10 минут, пока варится гарнир и готовятся помидоры, быстро сделать хумус на закуску. И все! 20 минут и вкусный ужин готов!
Подписка на нашу коробку с едой, где и форель волшебная тут.
Какое же счастье, что в доставке у нас есть карельская форель от наших друзей на Ладоге! Это ж просто праздник какой-то, а не рыба: роскошная текстура, потрясающий чистый вкус. Ей же ничего не надо лишнего: немного оливкового масла, чуть соли и перца, в брюшко четвертинки лимона и немного петрушки (можно палок, я их всегда сохраняю для бульонов или таких вот случаев) и в духовку на двадцать минут. Пока рыба запекается можно быстро сделать гарнир. Вчера у нас был птитим с песто и припущенными помидорами со шпинатом и чесноком. А можно и полбу или перловку сварить. А в оставшиеся 10 минут, пока варится гарнир и готовятся помидоры, быстро сделать хумус на закуску. И все! 20 минут и вкусный ужин готов!
Подписка на нашу коробку с едой, где и форель волшебная тут.
Вино по подписке? Ага.
Мы недавно запустили подписку на всякие наши продукты (прожужжали вам уже уши и глаза этим) и быстро это дело стало обрастать всяким интересным. Наши друзья из Карелии стали присылать всякую форель. К Новому году будут гуси, утки, баранина и даже мясо молодых козлят. А пока время рассказать про наше любимое вино, которое теперь тоже будет в нашей коробке по подписке!
У нас в деревенском нашем ресторане Княжево есть такое правило: готовим только из своих продуктов. Наливаем тоже своё. Но не только. Есть и любимые напитки от друзей, которыми хочется поделиться!
И вот мы решили, что делиться будем не только в ресторане - но и тут по подписке.
Вино от нашего Севастопольского товарища и винодела Алексея Кучерова. Напиток редкий и очень малотиражный - в магазинах не купить.
1. Итак - барабанная дробь - игристое разу 4 вида. "Пушистое" из 4 разных сортов винограда.
А именно: автохтонный крымский сорт Кокур (с виноградников на Плато Кара-тау), Шардоне, Пино Нуар и Каберне с виноградников Рема Акчурина (село Хмельницкое).
На прошлом Петербургском экономическом форуме "Пушистое" было признано лучшим игристым России. 💪
2. Оранж из кокура. 2023 год. Выдержано 6 месяцев в квеври.
3. Саперави. 2022. 6 месяцев в квеври и 12 месяцев в бочках из Кавказского дуба.
4. А еще петнат "Дед натурал". Кокур.
Всё "Пушистое" сделано классическим методом. Сбор винограда был осуществлен в середине августа 23 года. Год выдержки на осадке будет подчеркивать свежесть и яркость вина, а разнообразие сортов даст возможность каждому найти свой стиль игристого, ну, или же влюбиться во все сразу!
28 и 29 декабря будем доставлять наши коробки к Новому году и Рождеству. И там уже может быть вино!
А весь ассортимент и подписка вот тут! Подписывайтесь и получайте много вкусного и помогайте нам потихоньку достраивать новое здание нашего лесного ресторана! 2 в 1. Так что всем спасибо.
Кстати, мы всего 50 подписок можем осилить. 35 уже есть. Осталось 15. Спешите! 🍷
Мы недавно запустили подписку на всякие наши продукты (прожужжали вам уже уши и глаза этим) и быстро это дело стало обрастать всяким интересным. Наши друзья из Карелии стали присылать всякую форель. К Новому году будут гуси, утки, баранина и даже мясо молодых козлят. А пока время рассказать про наше любимое вино, которое теперь тоже будет в нашей коробке по подписке!
У нас в деревенском нашем ресторане Княжево есть такое правило: готовим только из своих продуктов. Наливаем тоже своё. Но не только. Есть и любимые напитки от друзей, которыми хочется поделиться!
И вот мы решили, что делиться будем не только в ресторане - но и тут по подписке.
Вино от нашего Севастопольского товарища и винодела Алексея Кучерова. Напиток редкий и очень малотиражный - в магазинах не купить.
1. Итак - барабанная дробь - игристое разу 4 вида. "Пушистое" из 4 разных сортов винограда.
А именно: автохтонный крымский сорт Кокур (с виноградников на Плато Кара-тау), Шардоне, Пино Нуар и Каберне с виноградников Рема Акчурина (село Хмельницкое).
На прошлом Петербургском экономическом форуме "Пушистое" было признано лучшим игристым России. 💪
2. Оранж из кокура. 2023 год. Выдержано 6 месяцев в квеври.
3. Саперави. 2022. 6 месяцев в квеври и 12 месяцев в бочках из Кавказского дуба.
4. А еще петнат "Дед натурал". Кокур.
Всё "Пушистое" сделано классическим методом. Сбор винограда был осуществлен в середине августа 23 года. Год выдержки на осадке будет подчеркивать свежесть и яркость вина, а разнообразие сортов даст возможность каждому найти свой стиль игристого, ну, или же влюбиться во все сразу!
28 и 29 декабря будем доставлять наши коробки к Новому году и Рождеству. И там уже может быть вино!
А весь ассортимент и подписка вот тут! Подписывайтесь и получайте много вкусного и помогайте нам потихоньку достраивать новое здание нашего лесного ресторана! 2 в 1. Так что всем спасибо.
Кстати, мы всего 50 подписок можем осилить. 35 уже есть. Осталось 15. Спешите! 🍷
Первый раз к нам приехали на машине из Европы. Голландская семья Волтерс через Германию и Эстонию - в Княжево!) Они приняли решение переехать в Россию навсегда и ищут в наших местах землю под семейную ферму, которую хотят основать здесь.
А пока накормили, спать в гостевой избе далёких гостей и будущих жителей России спать уложили.
Удачи на новой Родине! Приятно, что знакомство с ней вы начали с Княжево!) 🥂
А пока накормили, спать в гостевой избе далёких гостей и будущих жителей России спать уложили.
Удачи на новой Родине! Приятно, что знакомство с ней вы начали с Княжево!) 🥂
Ударим романовской бараниной по предрассудкам!
С мифами о том, что баранина это какое-то не очень традиционное для русской кухни мясо - мы боремся давно и успешно.
У нас в Княжево живут бараны романовской породы - она местная старинная ярославская.
А вот наша любимая цитата из 1877 года! Выглядит она даже одиозно. Но интересно!
Лучшая баранина — русская.
«Баранина должна быть русская, а не черкасская или ордынская; должна быть от валуха, то-есть отъ холощенаго барана, облита жиромъ и не стара, не старѣе какъ отъ годовалаго барана фунтовъ въ 35—40 безъ внутренностей, головы и ногъ».
«Хорошую, русскую баранину можно имѣть послѣ Петрова дня и осенью; молодыхъ барашковъ, ягнятъ исключительно осенью. Но да хранитъ васъ Аллахъ отъ черкасской или ордынской баранины съ толстыми и жирными хвостами, такъ-называемыми курдюками. Это такая мерзость, для которой не пріищешь даже и сравненія. На видъ ордынская баранина казиста, потому что жирна; но приготовленная въ пищу имѣетъ запахъ стараго козла, или, пожалуй, и того хуже».
(Кухня. Искусство ѣсть вкусно, здорово и дешево. 3-е изд. 1877).
А вот так мы будем вас кормить бараниной на новогодние праздники: 29 декабря. 3, 4, 5 января. И потом 10 и 11 января.
Но обязательно бронируйте заранее!
+ 7 967 027 65 79 Оля
С мифами о том, что баранина это какое-то не очень традиционное для русской кухни мясо - мы боремся давно и успешно.
У нас в Княжево живут бараны романовской породы - она местная старинная ярославская.
А вот наша любимая цитата из 1877 года! Выглядит она даже одиозно. Но интересно!
Лучшая баранина — русская.
«Баранина должна быть русская, а не черкасская или ордынская; должна быть от валуха, то-есть отъ холощенаго барана, облита жиромъ и не стара, не старѣе какъ отъ годовалаго барана фунтовъ въ 35—40 безъ внутренностей, головы и ногъ».
«Хорошую, русскую баранину можно имѣть послѣ Петрова дня и осенью; молодыхъ барашковъ, ягнятъ исключительно осенью. Но да хранитъ васъ Аллахъ отъ черкасской или ордынской баранины съ толстыми и жирными хвостами, такъ-называемыми курдюками. Это такая мерзость, для которой не пріищешь даже и сравненія. На видъ ордынская баранина казиста, потому что жирна; но приготовленная въ пищу имѣетъ запахъ стараго козла, или, пожалуй, и того хуже».
(Кухня. Искусство ѣсть вкусно, здорово и дешево. 3-е изд. 1877).
А вот так мы будем вас кормить бараниной на новогодние праздники: 29 декабря. 3, 4, 5 января. И потом 10 и 11 января.
Но обязательно бронируйте заранее!
+ 7 967 027 65 79 Оля
А вы когда-нибудь видели как "булькает полба"?
Во-первых, полба это то самое, что Балда ел у Пушкина, точнее у Пушкинского попа. Эдакая протопшеница.
А булькает она у товарищей наших, чтобы потом в куб медный отправиться. А результатом угостим вас на праздниках. Безвозмездно))
Химия - жизнь! 🤓🤓
Во-первых, полба это то самое, что Балда ел у Пушкина, точнее у Пушкинского попа. Эдакая протопшеница.
А булькает она у товарищей наших, чтобы потом в куб медный отправиться. А результатом угостим вас на праздниках. Безвозмездно))
Химия - жизнь! 🤓🤓
Падал прошлогодний снег.
Отправила Борю за еловыми ветвями - а он пришёл с ветками туи! 🤪 Хотели уже с Марфой расчехлить скалки. Но вместо этого все вместе украсили наш деревенский ресторанчик!
С Наступающим! Ждем 28-29 декабря. А потом 3, 4 и 5 января.
Только бронируйте. Оля 89670276579
Отправила Борю за еловыми ветвями - а он пришёл с ветками туи! 🤪 Хотели уже с Марфой расчехлить скалки. Но вместо этого все вместе украсили наш деревенский ресторанчик!
С Наступающим! Ждем 28-29 декабря. А потом 3, 4 и 5 января.
Только бронируйте. Оля 89670276579