Telegram Group & Telegram Channel
#хорошее_дело Продолжаем наблюдать за винной школой при проекте "Московское долголетие". Нашему каналу дал комментарий Владимир Косенко, президент Московской Ассоциации Сомелье, который лично провёл первый семинар в одном из 11 Центров и принимал непосредственное участие в разработке программы Школы сомелье. Владимира уважаю как большого профи и порядочного человека. Доволен тем, что имею возможность написать об этом публично.

Итак.

«Во-первых, очень рад и горд быть частью такого значимого проекта и стоять у истоков Школы сомелье в центрах московского долголетия.

Во-вторых, я сам провёл первое занятие и убедился, что участникам школа пришлась по вкусу. Было очень много желающих попасть в школу, людей, искренне интересующихся культурой вина.

На занятиях мы изучаем историю и географию виноделия, учимся ориентироваться в сортах вин. И, конечно, много говорим о российском вине и лучших винодельнях нашей страны.
 
Программа школы, которая вызвала столь много дискуссий, и в составлении которой я принимал непосредственное участие, построена следующим образом.

Первый семинар - ознакомительный, на нем мы говорили о виноделии в мире, винных регионах, истории и различиях вина в разных странах и континентах.
Дегустационный сет тут включал вино, демонстрирующее историческое многообразие винных оттенков в мире.

Мы подобрали максимально модерновое вино, отражающее технологичность и наукоемкость винного бизнеса — это Совиньон Блан из Мальборо. Идея этого стиля — человек управляет дрожжами, потому вино получается таким.

Далее мы выбрали вино, условно архаичного стиля — при его помощи мы демонстрировали стиль доантичных вин.
Это был Ркацители из Кахетии. Археологические находки по теме вина в Грузии начинаются с отметки в 6000 лет до нашей эры.

Третье вино — красная Фанагория Каберне-Мерло. Вино идеально помогло показать несколько моментов. Первое — читаемые ароматы черных ягод. Второе — отсутствие дуба. Третье — заметный танин (терпкость). Четверное — экономическое значение вина. Вино недорогое, но очень практичное. Отличный образец эконом-класса.

Четвертый образец — Риоха крианса. Она нужна для того, чтобы показать влияние дуба. Дубовых красных много и в России, что радует, о чем мы тоже говорили, но в восприятии вина в целом красная Испания = дуб.

Пятым был Киндзмараули — как историческое красное некрепленое полусладкое вино. Попробовали, оценили сахар. Отметили, что вино в целом простое и такой стиль легко заменить.

Второй семинар Школы сомелье будет посвящён игристым винам, в дегустационном сете будут представлены итальянские и российские образцы, что, думаю, не должно вызывать удивления.

Третий семинар полностью посвящён виноделию в России и винодельческим регионам нашей страны. Здесь мы познакомимся с прекрасными образцами.

Ну, и на четвёртом семинаре будем учиться читать винные этикетки, в том числе на примере вин России.

Школа сомелье - образовательный курс, который направлен, прежде всего, на формирование у его участников культуры осознанного отношения к вину и знакомство с вином как частью мирового и российского культурного наследия. Выбор образцов обусловлен темами семинаров и ориентирован на широкую аудиторию».



group-telegram.com/nevvino/15839
Create:
Last Update:

#хорошее_дело Продолжаем наблюдать за винной школой при проекте "Московское долголетие". Нашему каналу дал комментарий Владимир Косенко, президент Московской Ассоциации Сомелье, который лично провёл первый семинар в одном из 11 Центров и принимал непосредственное участие в разработке программы Школы сомелье. Владимира уважаю как большого профи и порядочного человека. Доволен тем, что имею возможность написать об этом публично.

Итак.

«Во-первых, очень рад и горд быть частью такого значимого проекта и стоять у истоков Школы сомелье в центрах московского долголетия.

Во-вторых, я сам провёл первое занятие и убедился, что участникам школа пришлась по вкусу. Было очень много желающих попасть в школу, людей, искренне интересующихся культурой вина.

На занятиях мы изучаем историю и географию виноделия, учимся ориентироваться в сортах вин. И, конечно, много говорим о российском вине и лучших винодельнях нашей страны.
 
Программа школы, которая вызвала столь много дискуссий, и в составлении которой я принимал непосредственное участие, построена следующим образом.

Первый семинар - ознакомительный, на нем мы говорили о виноделии в мире, винных регионах, истории и различиях вина в разных странах и континентах.
Дегустационный сет тут включал вино, демонстрирующее историческое многообразие винных оттенков в мире.

Мы подобрали максимально модерновое вино, отражающее технологичность и наукоемкость винного бизнеса — это Совиньон Блан из Мальборо. Идея этого стиля — человек управляет дрожжами, потому вино получается таким.

Далее мы выбрали вино, условно архаичного стиля — при его помощи мы демонстрировали стиль доантичных вин.
Это был Ркацители из Кахетии. Археологические находки по теме вина в Грузии начинаются с отметки в 6000 лет до нашей эры.

Третье вино — красная Фанагория Каберне-Мерло. Вино идеально помогло показать несколько моментов. Первое — читаемые ароматы черных ягод. Второе — отсутствие дуба. Третье — заметный танин (терпкость). Четверное — экономическое значение вина. Вино недорогое, но очень практичное. Отличный образец эконом-класса.

Четвертый образец — Риоха крианса. Она нужна для того, чтобы показать влияние дуба. Дубовых красных много и в России, что радует, о чем мы тоже говорили, но в восприятии вина в целом красная Испания = дуб.

Пятым был Киндзмараули — как историческое красное некрепленое полусладкое вино. Попробовали, оценили сахар. Отметили, что вино в целом простое и такой стиль легко заменить.

Второй семинар Школы сомелье будет посвящён игристым винам, в дегустационном сете будут представлены итальянские и российские образцы, что, думаю, не должно вызывать удивления.

Третий семинар полностью посвящён виноделию в России и винодельческим регионам нашей страны. Здесь мы познакомимся с прекрасными образцами.

Ну, и на четвёртом семинаре будем учиться читать винные этикетки, в том числе на примере вин России.

Школа сомелье - образовательный курс, который направлен, прежде всего, на формирование у его участников культуры осознанного отношения к вину и знакомство с вином как частью мирового и российского культурного наследия. Выбор образцов обусловлен темами семинаров и ориентирован на широкую аудиторию».

BY Вино и люди






Share with your friend now:
group-telegram.com/nevvino/15839

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

The channel appears to be part of the broader information war that has developed following Russia's invasion of Ukraine. The Kremlin has paid Russian TikTok influencers to push propaganda, according to a Vice News investigation, while ProPublica found that fake Russian fact check videos had been viewed over a million times on Telegram. Oleksandra Matviichuk, a Kyiv-based lawyer and head of the Center for Civil Liberties, called Durov’s position "very weak," and urged concrete improvements. The S&P 500 fell 1.3% to 4,204.36, and the Dow Jones Industrial Average was down 0.7% to 32,943.33. The Dow posted a fifth straight weekly loss — its longest losing streak since 2019. The Nasdaq Composite tumbled 2.2% to 12,843.81. Though all three indexes opened in the green, stocks took a turn after a new report showed U.S. consumer sentiment deteriorated more than expected in early March as consumers' inflation expectations soared to the highest since 1981. Given the pro-privacy stance of the platform, it’s taken as a given that it’ll be used for a number of reasons, not all of them good. And Telegram has been attached to a fair few scandals related to terrorism, sexual exploitation and crime. Back in 2015, Vox described Telegram as “ISIS’ app of choice,” saying that the platform’s real use is the ability to use channels to distribute material to large groups at once. Telegram has acted to remove public channels affiliated with terrorism, but Pavel Durov reiterated that he had no business snooping on private conversations. So, uh, whenever I hear about Telegram, it’s always in relation to something bad. What gives?
from in


Telegram Вино и люди
FROM American