Считается, что впервые паровая булочка бао появилась на Тайване. Чаще всего для её приготовления используют дрожжевое пресное тесто, а потом доводят до готовности на пару. Получаются бао воздушными, с немного вязкой текстурой.
Со временем появились варианты с начинкой: курицей, овощами и тд. А аналоги бао есть и в Корее (пансё), и во Вьетнаме (бань бао), и в других странах Азии. И хотя чаще всего бао не сладкие, в Гонконге кондитер превратила их вот в такие симпатичные десерты.