ХУМУС

Мажем на хлебцы, питу, лаваш... Едим с овощами👍

#prostopostno_бобовые
⠀
✅нут- 200 гр (в сухом виде) или 500 гр (в вареном)
✅вода от варки нута- 5-7 ст.л.
✅тахини-2 ст.л.
✅соль, перец, зира- по вкусу
✅лимон.сок-2-3 ст.л.
✅чеснок-3-4 крупн.зуб.
✅паприка (лучше копченая) и оливк.масло- для подачи.
⠀
✏Нут замачиваем на 4 часа в холодной воде. Отвариваем до готовности. Можно мультиварке-скороварке 15 мин. Не солить!
✏Если есть время и желание, снимаем верхнюю "рубашку" с бобов. Тогда будет более нежно. Но это не обязательно.
✏В блендер кладем отваренный нут, выжимаем лимонный сок, добавляем тахини, чеснок и все специи по вкусу.
✏Перемалываем до однородной консистенции, регулируя густоту с помощью жидкости (используем воду от варки нута или обычную воду). Получится 2 мисочки, как на фото.
✏При подаче посыпаем паприкой и слегка поливаем оливковым маслом. Ангела за трапезой!😇


https://www.group-telegram.com/in/prostopostno_natalia.com