НЕЖНЫЕ СЫРНИКИ.

Подробно показываю, как жарю идеальные (*по мнению моей семьи) сырники.

✅Творог – 300 г
✅манка – 60 г
✅Яйцо – 1 шт.
✅Сахар – 50 г
✅Ванилин – по вкусу
✅Соль – щепотка
✅Рисовая мука – для обвалки
✅растительное масло – для жарки

✏️Рассыпчатый, крупинками творог протираем через сито. Добавляем одно крупное яйцо, манку, сахар, щепотку соли и ванилин по вкусу.

✏️Тщательно перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

✏️Слегка влажными руками берём около 50 г творожный массы, формируем лепёшку, кладём начинку (можно готовить, как обычно, с изюмом. Но я люблю с шоколадной начинкой). Хорошо защипываем.

✏️Обваливаем в рисовой муке. Формируем высокий (!!!) бочонок. В процессе жарки он опустится до нужной высоты. А если сырник изначально будет низкий, то получится лепешка… Не надо так!

✏️Обжариваем с двух сторон на растительном масле. Аккуратно переворачиваем силиконовой лопаткой. Даем немного остыть, чтобы сырник стабилизировался. Ангела за трапезой😇

Уже нашли свой идеальный рецепт сырников? Если еще нет- попробуйте этот!