Warning: mkdir(): No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 37

Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/scandinavianart/-2946-2947-2948-2949-2950-2951-2952-2953-): Failed to open stream: No such file or directory in /var/www/group-telegram/post.php on line 50
Северный ветер. Искусство Севера | Telegram Webview: scandinavianart/2949 -
Telegram Group & Telegram Channel
Воспользуюсь положением автора канала и внесу немного личного контента, чтобы поздравить с 10-летним юбилеем любимый ресторан Björn, в который мы с мужем ходим с самого открытия!

Мне одинаково нравится 100%-ая нордическая атмосфера этого места и авторское меню, которое обновляется в зависимости от сезонности: зимой в нем появляется больше корнеплодов, летом - ягод.

Изначально создавался Björn как ресторан New Nordic Cuisine (NNC) с ориентацией на знаменитый датский ресторан Noma, с которого в 2004 г. и началось течение NNC. Тогда в Копенгагене Рене Редзепе и Клаус Мейер собрали шеф-поваров стран Скандинавии, чтобы обсудить дальнейшее развитие гастрономии. По итогам заседания шефов был провозглашен Манифест Новой нордической кухни, который подписали 12 шеф-поваров и в котором были описаны десять основополагающих принципов, в том числе: чистота, свежесть и качество локальных продуктов; сезонность меню; возвращение к традиционным рецептам и их новое переосмысление с использованием новых техник приготовления.

В дальнейшем тренд NNC распространился по всему миру, в том числе в России. В Москве немного мест, где можно попробовать New Nordic Cuisine (были Orange 3 и MØS, которые, к сожалению, закрылись). Поэтому, даже если вы ничего не знаете о NNC, очень рекомендую хоть раз посетить Björn, чтобы попробовать, например, нутрию или бобра «в еловом дыму». А если, как и я, не любите таких экспериментов, просто попробуйте хиты: «Жженная на можжевельнике утка», «Гравлакс» или «Некрасивый шоколадный пирог» (сотрудники ресторана называют его «урод»), которые остаются в меню ресторана круглый год.

Сегодня Björn позиционирует себя как ресторан северной кухни, но по-прежнему придерживается основополагающих принципов NNC и является первым Zero Waste рестораном в России с собственной экологической политикой, цель которой - стремление к нулевому следу и безотходному производству!

Желаю ресторану процветания, вдохновения и благодарных посетителей! И спасибо за приглашение на праздник! Праздничный сет был потрясающим, особенно смёрребрёд с кореньями и палтус с топинамбуром🔥

#нереклама
#рекомендацияотдуши



group-telegram.com/scandinavianart/2949
Create:
Last Update:

Воспользуюсь положением автора канала и внесу немного личного контента, чтобы поздравить с 10-летним юбилеем любимый ресторан Björn, в который мы с мужем ходим с самого открытия!

Мне одинаково нравится 100%-ая нордическая атмосфера этого места и авторское меню, которое обновляется в зависимости от сезонности: зимой в нем появляется больше корнеплодов, летом - ягод.

Изначально создавался Björn как ресторан New Nordic Cuisine (NNC) с ориентацией на знаменитый датский ресторан Noma, с которого в 2004 г. и началось течение NNC. Тогда в Копенгагене Рене Редзепе и Клаус Мейер собрали шеф-поваров стран Скандинавии, чтобы обсудить дальнейшее развитие гастрономии. По итогам заседания шефов был провозглашен Манифест Новой нордической кухни, который подписали 12 шеф-поваров и в котором были описаны десять основополагающих принципов, в том числе: чистота, свежесть и качество локальных продуктов; сезонность меню; возвращение к традиционным рецептам и их новое переосмысление с использованием новых техник приготовления.

В дальнейшем тренд NNC распространился по всему миру, в том числе в России. В Москве немного мест, где можно попробовать New Nordic Cuisine (были Orange 3 и MØS, которые, к сожалению, закрылись). Поэтому, даже если вы ничего не знаете о NNC, очень рекомендую хоть раз посетить Björn, чтобы попробовать, например, нутрию или бобра «в еловом дыму». А если, как и я, не любите таких экспериментов, просто попробуйте хиты: «Жженная на можжевельнике утка», «Гравлакс» или «Некрасивый шоколадный пирог» (сотрудники ресторана называют его «урод»), которые остаются в меню ресторана круглый год.

Сегодня Björn позиционирует себя как ресторан северной кухни, но по-прежнему придерживается основополагающих принципов NNC и является первым Zero Waste рестораном в России с собственной экологической политикой, цель которой - стремление к нулевому следу и безотходному производству!

Желаю ресторану процветания, вдохновения и благодарных посетителей! И спасибо за приглашение на праздник! Праздничный сет был потрясающим, особенно смёрребрёд с кореньями и палтус с топинамбуром🔥

#нереклама
#рекомендацияотдуши

BY Северный ветер. Искусство Севера











Share with your friend now:
group-telegram.com/scandinavianart/2949

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

This provided opportunity to their linked entities to offload their shares at higher prices and make significant profits at the cost of unsuspecting retail investors. Just days after Russia invaded Ukraine, Durov wrote that Telegram was "increasingly becoming a source of unverified information," and he worried about the app being used to "incite ethnic hatred." However, the perpetrators of such frauds are now adopting new methods and technologies to defraud the investors. Individual messages can be fully encrypted. But the user has to turn on that function. It's not automatic, as it is on Signal and WhatsApp. Soloviev also promoted the channel in a post he shared on his own Telegram, which has 580,000 followers. The post recommended his viewers subscribe to "War on Fakes" in a time of fake news.
from in


Telegram Северный ветер. Искусство Севера
FROM American